Diéta pri zápale žalúdka

Pokiaľ ide o vývoj, gastritída môže byť akútna synchrónna. Diétna liečba akútnej gastritídy spočíva predovšetkým v obmedzenej strave.

V tejto fáze sa odporúčajú zeleninové polievky, čisté alebo s tmelom, tvaroh alebo čerstvý tvaroh, múka s vodou a mliekom, starý biely chlieb, pečené jablká, varená a nasekaná hovädzia polievka.

Pacient bude jesť veľmi pomaly a po jedle sa odporúča odpočívať v posteli, prípadne si na brucho priložiť teplý obklad. Tento typ stravovania sa bude dodržiavať maximálne 8 - 10 dní, potom sa postupne vráti k normálnej výžive, stále sa však vyhne dráždivým a ťažko stráviteľným produktom. Chronická obezita, strava bude čo najrôznejšia a bude čo najviac prispôsobená stravovacím návykom pacienta.

Diéta pri zápale žalúdka: aké potraviny by sme mali vylúčiť

Títo ľudia vylúčia zo svojej stravy nasledujúce jedlá:
- tučné mäso alebo divina, tučné klobásy a slanina;
- nedietné konzervy;
- tvrdá zelenina, bohatá na celulózu, ako napríklad: cibuľa, uhorky, zeler, reďkovka, šošovica, fazuľa, hrášok;
- vyprážané jedlá;
- sladkosti ako: cukríky, cukrárske koláče, džem;
- korenie: paprika, cesnak, korenie, horčica;
- káva, silný čaj, alkohol.

Povolené jedlá budú pripravené čo najjednoduchšie a je potrebné prísne dodržiavať hodiny zabíjania.

Indikované potraviny:
- mäsové polievky, boršč, krémové polievky;
- mäso, ktoré títo ľudia všeobecne ťažko znášajú, bude hovädzie, hydinové, teľacie a len varené;
- slabé ryby, varené, vyprážané alebo pečené na pergamene;
- vajcia iba v prípravkoch alebo súčasne s inými potravinami (pudingy);
- sladké mlieko je v týchto prípadoch veľmi ťažko stráviteľné, a preto odporúča mliečne deriváty: jogurt, kyslé mlieko, kefír, tvaroh;
- mladá zelenina, dobre varená, pripravená ako omáčky, polievky a zeleninové polievky;
- ovocie sa konzumuje vo forme nesladených kompótov, ovocných štiav, zrelých jabĺk bez cukru.

Niektoré sa dajú jesť surové, musia však byť dobre uvarené: marhule, slivky, broskyne, jahody, maliny;
- jablkové a tvarohové koláče, sušienky, ale sladkosti, med sa všeobecne ťažko znášajú.

Diétna výživa pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch

Rovnako ako v prípade gastritídy, pri zložení stravy vredu sa bude brať do úvahy štádium vývoja ochorenia - akútne alebo v chronickom období.

Pri akútnom nástupe je potrebný odpočinok v posteli a prípadná hospitalizácia.
V prvej fáze bude strava laktovaná, 200 ml každé 2 hodiny a počas noci vždy, keď sa zobudí, najmä ak má bolesti. Niekedy môžete pridať trochu čerstvej smotany. Pretože mlieko má nízky obsah železa a vitamínu C, bude sa dávať osobitne.

Po 3 - 5 dňoch zahrňte do stravy: precedené ryžové polievky, krupicu, ovsené vločky, vajcia namäkko, šľahačku, pyré s veľmi malým množstvom masla.

Po maximálne 7-10 dňoch bude možné pridať diétne fašírky vyrobené z klobásového mäsa, pretlačené cereálne polievky, varenú múku, varené zeleninové polievky s múkou a precedené, domáce koláče. Mäso bude dobre uvarené a postupne zavádzané, ale vyhýbajte sa tomu, ktoré je bohaté na tuk.

Ako pri všetkých žalúdočných ochoreniach, aj pri jedle je dobré, aby boli jedlá častejšie (5–6 denne), ale v menšom množstve, s ohľadom na čo najprísnejšie jedlá. Je povinné sa vzdať fajčenia a alkoholu.

Povolené jedlá:

- sladké, čisté alebo sladené mlieko;
- múka - ovsené vločky, krupica, rezance, rezance, ryža, špagety;
- kravský syr, urda, tvaroh;
- ouale moi;
- hydina, teľacie mäso, dobre varené alebo pečené;
- chudé rybie mäso - šťuka, zubáč, pstruh, kalkan veľký;
- varená zelenina a zelenina;
- domáce koláče, kompóty.

Zakázané potraviny:

- šľahané mlieko, jogurt, kefír, fermentované syry;
- vajcia natvrdo, majonéza;
- tučné ryby (treska, jeseter, sumec, slepé), ryby v konzerve, sardinky, kraby, kaviár;
- bravčové, slanina, masť, tučné polievky;
- konzervované mäso (klobásy, údeniny, klobásy);
- tvrdá surová zelenina (čakanky, šišky, reďkovky, kapusta, uhorky, paprika;
- sušená zelenina (fazuľa, hrášok);
- korenie (horčica, paprika, feferónky, korenie);
- čokoláda, káva.

Vyvarujte sa vyprážaným jedlám, omáčkam, jedlám, ktoré sú príliš horúce alebo príliš studené, sýtenou vodou.