Ako sa varí perlový jačmeň na prílohe?

Jačmenný olej sa vyrába separáciou celých zŕn od zŕn otrúb. Výhody jačmeňa a rôznych výrobkov z obilnín boli známe už od starovekých civilizácií. Zaradenie produktov z jačmeňa (najmä perličkového jačmeňa) do stravy zvyšuje vytrvalosť a vytrvalosť, podporuje rýchly rast svalovej hmoty, zlepšenie metabolizmu, činnosť mozgu a nervového systému. Jačmenné vajce obsahuje užitočné vlákniny, aminokyseliny, bielkoviny (najmä esenciálny lyzín), vitamíny, rôzne makro a mikroelementy potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela.

V perličkovom jačmeni, asi 73% komplexných „správnych“ sacharidov, je bohatých na vitamíny skupiny B a zlúčeniny fosforu (ako je vápnik, horčík, draslík, železo, zinok, chróm, selén a jód), obsahuje vitamíny A, D, E., kyselina listová a nikotínová. Môžeme teda dospieť k záveru, že perličkový jačmeň - produkt superpolezny vhodný pre racionálnu a vyváženú stravu vrátane dietetiky. Okrem toho perličkový jačmeň - nízkonákladový produkt, a preto je výhodný pre celý rodinný rozpočet. Týmto spôsobom perlovka - vzácne jedlo v našom jedálničku. Celá myšlienka je taká, že ju musíme správne pripraviť a správne slúžiť.

Kefku je možné pripraviť ako samostatné jedlo pre zdravé raňajky. Samozrejme, také raňajky, a určite veľmi užitočné, ale, ako sa hovorí, nudné. Môžete však pridať do sušeného ovocia sušené ovocie, orechy a trochu mlieka alebo prírodného masla alebo smotany.

Oveľa zaujímavejšia je perla na podšívke. V predaji nájdete bežnú perlovku (pretiahnuté pretiahnuté zrná), ako aj holandskú (cereálie sú bližšie ku guľovitému tvaru).

Ako pripraviť perličkový jačmeň na ozdobu?

Vyberáme obilniny so zrnami aj bez zvyškov, otrúb a prachu, najlepšie v čírych celofánových obaloch z továrne - aby ste mohli zvážiť, čo kupujete. Nezabudnite venovať pozornosť baliacemu kalendáru a trvanlivosti.

Príprava perly na ozdobu je jednoduchý problém, ale táto krupica sa varí až do bežnej dostatočne dlhej prípravy - minimálne za 60 minút (Holanďanka sa pripravuje o niečo rýchlejšie). Počas tohto procesu perlový holič napučiava a zväčšuje svoj objem asi na 5 - 6 krát. Ukazuje sa, že ovocná kaša, ktorú možno podávať do rôznych jedál z mäsa, rýb, hydiny, húb a zeleniny alebo zahrnúť do iných jedál (polievok).

Recept na lahodnú dekoráciu perličkového jačmeňa

jačmenná kefa - 1 odmerka (napríklad 1 fľaša s objemom 200-250 ml);
namáčanie vody - 1 odmerka (rovnaká fľaša);
voda na varenie - 3 - 4 odmerky (samozrejme rovnaká fľaša).

Pred varením kôru opláchneme studenou vodou a zalejeme presným množstvom studenej vody. Nechajte napučať najmenej 10 hodín, alebo lepšie - 12. Potom sa nepoužitá voda vypustí. Opláchnite ešte raz studenou vodou.

Malý trik. Tesne pred dovarením zalejte sud s perlami vriacou vodou, počkajte 10 minút a vodu vypustite - to sa robí preto, aby sa znížili prejavy plynatosti, ku ktorým nevyhnutne dochádza po konzumácii jedál s vysokým obsahom vlákniny. Ako uvariť perlu na ozdobu? Teraz perlu naplňte čerstvou vodou (3 - 4 poháre), priveďte do varu a potom znížte teplotu.

k najslabším. Varim, pokrývajúci veko, kým nie je pripravený. Pravidelne pretrepávať, aby nedošlo k popáleniu.

Perlová lišta na ozdobu v multivarke

Prípravok z perličkového jačmeňa (tj. Umytý, opuchnutý a mierne zaparený, prečítajte si predchádzajúci recept, pozri vyššie), vložíme pracovnú kapacitu multivarkeru, zalejeme studenou vodou alebo horúcou vodou a varíme, pričom vyberáme odporúčané pokyny pre konkrétny výrobok. zariadenie. Čas na prípravu - nie menej ako 60 minút.

Samozrejme, je lepšie podávať oblohu z perleťovej tyčinky, a to nielen pokrmom (napríklad mäsom), ale aj tukmi alebo omáčkami - bude teda chutnejšia a harmonickejšia.