Zoznam glykemických indexov a glykemická záťaž viac ako 100 potravín

glykemických

Meranie účinku sacharidov vo vašej strave vám môže pomôcť udržať hladinu cukru v krvi na optimálnej úrovni.

Glykemický index je hodnota priradená jedlám v závislosti od toho, ako rýchlo alebo pomaly môžu zvýšiť hladinu glukózy v krvi. Táto hladina glukózy v krvi sa tiež nazýva cukor v krvi, ktorý, ak prekročí bežné limity, stane sa toxickým a môže spôsobiť: slepotu (slepotu), zlyhanie obličiek alebo zvýšené kardiovaskulárne riziko. Potraviny s nízkym glykemickým indexom majú tendenciu uvoľňovať glukózu pomaly a stabilne, na rozdiel od potravín s vysokým glykemickým indexom, ktoré glukózu uvoľňujú rýchlo.

Nízky glykemický index pomáha udržiavať váhu, zatiaľ čo jedlá s vysokým glykemickým indexom pomáhajú regenerovať stratenú energiu pri športe alebo predchádzať hypoglykémii. Športovci uprednostňujú jedlá s vysokým glykemickým indexom. Ľudia s cukrovkou by mali jesť nekvalitné jedlá, pretože ich pankreas neprodukuje dostatok inzulínu na spracovanie glukózy v krvi, čo povedie k hyperglykémii. Pomalé a rovnomerné uvoľňovanie glukózy z potravín s nízkym glykemickým indexom pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi v normálnych medziach.

Ale glykemický index rozpráva iba časť príbehu. To, čo nám nehovorí, je to, koľko vašej cukru v krvi môže stúpať, keď budete jesť tieto jedlá, čo sa určuje podľa množstva sacharidov v porcii jedla.

Aby ste pochopili, aký vplyv bude mať jedlo na vašu hladinu cukru v krvi, musíte vedieť, ako rýchlo sa uvoľní glukóza a koľko glukózy tieto potraviny obsahujú. Tieto informácie vám poskytne samostatná hodnota nazývaná glykemická záťaž.

Glykemická záťaž sa získa vynásobením gramov sacharidov v porcii jedla glykemickým indexom a vydelením 100. Glykemická záťaž menšia alebo rovná 10 sa považuje za nízku, väčšia alebo rovná 20 sa považuje za vysokú. Napríklad melón má vysoký glykemický index (80), ale porcia melónu obsahuje málo sacharidov (6 gramov), takže jeho glykemická záťaž bude 5.

Aby ste pochopili, ako potraviny, ktoré konzumujete, ovplyvňujú váš cukor v krvi, môžete si prečítať zoznam nižšie, ktorý obsahuje glykemický index a glykemickú dávku na porciu pre viac ako 100 jedál, zoznam pripravené harvardskými špecialistami.

Ak sa vám tento článok zdal užitočný, Dajte AKO na našu facebookovú stránku, kde nájdete ďalšie články minimálne rovnako zaujímavé.