7 výhod rias, o ktorých ste nevedeli

Byť dobre známy v ázijskej kuchyni, morské riasy rýchlo si získali obľubu v západnej oblasti kvôli prebytku vitamínov a minerálov, ktoré ponúkajú.

Čo sú to riasy
Druhy rias
Výhody morských rias
Vyskúšajte: Wakame morské riasy

Čo sú to riasy

„Riasy“ sú všeobecný pojem používaný na opis niekoľkých druhov podmorských rastlín a rias. Môžu rásť v rôznych vodách, vrátane morí, jazier a riek. Morské riasy sú všeobecne jedlé, zatiaľ čo sladkovodné odrody majú tendenciu byť toxické.

Jedlé morské riasy sú zatriedené v farebná funkcia. Najbežnejšie typy sú červená, zelená, modrozelená a hnedá. Môže sa tiež dramaticky líšiť v rozmer. Fytoplanktón môže byť mikroskopický, zatiaľ čo riasy kombu môžu dorásť až do dĺžky 65 metrov, s koreňmi až po dno oceánu.

Druhy rias:

Spirulina Často sa označuje ako čerstvá, modrozelená, jedlá sladkovodná morská riasa a predáva sa v kapsulách vo forme vločiek alebo prášku. Spirulina má však inú štruktúru ako iné riasy, a preto sa biologicky považuje za druh siníc.

Výhody morských rias

Riasy hrajú zásadnú úlohu v morskom živote a sú hlavným zdrojom potravy pre rôzne podmorské tvory. Sú neoddeliteľnou súčasťou ľudskej stravy už tisíce rokov a stále sú veľmi populárne v čínskej a japonskej kuchyni.

100 g morských rias vám ponúka:

45 kalórií;
Sacharidy 10g;
Bielkoviny 2g;
Tuk 1g;
Vlákno 14 - 35% odporúčanej dennej dávky (RDA);
Horčík 27-80% RDA;
Vitamín K 7-80% RDA;
Mangán 10 - 70% RDA;
Jód 1 - 65% RDA;
Sodík 10 - 70% RDA;
Vápnik 15-60% n DZR;
Použite 45-50% RDA;
Draslík 1-45% RDA;
Železo 3-20% RDA;
Meď 6-15% RDA;
Menšie množstvo ďalších živín: Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, vitamíny A, C, E, fosfor, vitamíny skupiny B a cholín.

Strata váhy

Adjuvantná úloha rias pri chudnutí je známa, najmä pokiaľ ide o hnedé. Zázračnou ingredienciou v týchto riasach je fukoxantín, karotenoid, ktorý podporuje spaľovanie tukov.

Túto teóriu potvrdili štúdie, ktoré preukázali, že ľudia, ktorí konzumovali riasy, zhodili priemerne 7 kíl za 16 týždňov. Rovnaký účinok sa dosiahol pri požití čistého fukoxantínu.

Potenciálny spojenec v boji proti rakovine

Štúdie na zvieratách preukázali, že niekoľko druhov rakoviny môže spomaliť vývoj rakovinových a predrakovinových lézií. Zdá sa, že sa tento účinok prejavuje najmä pri rakovine ústnej dutiny, u pacientov, ktorí požívali spirulinu 12 mesiacov so znížením počtu plakov orálnej leukoplakie (predrakovinové lézie).

Štúdie preukázali, že spirulina môže pomôcť pacientom podstupujúcim ožarovanie a chemoterapiu, čím zmierni ich závažné vedľajšie účinky. Aj keď sú potrebné ďalšie štúdie na presné kvantifikovanie ich účinku na človeka, existuje jasný potenciál pre spirulinu.

Chráni srdce

Riasy sú dobrým zdrojom rozpustnej vlákniny a omega-3 mastných kyselín, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca. Niekoľko štúdií na zvieratách navyše uvádza, že polysacharidové sulfáty (SSF) nachádzajúce sa v morských riasach môžu mať schopnosť znižovať krvný tlak a zabraňovať zrážaniu krvi. Môžu tiež pomôcť znížiť hladinu zlého a celkového cholesterolu.

Modré riasy boli podrobne študované, aby sa zistilo, aké sú ich účinky na kardiovaskulárny systém. Štúdia z roku 2013 ukázala, že neustále požitie modrých rias znižuje hladinu zápalu v tele a mení lipidový profil, ako aj oxidačný stres. Aj keď sa zdajú komplikované slová, zdá sa, že dlhodobým účinkom je zníženie aterosklerózy a rizika infarktu myokardu.

Protizápalové a analgetické účinky

Je známe, že Omega-3 mastné kyseliny a chlorofyl v riasach majú mierny protizápalový účinok. Ale určitá kategória rias, červené, boli podrobne študované kvôli množstvu minerálov, ktoré obsahujú.

Laurencia obtusa, stredomorská červená riasa, má skutočne protizápalové aj analgetické účinky. Navyše sa zdá, že má gastroprotektívnu zložku, čo vedie k záveru, že je ideálny pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi alebo gastritídou.

Účinok znižujúci hladinu lipidov

Mnoho vedcov sa zaujímalo o to, či majú riasy vplyv na lipidový profil osoby, ktorá ich konzumuje. Ukázalo sa teda, že fytosteroly v riasach pomáhajú znižovať LDL cholesterol (zlý cholesterol) a zvyšovať HDL cholesterol (dobrý cholesterol).

Vysvetlenie spočíva v skutočnosti, že steroly v riasach znižujú absorpciu cholesterolu v čreve. Za zmienku stojí, že spirulina je jednou z najsilnejších rias, pretože obsahuje ako fytosteroly, tak antioxidanty a esenciálne mastné kyseliny, ktoré zosilňujú a zvyšujú ich účinok.

Chelátor ťažkých kovov

Vystavenie ťažkým kovom, ako je arzén, ortuť, kadmium, môže viesť k významným toxickým reakciám ovplyvňujúcim centrálny a periférny nervový systém.

Druh rias s názvom Chlorela má prekvapivý účinok - viaže sa na ťažké kovy v tele a odstraňuje ich. Tento efekt môže byť užitočný, ak máte výplne obsahujúce ortuť, ak ste boli očkovaní alebo ak ste zvyknutí pravidelne jesť ryby.

Podporuje množenie kmeňových buniek

V tele je kmeňová bunka tá, z ktorej vychádza veľa bunkových línií.

Potrebujete teda dostatočnú populáciu kmeňových buniek a ich normálnu diferenciáciu, aby ste mali dostatok červených krviniek, bielych krviniek alebo krvných doštičiek. Modré riasy majú pozitívny vplyv na tieto kmeňové bunky a pomáhajú im zostať v dostatočnom množstve pre zdravé telo.

Podporuje funkciu štítnej žľazy

Štítna žľaza hrá v tele niekoľko dôležitých úloh vrátane regulácie metabolizmu. Na správne fungovanie je potrebný dostatočný príjem jódu.

Jód je našťastie dostupný vo väčšine odrôd morských rias. Nedostatok dostatočného množstva jódu v potrave môže viesť k hypotyreóze. Môže spôsobiť príznaky ako: nedostatok energie, suchá pokožka, mravčenie v rukách a nohách, problémy s pamäťou, depresie a priberanie na váhe.

Stabilizuje hladinu cukru v krvi

Vďaka zloženiu fukoxantín, antioxidant, ktorý dodáva riasam charakteristickú hnedú farbu. Táto zlúčenina pomáha znižovať inzulínovú rezistenciu a udržuje normálnu hladinu glukózy v krvi.

Aj keď naša strava má ďaleko od integrácie rias ako bežnej zložky, je dobré sa odlišovať od zvyšku sveta, najmä pokiaľ ide o vaše zdravie. Venujte pozornosť tomu, čo jete, a vždy sa informujte o výhodách, ktoré vám každá potravina môže priniesť.

Vyskúšajte: Wakame morské riasy

Bežné jedlo v japonskej a inej ázijskej kuchyni, morské plody Wakame s mierne sladkou chuťou a jemnou vôňou, sa dajú ľahko konzumovať do šalátov, polievok, cestovín, zeleninových gulášov a rýb, čo má mnoho zdravotných výhod.

Nutričné hodnoty

Aj keď sú morské riasy málo kalorické, sú bohaté na vitamíny a minerály. 28 g surových morských rias Wakame obsahuje:

2% RDA vitamínu A.
Významné množstvo komplexu vitamínov B (1% tianín RDA, 4% riboflavín RDA, 2% niacín RDA, 2% kyselina pantoténová RDA a 14% kyselina listová RDA)
1% RDA vitamínu C.
1% RDA vitamínu E.
2% vitamínu K RDA
4% vápniku RDA
3% RDA pre železo
7% horčíka RDA
2% fosforu RDA
10% RDA sodíka
1% zinku RDA
4% medi RDA
20% mangánu RDA

Výhody morských rias Wakame

Choose Marine poskytuje tri základné minerály pre prirodzenú rovnováhu hormónov u žien: mangán, vápnik a železo ale aj kyselina listová, nevyhnutná pre všetky funkcie tela vrátane bunkovej proliferácie a veľmi dôležitá pre vývoj plodu, podporujúci nervový systém a imunitné funkcie.

Deficit vo výške kyselina listová v tehotenstve je veľmi nebezpečný, čo môže viesť k poruchám neurálnej trubice, ako je bifida, anencefália, malformácie končatín a srdcové komplikácie.

Morské riasy a iné potraviny bohaté na vápnik sú nevyhnutné na prevenciu osteopénie a osteoporózy, bežného ochorenia súvisiaceho so starnutím, ktoré začína u žien po menopauze a u mužov po 55 rokoch, spočíva v úbytku kostnej hmoty.

železo je ďalší minerál, ktorý môžete prirodzene získať z rias, pričom nedostatok železa patrí medzi najčastejšie výživové nedostatky spojené s anémiou, zníženou intelektuálnou výkonnosťou a zníženou odolnosťou proti infekciám.

Morské riasy obsahujú zlúčeninu tzv fukoxantín ktorý dodáva hnedým riasam vzhľad a pomáha fotosyntéze. Odborné štúdie ukazujú, že táto zlúčenina môže pri testoch na zvieratách znížiť akumuláciu tuku. Účinkuje mnohými spôsobmi, podporuje oxidáciu tukov a stimuluje produkciu DHA v pečeni, čo je druh omega 3 mastných kyselín, ktorý pomáha znižovaťvzdelávanie zlého cholesterolu v krvi, spojené s obezitou a srdcovými chorobami.

Rovnaká zlúčenina zodpovedná za potlačenie telesnej hmotnosti, má schopnosť predchádzať cukrovka, obrátením inzulínovej rezistencie spôsobenej stravou s vysokým obsahom tukov.

Štúdie na zvieratách tiež ukazujú, že morské riasy Wakame sú vhodnou potravinou, ktorej sa treba brániť hyperlipidémia- vysoká hladina cholesterolu v krvi.

Pravidelná konzumácia rias bola navyše spojená s znížiť incidenciu vzniku rakoviny prsníka. Ženy, ktoré pravidelne konzumujú morské riasy, majú menšie riziko vzniku rakoviny prsníka.