Ako čistiť a pripravovať artičoky

Artičoky - Ako čistiť a ako sa pripraviť

artičoky, Cynara Scolynmis.L, je mimoriadne zdravá rastlina, ktorá sa však u nás, bohužiaľ, bežne nekonzumuje. Našiel som zaujímavý článok o vlastnostiach artičok o ktoré sa s vami nepodelím skôr, ako vám ju z celého srdca odporúčam zeleninové ktoré dokážu s našim telom zázraky.

Choroby, pri ktorých je možné použiť artičoky

Má mimoriadne široké spektrum účinku, používa sa na liečbu chorôb ako je chronický zápal obličiek, zvracanie, enteritída, črevná fermentácia, hemoroidy, angicolitída, cholestitída, zápcha, hypertenzia, hypercholesterolémia.
Jeho účinnosť je spôsobená bohatým obsahom cynarínu, oxidantov, polyfenolov, flavónov, inzulínu, draselných solí a horčíka. Tieto látky pôsobia stimulačne na vylučovanie žlče, pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi, regenerujú pečeňové bunky, sú dobrým kolagénom, používajú sa pri nedostatku chuti do jedla.

Z terapeutického hľadiska, Listy artičokov sa vyznačujú bezpečnými účinkami na ochorenie pečene a obličiek, ktoré majú schopnosť zvyšovať vylučovanie žlče a diurézu a zároveň regulovať proces tvorby cholesterolu. Spolu s týmto účinkom má čaj z úhora tiež vlastnosť znižovať hladinu cukru v krvi a pri niektorých formách cukrovky poskytovať dobré výsledky. Antidiabetický účinok je spôsobený oxidázou.

Ako diuretikum, Artičokový čaj sa odporúča pri akútnych a chronických zápaloch obličiek, pretože zvyšuje objem moču a súčasne podporuje vylučovanie močoviny a toxických látok, ktoré sa tvoria v pečeni a obličkách. Vďaka eliminácii toxínov sa pozorujú priaznivé účinky pri liečbe urtikárie a rôznych foriem svrbenia (svrbenia). Čaj z artičokov dáva dobré výsledky aj pri chorobách tráviaceho traktu, ktoré sa prejavujú zápchou, zvracaním, enteritídou, črevnou fermentáciou, kolitídou, hemoroidmi a nechutenstvom.

Artičokový čaj Je tiež dobrým doplnkom pri niektorých srdcových ochoreniach, ktoré sa prejavujú hypertenziou, aterosklerózou a angínou pectoris. Novší výskum pripisuje artičokom antimikrobiálne vlastnosti.
Pri príprave čaju z artičokov postupujte nasledovne: do misky vložte lyžicu nasekaných listov, ktoré sa obaria 500 g vriacej vody. Časť čaju sa pije ráno na prázdny žalúdok, po ktorom si pacient pol hodiny ľahne na pravú stranu. Zvyšok čaju sa bude piť pol hodiny pred hlavnými jedlami.

Je to dobré artičoková kúra sa má robiť postupne, počnúc malými dávkami v prvých dňoch, ktoré sa potom postupne zvyšujú. Liečba bude trvať 20 - 30 dní, po ktorej bude nasledovať mesačná prestávka, po ktorej bude obnovená.

Infúzia: 2 čajové lyžičky s hrotom rastliny v množstve 300 ml vriacej vody, vypiť vzácnymi dúškami jeden pohár pred polhodinou pred hlavnými jedlami.

- Je to jedna z rastlín, ktorá pôsobí veľmi silno, preto sa z čajovej lyžičky rastliny v 500 ml vriacej vody pripraví iba čaj. Pri predávkovaní môže spôsobiť intoxikáciu zvracaním a pečeňovou kolikou, pretože pečeň sa nedokáže tak rýchlo zbaviť nahromadených toxínov. Je dobré piť tento čaj s čajovou lyžičkou a piť iba také množstvo rastliny, aké je uvedené.
- 2 čajové lyžičky nasekaných bylín sa dajú do 250 ml vriacej vody. Potom zakryte 10 minút a potom preceďte. Pite pred hlavnými jedlami. Existuje niekoľko spôsobov, ale zdá sa, že najefektívnejšie v liečbe naznačuje, že každé 2 týždne pridať do tohto čaju lyžičku a robiť tak 3 mesiace, potom prestávku 10 dní, po ktorej sa to bude opakovať. Po každej šálke čaju ležte 30 minút na pravej strane.
-Artičokový prášok: rozdrvte pomocou mlynčeka na kávu a potom vložte pod jazyk množstvo špičky noža. Vydržte 10 minút a potom prehltnite trochu vody.

Zdroj: Prírodné terapie

Dnes predstavujem techniku čistenia artičokov a mimoriadne jednoduchý recept na šalát, ktorý je okrem dobrého aj veľmi zdravý.

Ako čistiť artičoky?

V obchodoch nájdeme kúpiť artičoky so stopkou. Stonka je vláknitá a v šaláte je lepšie ju nepoužívať. Keď robíme plnené artičoky v rúre, môžeme nechať 2 - 3 cm stopky, ale veľmi dobre očistenej od vonkajšej vrstvy.
Najskôr položíme vedľa seba misku so studenou vodou zmiešanou so šťavou z citróna, do ktorej vložíme artičok hneď, ako ho očistíme, pretože inak sčernie. Škvrna od artičokov, takže ak nechcete mať čierne prsty, je dobré použiť nejaké plastové rukavice.
Odpojte artičok od stonky a očistite prvú vrstvu listov a potom odrežte 1 cm od končekov. Artičoky rozdelíme pozdĺžne a očistíme jadro, ktoré má tvar páperia. Artičoky ihneď vložte do misky s vodou a citrónom.

Artičokový šalát, rukola a parmezán

Zloženie - artičokový šalát

artičok
rukola
hrsť nasekaných vlašských orechov s nožom
parmezán nakrájaný na prúžky
Citrón
olivový olej
soľ

Spôsob prípravy

Dobre scedené artičoky nakrájame na pásiky. Rukolu dobre umyjeme, zmiešame s artičokmi, niekoľkými nakrájanými vlašskými orechmi s nožom a niekoľkými plátkami parmezánu. Zmiešajte citrónovú šťavu s olivovým olejom a pridajte ju do šalátu. Dobre premiešame a podávame.

Artičoky môžu, ale nemusia mať radi artičoky. Napríklad môj manžel to nemá rád, ale skôr ako ochutnáte, musíte sa zamyslieť nad tým, ako dobre táto zelenina dokáže a bude určite vyzerať lepšie ako mandžuský kaviár a v kombinácii s rukolou a parmezánom, ktoré majú obidve silná chuť, to je úžasné, ako dôkaz toho, že môj manžel to jedol s potešením.