Jedlo 1. decembra: aké „tradičné“ sú jedlá, ktoré konzumujeme?

Asi 4% domácej spotreby fazule a asi 40% spotreby mäsa pochádza z domácej výroby, zvyšných 96% - respektíve 60% - pochádza z dovozu, tvrdí niekoľko oficiálnych zdrojov konzultovaných spoločnosťou Mediafax. Každoročne sa pri pokrmoch určených pre jednotlivé krajiny, ktoré ponúkajú úrady pri príležitosti 1. decembra, zvyčajne podáva fazuľa s klobásami alebo prípadne s údenými rebierkami.

Aj keď sa oficiálne uvádza ako tradičné jedlo Národného dňa, štatistiky - aj oficiálne - týkajúce sa prípravy fazule s rebierkami/klobásami ukazujú, že iba malá časť domácej spotreby týchto zložiek je zabezpečená z domácej výroby, veľké množstvo pochádza z dovozu.

Štúdia napríklad Rady pre hospodársku súťaž ukazuje, že fazuľa z domácej spotreby pochádza iba z 4% celoštátnej úrody alebo produkcie., zvyšných 96% sa dováža. Podrobne, dovoz fazule pochádza z EÚ (okrem Rumunska) v pomere 32% a z krajín mimo EÚ v pomere 64%, zvyšné 4% predstavujú domácu výrobu.

Na druhej strane to ukazujú štatistiky zamestnávateľov v oblasti potravín párky sú z 90% spracované v Rumunsku, ale mäso - ako hlavná ingrediencia - sa dováža, najmä bravčové, s priemerným podielom 60%. Alebo z geometrického hľadiska pochádza z jedného metra údenín 60 centimetrov z dovozu a 40 centimetrov z národnej produkcie, iba príprava (spracovanie) sa vykonáva lokálne.

„Asi 15 rokov je v Rumunsku produkcia fazule takmer nulová, pretože v podmienkach dovoznej konkurencie je ťažké ju predať. Aj ten, ktorý sa prezentuje ako rumunská výroba, je v skutočnosti zmiešaný s dovážanými fazuľami. A o tomto hovoria ženy v domácnosti, že to nie je dobré, pretože nie všetky obilniny sú uvarené súčasne, niektoré zostávajú silné a kazia tak jedlo, “vyhlásil pre Mediafax. Sorin Minea, prezident zamestnávateľského združenia ROMALIMENTA.

„Pokiaľ ide o mäsové prípravky, samozrejme, spracovanie sa väčšinou vykonáva v Rumunsku - s výnimkou tých sortimentov v prémiovej kategórii, ktoré sa dovážajú z tradičných krajín -, ale surovina, surové mäso z jatočného tela, sa dováža zo 60%. A ešte jedna vec: ročne sa 1,3 milióna ošípaných (tukov) zabitých v Rumunsku skutočne dovezie z dovozu, takže je ťažké určiť, čo je rumunské a čo nie v našich párkoch, “zdôraznil vedúci zamestnávateľa.

Štatistiky Rady pre hospodársku súťaž tiež ukazujú, že dovoz viac ako 50% všetkých skupín zeleniny a ovocia je vyšší, okrem višní (45%) a kapusty (43%). Najvyšší podiel dovozu na domácej spotrebe zaznamenávajú fazuľa (96%), hrušky (95%), jablká (86%) a hrozno (85%).