5 dôvodov, prečo kúpiť ražný chlieb od Kovácsa

Pôvodom z juhovýchodnej Ázie a Malej Ázie sa raž rozšírila aj v Európe a v staroveku ju konzumovali Dáci a Rimania zmiešaní s pšenicou a jačmeňom, najvýživnejší bol ražný chlieb. V minulosti sa raž považovala za potravinu chudobných, ale postupom času boli objavené jej výživové výhody a má čoraz viac nasledovníkov. V súčasnosti je to jedna zo základných obilnín široko používaná pri výrobe pekárskych výrobkov v Rumunsku i mimo neho, ktorá sa čoraz viac používa, pretože predstavuje oveľa zdravšiu alternatívu k pšenici.

Raž je veľmi podobná pšenici, ale existuje množstvo rozdielov. Ražná múka obsahuje viac výživných látok a získaný chlieb je hutnejší a plnší.

Chuť pečeného chleba z celozrnnej ražnej múky sa značne líši od chuti chleba pripraveného iba z pšeničnej múky a výhody konzumácie raže sú jednoznačne lepšie ako pri pšenici.

prečo

Prečo jesť ražný chlieb?

Pretože je to užitočné pri regulácii hmotnosti- Raž je nápomocná v boji proti priberaniu, má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, čo dodáva po dlhšiu dobu pocit sýtosti. Vláknina získaná z raže je prospešná pre všeobecné zlepšenie procesu trávenia, zmierňuje príznaky syndrómu dráždivého čreva, predchádza zápche a podporuje rýchle vylučovanie toxínov z tela. Pretože žito poskytuje dlhotrvajúci pocit sýtosti, je ideálne na liečbu obezity.

Je prospešný pre diabetikov! Vysoký obsah vlákniny je zároveň prospešný pre diabetikov, pretože im pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi a predchádzať hyperglykémii.

Obsah vlákniny je tiež nevyhnutný pre udržanie hladiny cholesterolu v normálnych medziach, takže konzumácia ražného chleba tiež pomáha znižovať riziko kardiovaskulárnych chorôb.

Je bohatý na vitamíny a minerály-Raž je zdrojom vitamínov, antioxidantov, fytonutrientov, minerálov. Je dobrým zdrojom vápniku, selénu, mangánu, horčíka, fosforu, draslíka.

Ražný chlieb je a dobrá voľba pre ľudí, ktorí sú nútení uchýliť sa k diéte na ochranu ich zdravia. Nie je však indikovaný pre ľudí s celiakiou alebo pre ľudí s intoleranciou lepku kvôli obsahu lepku. Obsah lepku je však nižší ako v pšenici a vedľajšie účinky sú nižšie.

Ražný chlieb obsahuje aj pšeničnú múku, ale nie všetci výrobcovia používajú značné množstvo ražnej múky. Keď kupujete chlieb, prečítajte si zoznam prísad na štítku a zistite, či v ňom prevláda raž. V spoločnosti Kovács obsahuje ražný chlieb 90% ražnej múky z potravy zmiešané s bielou pšeničnou múkou.

S takmer storočnou tradíciou je pekáreň Kovács založená na skúsenostiach zdedených z otca na syna so zabezpečením kvalitných výrobkov z prírodných surovín bez prísad podľa tradičných receptúr.