5 chutných receptov pre deti s alergiou na lepok

Usudzuje sa, že deti, ktoré trpia touto formou potravinovej alergie od raného detstva, sú nútené dodržiavať špeciálnu výživu, ktorá neumožňuje konzumáciu rôznych výrobkov. To je pravda a ak áno, ako diverzifikujeme jedálniček dieťaťa?

Ak je dieťa alergické a rodičia sa domnievajú, že je to chyba lepku - proteínu obsiahnutého v obilninách, ako je pšenica, jačmeň, ovos alebo raž, lekári odporúčajú, aby ste okamžite vyhľadali pomoc odborníka. Je to preto, že iba lekár dokáže správne diagnostikovať dieťa. To je veľmi dôležité, ak, alergia na lepok - je to dočasné ochorenie v porovnaní s neznášanlivosťou lepku. V druhom prípade bude musieť dieťa celý život dodržiavať stravu, aby skontrolovalo zloženie jedál podávaných na hostine alebo v reštaurácii. Ak má dieťa diagnostikovanú alergiu na lepok, budú samozrejme uvedené obmedzenia v strave, ktoré však budú dočasné.

Spravidla platí, že dieťa alergické na lepok nesmie jesť kašu, pudingy a iné jedlá na báze obilnín. Zo stravy budú vylúčené aj výrobky ako: chlieb, cestoviny, jogurty, klobásy, mäsové polotovary a vedľajšie výrobky, konzervované a marinované potraviny. Tiež sa oplatí vzdať sa plnotučného mlieka.

Väčšina rodičov, keď dostane zoznam stravovacích obmedzení, nevie, čím môže kŕmiť svoje dieťa. Bezlepková strava pre deti zahŕňa výrobky ako; zemiaky, zelenina, mäso a mastné ryby. Jesť sa dá ryžová kaša, pohánka a kukurica. Z mliečnych výrobkov je povolené zahrnúť do stravy kravský syr. Je dovolené jesť bobule. Šaláty sa odporúčajú pripravovať na rastlinnom oleji, najlepšie olivovom.

Ukazuje sa, že dieťa, ktoré trpí alergiou na lepok, nesmie jesť sladkosti? V skutočnosti to tak nie je. Existuje veľa receptov, pomocou ktorých sa dá spestriť zlý jedálny lístok alergického dieťaťa. Deti ocenia najmä bezlepkové syrové sušienky alebo bezlepkové sladké sušienky. Tu je 5 jednoduchých receptov na prípravu, ale veľmi chutných pre deti trpiace alergiou na lepok.

Sušienky s orechmi a hrozienkami

Na začiatok vajcia dobre vyšľaháme s cukrom, pridáme múku a dobre premiešame. Do získaného cesta pridajte vlašské orechy a hrozienka, predhriatej v horúcej vode.

Potom cesto vylejeme na pekáč a pečieme asi 20 minút. Sušienky sú pripravené so vzhľadom červenej kôrky. Vyberte z rúry, sušienky nakrájajte na kosoštvorce a môžete ich podávať deťom.

Pohánkové sušienky

Vajcia rozšľaháme s práškovým cukrom, pridáme med a múku. Dobre premiešajte na homogénnu konzistenciu. Zakryte uterákom a nechajte pôsobiť asi 30 minút.

Rúru predhrejte na 160 ° C, pekáč vymastite rastlinným olejom a nalejte cesto do kruhu. Pečieme asi 20 minút, pred podávaním môžeme sušienky posypať práškovým cukrom.

Mandľové sušienky

Cukor si rozpustíme vo vode a uvaríme karamelový sirup. Stlačená mandľa sa zmieša s pomarančovou kôrou a 3 lyžicami múky. Zmiešajte mandľovú zmes so sirupom a miešajte, kým nevznikne drobivá konzistencia. Získaná zmes sa chladí 2 hodiny.

Tri bielka sa zmiešajú so 120 gr. práškový cukor a pridáme do mandľového cesta, pridáme prášok do pečiva a veľmi dobre premiešame. Vznikajú sušienky, ktoré sa vyvaľkajú v zmesi kukuričnej múky a práškového cukru. Piškóty poukladáme na plech vymastený maslom a pečieme asi 30 minút.

Zemiakové sušienky

Z masla, vajca, práškového cukru, zemiakového škrobu, šťavy a kôry citróna vymiesime pastu, ktorá sa nechá hodinu v chladničke. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku nie viac ako 5 mm a pomocou figúrok nakrájame sušienky. Potrieme žĺtkom, posypeme cukrom a orechmi. Pečte sušienky, kým nevytvoria červenkastú kôrku.

Marhuľové zaváraninové sušienky

Maslo rozšľaháme pri izbovej teplote, pridáme soľ a cukor. Ešte raz prešľaháme a pridáme vaječný žĺtok, sódu bikarbónu, citrónovú kôru a pomaranč. Pokračujeme v miesení cesta a pridáme zmes na pečenie. Vďaka tomu dostanete „šišku“ z elastického cesta, ktorú dáte na 10-15 minút do chladničky.

Potom cesto vytvorí guľky s priemerom 2,5 cm, ktoré sa položia na podnos a v každej vytvoria vybranie. Piškóty pečieme asi 5 minút, potom do každého otvoru džem a necháme v rúre ďalších 10 minút, kým sa neobjaví hnedá kôrka.