Ako pripraviť najlepší a chutný slivkový lekvár: 3 chutné a jednoduché recepty

Slivkový lekvár nám okamžite pripomína detstvo a prázdniny strávené u starých rodičov. Pre nás všetkých bol slivkový lekvár základom raňajok alebo babských koláčov. Okrem lahodnej chuti slivkový lekvár prináša telu aj veľa vitamínov. Odborníci na výživu ho odporúčajú pre detoxikačný účinok a pre antioxidanty prospešné pre organizmus. Slivkový lekvár sa ľahko pripravuje, udržuje sa dobre po čase a dodáva koláčom lahodnú chuť. Dnes vám predstavíme 3 jednoduché a chutné recepty na slivkový lekvár, ktoré pripravujú gazdinky z celej krajiny.

Tradičný recept na slivkový lekvár

Suroviny potrebné na slivkový lekvár

Tradičný slivkový lekvár sa pripravuje nasledovne:

Slivky umyjeme a odstránime z nich jadierka. Vložte ich do veľkej misy a nechajte na nich cukor aspoň dve hodiny, aby nechali šťavu potrebnú na varenie. Ak chcete získať krémovejší slivkový lekvár, môžete niektoré zo sliviek zmiešať.

Vo veľkom hrnci slivky dajte zovrieť, najskôr na prudký oheň, potom na mierny oheň a miešajte dostatočne často, aby sa nezlepili. Aby sa zabránilo tomu, že sa slivky prilepia k hrncu, niektoré gazdinky pred vložením ovocia do hrnca dajú niekoľko kvapiek oleja. Tento trik však nezaručuje, že sa džem nebude držať hrnca, ak ho necháte bez dozoru, takže je veľmi dôležité často miešať.

Zatiaľ čo sa džem varí, nádoby sa musia umyť, vysušiť a sterilizovať. Po dostatočnom varení sa džem nechá vychladnúť a potom sa dá do pohárov. Vložia sa do rúry na 5-10 minút, aby sa zaistila ich bezpečnejšia skladovateľnosť v zime. Tento recept pripravujú ženy v domácnosti z celej krajiny a recept je prevzatý od starých rodičov.

Slivkový lekvár s orechovými jadierkami

Suroviny na slivkový lekvár s orechovými jadierkami

Ako pripraviť slivkový lekvár s orechovými jadierkami

Na začiatok ovocie ošúpte a zbavte jadierok. Odporúčame vám odstrániť jadrá pomocou špeciálneho zariadenia, aby ste mohli jadrá nahradiť jadrom z vlašských orechov. Niektoré ženy v domácnosti pred týmto procesom vložili ovocie na štvrť hodiny do limetkovej šťavy, aby stuhli, a na konci ovocie dobre umyli.

V hrnci si pripravíme sirup. Vodu a cukor dajte na oheň, a keď sa roztopí, odstavte oheň a pridajte slivky. Slivky necháme v sirupe asi 15 minút máčať, potom hrniec opäť vložíme na oheň a prevarí.

Orezajte džem s orechovými jadierkami, keď je sirup dostatočne hustý, aby nestiekol z taniera. Po vychladnutí sa džem umiestni do vopred vyčistených a sterilizovaných nádob. Dózy sú skladované na chladnom mieste mimo dosahu slnka.

Upečený slivkový lekvár

Pre tento recept je veľmi dôležité používať zrelé slivky bez hnedých škvŕn alebo stôp po hrboľoch.

Suroviny na zapečený slivkový lekvár

2 kg lúpaných sliviek
500 gramov cukru
šťava z citróna
vanilkový struk

Ako pripraviť pečený slivkový lekvár

Slivky umyjeme, dobre utrieme a prekrojíme na polovice. Vyberte jadrá a vložte ich do veľkej nádoby s nízkymi hranami, ktorú môžete vložiť do rúry.

Vanilkový struk pozdĺžne rozdeľte, opatrne očistite semienka a pridajte ich do panvice. Ovocie pridáme cukor spolu s citrónovou šťavou a dobre premiešame.

Misu prikryjeme alobalom a dáme na 8 hodín do chladničky alebo necháme cez noc, aby ovocie nechalo šťavu. Po tomto odpočinku slivky dobre premiešajte a vložte nádobu do predhriatej rúry na 200 stupňov Celzia na 30 minút, potom znížte teplotu na 180 stupňov Celzia a nádobu nechajte v rúre ďalších 60 minút.

Zatiaľ čo je džem v rúre, musíte ho miešať každých 30 minút.

Aby ste zistili, či je džem uvarený, odporúčame vám urobiť tanierový test. Vložte tanier na 5 minút do mrazničky. Po 60 minútach varu necháme na studenú platňu natiecť niekoľko kvapiek. Ak si udržia svoj tvar a pri otáčaní taniera sa nepohybujú, slivkový lekvár je pripravený, ak nie, povarte ďalších 10 minút.

Po uvarení je džem uložený v sterilizovaných nádobách. Uchovávajú sa na chladnom a tmavom mieste. A ak by sme hovorili o slivkovom lekvári, očakávame, že nám do komentárov napíšete, aké koláče ho používate!