Ako sa varí hnedá ryža

Mnoho ľudí má problém s varením hnedej ryže, ktorá je náročnejšia na prípravu ako biela ryža. Existuje tiež niekoľko spôsobov prípravy hnedej ryže.

Ďalej nájdete najefektívnejší spôsob, ktorý som našiel pri varení hnedej ryže na sporáku. Od začiatku do podania trvá asi 35 minút (celkom dobrý čas na hnedú ryžu). Táto metóda funguje tak pre hnedú ryžu s krátkym, ako aj s dlhým zrnom.

Hnedú ryžu a vodu dáme spolu do hrnca s pokrievkou. Použite pomer 1,5 šálky vody k jednej šálke ryže. Zvyčajne je obvyklé množstvo 3 šálky ryže až 4,5 šálky vody.

Nastavte oheň na maximum a ryžu priveďte do varu bez pokrievky. Potom nasaďte veko a teplotu ohňa znížte na minimum. Ak má toto vaše viečko otvor, prehltnite ho. Ryžu necháme dusiť 20 minút.

Vypnite plameň sporáka a nechajte ryžu zakrytú odpočívať ďalších 10 minút. Žiadny problém, ak necháte ryžu dlhšie ako 10 minút, ale nepresahujte čas 30 minút.

Ryža je teraz uvarená, môžete ju podávať a pochutnávať si na recepte. Pri vyberaní pokrievky z hrnca buďte opatrní, môže byť veľmi horúci.

Tento recept funguje rovnako pre bielu ryžu.

Po uvarení ryže môžete pridať 1-2 lyžice sezamových semiačok a trochu tamarindu. Sezamové semiačka osviežia ryžu s veľkou chuťou.

Zvyšok nespotrebovanej ryže môžete pridať do chladničky v plastovej nádobe. Udržuje sa veľmi dobre niekoľko dní. Ak nemáte mikrovlnnú rúru na jej opätovné zahriatie a nechcete ju jesť studenú, tu je ďalší recept na vašu ryžu:

V malom kastróliku pridajte lyžičku oleja a minútu zahrejte na strednom ohni. Je vhodné použiť sezamový olej, pretože dobre dochucuje. Pridajte nakrájanú zeleninu do hrnca a povarte ju niekoľko minút. Keď je zelenina stuhnutá, pridáme zvyšnú ryžu. Všetky suroviny dobre premiešame.

Minimalizujte oheň a ryžu so zeleninou nechajte za občasného miešania dusiť ďalšie 3-4 minúty alebo kým nie je ryža horúca.

Vypnite oheň a pridajte 1-2 lyžice sezamových semiačok.

Steve Pavlina, publikované so súhlasom autora