15 úžasných vecí o vajciach, ktoré ste pravdepodobne nevedeli

15 úžasných vecí na vajciach, ktoré určite…

15 úžasných vecí o vajciach, ktoré ste pravdepodobne nevedeli

Vajcia sú jedny z najvýživnejších potravín na svete a sú tiež nevyhnutné v našich kuchyniach. Vyprážané, varené, omelety alebo zabudované do rôznych jedál - tieto zázračné jedlá obsahujú zdravé nenasýtené tuky, vitamíny, živiny a bielkoviny.

Vajíčko je možné pridať do takmer každého receptu, takže ak sa chystáte na nadýchaný koláč, ryžu s vajcami a zeleninou alebo dokonca polievku - môžete vajíčko s istotou použiť.

Tmavé kruhy a vrásky je možné navyše odstrániť pomocou masky pripravenej z vaječného bielka, takže sa tomuto jedlu nemusíte vyhýbať, keď ho uvidíte na pultoch obchodov.

Tu je 15 úžasných vecí o vajciach, ktoré ste pravdepodobne nevedeli!

Farba vaječných škrupín

couleur

Farba vaječných škrupín nenaznačuje výživovú hodnotu alebo kvalitu vajíčka, ale skôr plemeno sliepky, ktoré ho vyrobilo. Kurčatá s červenkastým perím vytvárajú hnedé vajcia a sliepky s bielym perím biele vajcia.

Žĺtok

Aline Ponce

Farba vaječného žĺtka je určená stravou kurčiat. Nemá to nič spoločné s výživovou hodnotou vajíčka. Ak má vajce tmavožltý žĺtok, znamená to, že sliepka bola kŕmená zelenou zeleninou. Svetložltý žĺtok naznačuje stravu založenú na jačmeni a pšenici.

Zdravé tuky a bielkoviny

Myriam Zilles

Vajcia majú vysoký obsah tuku a zdravých bielkovín. Vďaka zdravým tukom sa cítite plní, zatiaľ čo bielkoviny sú veľmi dobré, ak chcete mať svalovú hmotu. Vajcia navyše obsahujú antioxidanty, ktoré pomáhajú znižovať účinky starnutia a bojovať proti rakovine.

Biele alebo žltkasté krvavé škvrny

couleur

Počas tvorby vajíčok sa v dôsledku prasknutia krvných ciev objavia malé škvrny z vaječného bielka alebo žĺtka. Spôsobuje ich nedostatok vitamínu K v krmive pre kurčatá alebo vek vtákov. Lekári potvrdili, že malé krvné škvrny na vajciach nezradia problém s kuracím mäsom.

Araucana sliepky

Melani Marfeld

Sliepky Araucana, známe tiež ako veľkonočné sliepky, produkujú modré, hnedé, ružové a zelené vajcia.

Vajcia a živiny

Daniel Roberts

Vajcia obsahujú živiny, ktoré chránia oči starších ľudí pred slepotou. Tento stav sa nazýva makulárna degenerácia, ktorá sa vyznačuje poruchou centrálneho videnia.

Vajcová škrupina

Steve Buissinne

Vaječné škrupiny sa skladajú z asi 96% kryštálov uhličitanu vápenatého (CaCO3), ktoré sú navzájom spojené bielkovinami. Každé stredne veľké vajce má 750 - 800 mg vápnika. Proteín vaječných škrupín sa súčasne skladá z aminokyselín, ako sú metionín, cysteín, lyzín, izoleucín.

cholesterolu

congerdesign

Vajíčko poskytuje dve tretiny odporúčanej dennej dávky cholesterolu. Štúdie však ukazujú, že denná konzumácia vajec nezvyšuje riziko srdcových chorôb.

baktérie

Detmold

Iba 1 z 20 000 vajec mohlo obsahovať Salmonella. Preto je pravdepodobnosť vajíčka obsahujúceho Salmonella extrémne nízka - 0,005%. Pri tejto rýchlosti, ak ste priemerným spotrebiteľom, je možné nájsť kontaminované vajíčko raz za 84 rokov.

vitamíny

Karl Allen Lugmayer

Vajcia obsahujú takmer všetky známe vitamíny okrem vitamínu C.

Čo znamená každá číslica v kóde vyznačená na vajciach

Mabel Amber

Podľa Realitatea.net je systém chovu kurčiat reprezentovaný číslom od 0 do 3, a to takto:

- číslo 0 zodpovedá vajcia kurčiat chovaných v ekologickom systéme;
- obrázok 1 zodpovedá vajcia sliepok chovaných na čerstvom vzduchu;
- obrázok 2 zodpovedá vajcia sliepok chovaných v halách, kde sa môžu pohybovať;
- obrázok 3 zodpovedá vajcia sliepok chovaných vo vylepšených batériách.
- dvojpísmenový kód predstavujúci krajinu pôvodu (Rumunsko - RO, Poľsko - PL atď.);
- dvojpísmenový kód predstavujúci okres (Buzău - Bz, Bacău - Bc atď.);
- trojmiestny kód od 001 do 999, ktorý predstavuje sériové číslo v rámci kraja.

Zároveň sa na každé vajce vzťahuje dátum minimálnej trvanlivosti (DDM), tiež pečiatkou, čo je dátum, do ktorého je možné vajcia konzumovať. Dátum minimálnej trvanlivosti musí byť stanovený menej ako 28 dní po dátume znášky. Tieto dve kategórie informácií sa vzťahujú na každé vajce, ktoré je predmetom marketingu.

Teplota čerstvého vajca

Emir Krasnic

Teplota čerstvého vajca je 160 ° F.

Koľko má vajíčko kalórií, podľa toho, ako ich uvaríte

Rita

Očné vajíčko má 72 kalórií, a varené môže mať asi 78 kalórií.

Najdrahšia omeleta na svete

Najdrahšia omeleta na svete stojí 1 000 dolárov a podáva sa v reštaurácii Le Parker Meridien v NYC. Vyrába sa zo šiestich vajec, celého homára a 10 g kaviáru z jesetera.

Vajcia rozvíjajú mozog

congerdesign

Vaječné žĺtky sú jedným z najdôležitejších zdrojov vitamínov skupiny B. Zmierňujú zápal, prispievajú k optimálnej neurologickej funkcii a napomáhajú vývoj mozgu dieťaťa, ak matka počas tehotenstva konzumuje vajíčka.