Bezlepkový chlieb, žiadne droždie, žiadna majonéza

Minulý týždeň som sa zavďačil špeciálnym receptom na chlieb, ktorý pripravím, keď mám chuť. Základom je recept na írsky chlieb, ktorý som si prispôsobila svojim vegánskym požiadavkám (niektoré recepty sú s jogurtom). Páči sa mi to, pretože to nie je s majonézou (ktorá si vyžaduje predchádzajúcu prípravu) ani s kvasinkami a je vyrobené okamžite, bez väčších problémov. .

150 gr. Cícerová múka
150 gr. ryžová múka
1 a 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1 čajová lyžička cukru (je jediná z tohto chleba)
2 lyžice olivového oleja
200 ml vlažnej vody
40 gramov základných semien (ľan, slnečnica, tekvica)
1/2 lyžičky soli

Rúru predhrejeme na 200 stupňov, všetky ingrediencie (cukor rozpustený vo vlažnej vode) zmiešame, kým nevznikne veľmi lepivé cesto. Do tortovej formy (to používam ja) vložím papier na pečenie a potom vzniknuté cesto. Navrch posypeme múkou a soľou, podľa potreby zvýšime a necháme 45 minút v rúre .

Vďaka cícerovej múke je cesto veľmi jemné, nedá sa z neho vytvarovať chlieb, preto používam plech na tortu. Ak cícerovú múku nahradíte iným druhom múky, budete ju môcť tvarovať. Veľmi sa mi páči chuť cícerovej múky a skutočnosť, že je bez lepku a vynikajúci proteín .

Neviem, či sa to dá jesť každý deň ako bežný chlieb, pretože má zvláštnu chuť. Odporučil by som vám, aby ste nejedli chlieb denne - ale iba 2-3 krajce chleba týždenne - je veľmi ťažko stráviteľný (bez ohľadu na to, z akej múky sa vyrába). Nie som to len ja, ale skutoční odborníci na výživu. Ani ja som tomu spočiatku nechcela uveriť, ale postupne, keď som si osvojila vegánsku a surovú stravu, moje telo odmietlo môj chlieb - asi po 3 mesiacoch som odhodila máju, počas ktorých som zažila všetky druhy chleba a iných pekárenských výrobkov. boli výnimočné) pretože som to robil týždenne a moje trávenie sa výrazne sťažilo, objavilo sa pár kíl navyše, takže som dospel k záveru, že je pre mňa lepšie jesť chlieb iba príležitostne. A občas niečo také urobím. Každopádne vám odporúčam jesť domáci chlieb, kde môžete mať kontrolu nad ingredienciami a ťažiť z energie lásky, z ktorej je vyrobený.

PS: z tohto cesta (z ktorého sa dá odstrániť cukor) sa dajú robiť aj koláče ako silnejšie tyčinky na rozpálenej panvici, ale bez oleja .