Diéta pri komplikáciách cukrovky

Ako som sľúbil v predchádzajúcom článku, budem naďalej uvádzať niektoré odporúčané stravovacie návyky pri cukrovke komplikovanej inými stavmi, ako je diabetická nefropatia a obezita.

Cukrovka komplikovaná diabetickou nefropatiou
- Je dôležité redukovať bielkoviny v strave, ktorých množstvo určuje lekár na základe hodnôt krvi a močoviny v moči. Keď sa tieto hodnoty zvýšia, je potrebné dôležitejšie obmedzenie orby bielkovín;
- režim takého pacienta bude hyperkalorický, hypoproteínový, normolipidový a normálny alebo hyperglykemický (v medziach glukózovej tolerancie a iba na indikáciu terapeuta);
- je potrebné znížiť spotrebu soli.

Strava povolená
- mäso a ryby;
- mlieko a jeho deriváty (tvaroh, tvaroh, urda, jogurt);
- vajcia s mierou v rámci povolených bielkovín;
- tuky vo forme masla bez soli, smotany, šľahačky, oleja, margarínu;
- biely chlieb bez soli;
- múka (ryža, krupica, rezance, zvyčajne jedlá bez vajec);
- zelenina a ovocie sa budú konzumovať pokiaľ možno v surovom stave, varené alebo varené, vo forme šalátov, omáčok, džúsov alebo kompótov.

Režimový model pri cukrovke s diabetickou nefropatiou
Ráno: mlieko (200 g) so sacharínom, biele pečivo bez soli, maslo;
11 hodín: pečené zemiaky (100 g), jogurt (50 g);
14:00: zeleninový boršč, rizoto (ryža 200 g), solený syr (50 g) s červenými omáčkami a repný šalát (100 g), jablká (100 g), chlieb (60 g);
17:00: ovocný šalát (100g), šľahačka (25g);
21:00: gratinované zemiaky (100 g) so slaným syrom (50 g), demontovaná omáčka (25 g), hlávkový šalát a surová mrkva (100 g), ovocná pena (100 g), chlieb (40 g).

Celkom: kalórie - 2098
bielkoviny - 64g
sacharidy - 223g
lipidy - 105g

Cukrovka a obezita
- strava bude hypokalorická (v závislosti od stupňa obezity), hypolipidemická, hypoglykemická a zvyčajne normoproteínová;
- predpis stravy bude vykonaný iba odborným lekárom, na základe hodnôt glykémie, cholesterolémie, proteinémie.

Odporúčané jedlá
- odstredené mlieko, nízkotučný jogurt, nízkotučný tvaroh, urda;
- chudé hovädzie mäso, vitálne, kuracie mäso;
- slabé ryby;
- bielok;
- zelenina pripravená ako šaláty, omáčky, pyré: paradajky, paprika, uhorky, reďkovky, čakanky, cuketa, zelené fazule;
- ovocie, zvyčajne surové, zrelé, vo forme štiav alebo kompótov so sacharínom;
- tuky sa podávajú iba obmedzene, vo forme rastlinného oleja pridávaného do šalátov alebo rôznych jedál alebo vo forme kyslej smotany;
- soľ je povolená iba v obmedzenom množstve.

Zakázané jedlo
- plnotučné mlieko, mastný jogurt, fermentované syry, mastný tvaroh, šľahačka, kyslá smotana, maslo;
- tučné mäso, tučné ryby, mäsové konzervy a ryby akéhokoľvek druhu, klobásy;
- vaječný žĺtok, vyprážané vajcia, majonéza, omáčky pripravené zo žĺtka a veľa tuku;
- chlieb (nad množstvo stanovené v pomere sacharidov), múka;
- sušené strukoviny (sušená fazuľa, hrášok);
- zemiaky (nad množstvo stanovené v pomere sacharidov);
- hrozienka, datle, figy, banány, hrozno, orechy a lieskové orechy;
- omáčky pripravené z múky alebo tuku;
- koncentrované sladkosti, koláče a rôzne cestá.

A aby boli informácie týkajúce sa správneho stravovania pri cukrovke čo najkompletnejšie, uvediem v minulom článku súvisiace s týmto stavom a niektoré odporúčania týkajúce sa stravovania tehotných diabetikov a diabetických detí.