Ako odstrániť tuk, keď chudneme

Odpoveď na túto otázku vás prekvapí. Podľa nedávneho článku v British Medical Journal v skutočnosti vie len málo odborníkov v oblasti medicíny, lekárov, dietológov, správnu odpoveď. Keď skonzumujete viac kalórií, ako vaše telo potrebuje, prebytočná energia sa bude ukladať vo forme triglyceridov v aglomeráciách tukových buniek (adipocyty alebo tukové bunky).

oxid uhličitý

Bez ohľadu na zloženie makroživín v potravinách, ktoré konzumujete (uhľohydráty vs. bielkoviny vs. tuky), keď prijaté kalórie presiahnu počet „spálených“ kalórií, skončíte s triglyceridmi uloženými v tukových bunkách. Pred „naplnením“ tukovej bunky vo forme triglyceridov, sacharidov a bielkovín prechádza chemickou premenou. Inými slovami, aj šalát (je to pravda, musí byť veľa) sa nakoniec premení na tuk.

Pri pokuse o chudnutie buď spotrebujete viac energie ako obvykle (šport, fyzická práca), alebo znížite množstvo kalórií a negatívny rozdiel medzi nahromadenou a stratenou energiou núti telo získať prístup k energetickým rezervám v tukových bunkách (samozrejme telo môže tiež použiť svaly na získanie energie, tento aspekt v tomto článku však budeme pre zjednodušenie ignorovať). Na bunkovej úrovni máme do činenia s uvoľňovaním triglyceridov z adipocytov procesom nazývaným lipolýza, ktorého výsledkom sú štyri produkty pre každý uložený triglycerid: glycerol a tri voľné mastné kyseliny.

Keď tukové bunky uvoľňujú uložené triglyceridy (v čase negatívnej energetickej rovnováhy), zmenšujú sa a zmenšujú sa, ale tieto tukové bunky nikdy nezmiznú. Produkty lipolýzy sa potom môžu oxidovať („spaľovať“) ako palivo na výrobu energie.

Celý proces je možné zachytiť (aj keď zhruba) v nasledujúcej chemickej reakcii:

Preto keď dôjde k oxidácii, tuk sa premení na energiu.

Vzorec však tiež odhaľuje, že molekula triglyceridov (pomocou kyslíka) sa premieňa na oxid uhličitý (CO2) a vodu (H2O). V skutočnosti, keď niekto stratí 10 kg tuku (triglyceridy), uplynie 8,4 kg ako CO2 a 1,6 kg sa stratí močom, stolicou, potom, slzami a inými telesnými tekutinami.

Na záver je potrebné odpovedať na otázku v nadpise článku takto:

Keď stratíte tuk, vylučuje sa väčšinou ako oxid uhličitý (84%) a zvyšných 16% sa vylučuje ako voda.

To znamená, že pľúca sú hlavným vylučovacím orgánom pre tuk. Zaujímavé, č?