Alergia na vaječné bielkoviny

Na základe údajov o prevalencii potravinovej alergie na vaječné bielkoviny sa odhaduje, že 2-3 deti zo 100 má precitlivenosť na vaječné alergény (1).

Hoci vaječný bielok sa podieľajú na vyvolávaní alergických reakcií, odporúča sa vylúčiť z jedálnička ako vaječný bielok, tak aj vaječné žĺtky, aby sa zabránilo kontaminácii stopami alergénov.

Priemerný vek pre zavedenie tolerancie na vaječný proteín je 3 roky, najneskôr 5 rokov, ak vajcia podrobené tepelnému spracovaniu. Zavedenie vareného vajíčka do stravy a časté požitie (povinné po zavedení tolerancie) by mohlo podporiť rozvoj tolerancie k surovému vajcu. (6)

Ďalšie jedlo a prísady ktoré môžu naznačovať prítomnosť vaječných bielkovín, musia byť identifikované pred nákupom potravín, preto je potrebné zabrániť ich konzumácii v prípade detí senzibilizovaných na vaječné bielkoviny: albumín, apovitellín, dehydrovaný vaječný bielok alebo žĺtok, globulín, lyzozým, majonéza, ovalbumín, ovoglobulín, lecitín, surimi.

Stále môžem obsahovať všetky vaječné žĺtky: umelé a prírodné arómy, pečivo a pečivo, lecitínové doplnky, cestoviny (aj bez vajec, ktoré môžu byť kontaminované v procese priemyselnej výroby), marcipán, nugát, vaječné náhrady, náhrady tuk (Olestra), praclíky, zmrzlina, pudingy a krémy z obchodu (2). Tieto potraviny nemusia nevyhnutne obsahovať vaječné alergény, nie je to však vylúčené je povinné starostlivo si prečítať zoznam zložiek.

Deti alergické na vaječné bielkoviny nie sú senzibilizované iba na alergény v kuracích vajciach. Krížové alergické reakcie môžu sa vyskytnúť aj pri konzumácii vajec pochádzajúcich od iných vtákov (kačica, hus, moriak, prepelice). Preto by tieto potraviny mali byť z jedálnička dieťaťa vylúčené.

Ak sa u dieťaťa vyskytne alergia kŕmené výlučne prsníkom, odporúča sa však vylúčiť všetky vyššie uvedené potraviny z jedálnička matky dojčenie sa neprerušuje. Aby sa zabránilo inštalácii výživové nedostatky u matky a neskôr u dieťaťa a zaviesť diétu, ktorá pokryje výživové požiadavky špecifické pre fyziologické obdobie (rýchly rast dieťaťa a laktácia u matky), odporúča sa konzultovať s odborníkom na výživu.

Od roku 2014 sa podľa C.vstúpiť do DIsea C.ondtrol (CDC), AMerican Academy of Pediatria (AAP) a AMerican Aalergia a C.ollege of Aalergia, Asthma a aimunológia (AAAAI/ACAAI), alergie na vaječné bielkoviny už nie sú kontraindikáciou pri podávaní vakcína proti chrípke. Deti, ktoré majú v anamnéze miernu alebo strednú anamnézu alergénov na vajcia, môžu dostať vakcínu počas návštevy pediatra. Namiesto toho, V prípade detí s vážnymi príznakmi vaječných bielkovín sa musí aplikácia vakcíny proti chrípke vykonávať pod prísnym dohľadom alergika. (3), (4). Štúdia v Európe (2015) tiež dospela k záveru, že bezpečnosť očkovania detí alergických na vaječné alergény (5).

Ak chcete vziať a informované rozhodnutie pred očkovaním kojenca alebo dieťaťa je dôležitý názor pediatra a/alebo alergológa.

Viac informácií o potravinové alergie v detstve Nájsť tu.