Analýza trhu s jogurtmi v Rumunsku

Dokumenty

AKADÉMIA HOSPODÁRSKYCH ŠTÚDIÍ BUKUREŠŤOVÁ FAKULTA HOSPODÁRSKEHO MANAŽMENTU

Georgescu Bogdan Študenti:

Cindescu AnamariaChelaru CristinaGeorgescu MariaGroup 128, séria A

1.1 Stručná história výskytu jogurtu na národnej a medzinárodnej úrovni. 31.2 Sortimentový sortiment na trhu s jogurtami. 32. Analýza ponuky

2.1 Prezentácia hlavných uchádzačov. 42.2 Objem výroby, objem predaja, dovoz, vývoz. 72.3 Distribúcia predaja pre hlavných uchádzačov. 82.4 Prezentácia hlavných prvkov, ktoré sa najviac individualizujú

dôležitých značiek na trhu. 93. Analýza dopytu

3.1 Definovanie jednotky spotreby, nákupu a rozhodnutia. 93.2 Identifikácia hlavných cieľových segmentov spotreby a segmentových premenných. 113.3 Prezentácia prvkov kvantitatívneho charakteru týkajúcich sa nákupu a

spotreba. 113,4 Trhová kapacita. 173.5 Rozvoj trhu s jogurtmi. 184. Distribúcia

4.1 Prezentácia typov obchodných jednotiek, prostredníctvom ktorých sa uskutočňuje

predaj spotrebiteľovi. 184.2 Prezentácia spôsobov distribúcie prostredníctvom značiek. 205. Pret

5.1 Identifikácia hlavných cenových alebo tarifných segmentov a značiek

zodpovedajúce každému segmentu. 205.2 Určenie cenovej odchýlky v poslednom období. 226. Propagujte

6.1 Identifikácia všetkých spôsobov a techník propagácie

použité. 226.2 Identifikácia reklamných kampaní uskutočňovaných konkurenciou. 267. Predpovede trhu

7.1 Vývoj produktového trhu v poslednom časovom intervale. 29Bibliografie. 321. Popis produktu Stručná história výskytu jogurtu na národnej a medzinárodnej úrovni

Slovo jogurt pochádza z tureckého jazyka, turecké slovo youghurmak má zosilnený význam. Slovo jogurt alebo jogurt sa bežne používa v Severnej Amerike aj v Európe a predstavuje modernú verziu staromódneho mlieka.

Jogurt nie je objavom nášho storočia, ale používali ho pred tisíckami rokov národy Blízkeho východu, pre ktoré bol základnou potravinou. Jeho priaznivé účinky pri liečbe rôznych črevných chorôb boli rýchlo známe a dnes viac ako 30% svetovej populácie konzumuje pravidelne jogurt, čo je potravina vysoko cenená pre svoju chuť.

Jogurt pochádza z Bulharska

Málokto však vie, že jogurt pochádza z Bulharska, krajiny, kde je veľmi vysoký počet storočných.

Na začiatku minulého storočia Metsnikoff, spolupracovník spoločnosti Pasteur, objavil dva mliečne fermenty používané na výrobu jogurtov: Streptococcus thermophilus a Thermobacterium bulgaricus. Zrážanie mlieka bolo samozrejme objavené náhodou. V mnohých krajinách: Grécku, Turecku, Mongolsku alebo Indii je konzumácia jogurtu súčasťou tradície, ale od 20. rokov dvadsiateho storočia sa jogurt šíri aj v západnej Európe.

Zdá sa, že na severe Indie, vo svätom meste Benares, je privilegovaná kasta mliekarov zvaná Yadav. Sú to silní, vysokí ľudia a živia sa takmer výlučne produktmi, ktoré predávajú. Títo strážcovia predkovského remesla veria, že mlieko a mliečne výrobky, najmä jogurty, sú božské jedlá obdarené veľkou milosťou, pretože sú datované na zdravie, silu a vitalitu. Viera v prednosti fermentovaného mlieka v skutočnosti existuje od staroveku medzi národmi Strednej Ázie. Ale na celom svete fermentácia mlieka pôsobením mliečnych fermentov vysvetľuje vynikajúcu reputáciu fermentovaných mliečnych výrobkov, ktoré pri zachovaní prospešných zložiek prírodného mlieka (vápnik a bielkoviny) prospievajú dobrej konzervácii a sú ľahko stráviteľné pre deti aj pre deti. dospelí.

Európania - najväčší spotrebitelia jogurtov

V Severnej Amerike, aj keď to bolo neskôr úspešné, sa dnes jogurt konzumuje vo veľkom množstve. Avšak Európania sú naďalej najväčšími konzumentmi jogurtov, ich množstvo, ktoré konzumujú, je asi 12 - 20 l na osobu a rok (napríklad v Kanade je spotreba 3,7 l na osobu a rok).

Sortiment sortimentu existujúcich na trhu s jogurtmi

Podľa štatistík na trhu s jogurtmi existuje široká škála výrobkov, ktoré sú uvedené v nasledujúcej tabuľke:

Trh s jogurtmi (typy výrobkov): Obrázok 1 Rumunsko Objem predaja Hodnota predaja

8. marca/9. februára 9. marca/10. februára 10. marca/09. februára 09. marca/10. februára

Jednoduchý jogurt na pitie 7,7% 8,0% 7,5% 6,6%

Čistý jogurt z výživy 6,5% 6,4% 4,3% 4,3%

Jednoduchý tukový jogurt 63,6% 63,8% 55,3% 53,0%

Ovocný jogurt 29,9% 29,8% 40,4% 42,7%

Ovocný jogurt 28,9% 28,6% 39,0% 40,2%

Jogurt s ovocnými nápojmi 1,1% 1,2% 1,4% 2,5%

Dietetický ovocný jogurt 2,0% 1,5% 2,8% 2,1%

Jogurt s mastným ovocím 27,9% 28,3% 37,6% 40,5%

2. Analýza ponúkania cien 2.1 Prezentácia hlavných uchádzačov

Podľa prieskumu trhu Nielsen vzrástol miestny trh s jogurtmi za prvých šesť mesiacov tohto roku (2008) zhruba o 22% v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka, pričom jogurt je jedným z najpevnejších mliečnych výrobkov predaja. Z tohto rastu majú najväčší úžitok noví hráči vstupujúci na trh, najmä tí, ktorým sa za posledný rok podarilo presadiť prostredníctvom agresívnych marketingových kampaní.

Jedným z takýchto príkladov je izraelská spoločnosť Tnuva, ktorá uviedla na rumunský trh minulý rok, prostredníctvom investícií na zelenej lúke, ktoré sa odhadujú na asi 55 miliónov eur a uskutočnili sa na farme a v mliekarenskom závode v Popeti-Leordeni v okrese Ilfov. Vedeniu spoločnosti Tnuva sa podarilo vyšplhať sa na spoločnosť medzi tromi najlepšími výrobcami jogurtov a tiež uviesť na trh najmenej 23 výrobkov v tomto segmente. Výrobky Tnuva vstúpili na rumunský trh v roku 2007.

Podľa finančných údajov, ktoré nedávno zverejnilo ministerstvo financií, mala spoločnosť Friesland Foods Romania, výrobca značiek Milli, Napoca, Napolact a Oke!, Najlepšie výsledky za rok 2007. Prostredníctvom troch komponentných spoločností - Frízsko Rumunsko, Napolact a Targu-Mures Milk Industrialisation - mala skupina v minulom roku obrat viac ako 600 miliónov lei a čistý zisk viac ako 111 miliónov lei.

Friesland Romania SA Satu Mare zaznamenala v roku 2007 čistý zisk 87,5 milióna lei pri obrate 272,6 milióna, v kontexte ktorého v roku 2006 dosiahla spoločnosť iba 460 000 lei čistý zisk. Napolact Cluj-Napoca a industrializácia mlieka Tg. Mures vykázal zisky 20,5 milióna lei, respektíve 3,35 milióna lei, pri obratoch 193 miliónov a 143 miliónov lei. Friesland Foods Romania je dcérskou spoločnosťou holandskej skupiny Friesland Foods - jednej z desiatich najdôležitejších mliekarenských spoločností na svete so sídlom v Európe, Ázii, Afrike a Južnej Amerike. Spoločnosť má medzinárodne 16 400 zamestnancov a na rumunský trh vstúpila začiatkom roka 2002 akvizíciou holandskej spoločnosti Nutricia Dairy & Drinks.,

Hochland Romania sa môže v roku 2007 pochváliť ziskom 8 miliónov lei pri obrate 170,6 milióna. V predchádzajúcom roku spoločnosť vykázala obchody vo výške 158 miliónov lei a čistý zisk 7,5 milióna lei. Spoločnosť je súčasťou nemeckej skupiny Hochland, jedného z najväčších výrobcov a spracovateľov syrov v Európe.

Spoločnosť Albalact, ktorá je okrem iného vlastníkom značiek Fulga a Zuzu, zaznamenala v minulom roku nárast obratu o viac ako 50% zo 102 miliónov lei v roku 2006 na 154 miliónov lei, ale tiež pokles zisku, zo 6,02 milióna lei na 3,2 milióna lei.

Covalact SA Covasna dosiahla v roku 2007 zisk 3,04 milióna lei pri obrate 71 miliónov, čo sa v porovnaní s rokom 2006 zvýšilo približne o pol milióna lei. Spoločnosť Covalact bola založená v roku 1969 a bola sprivatizovaná. v roku 1994 metódou MEBO.

Dorna Lactate, spoločnosť v skupine La Dorna, zaznamenala minulý rok stratu 6,37 milióna lei, pri