Bistro Alouette Urban

Nech Duch Svätý porcie trochu zväčší v bistre Alouette Urban

Chápem, že Alouette je pomerne známa reštaurácia na námestí Union Square, a oprávnene, povedal by som. Najmä preto, že v oblasti veľkého námestia je veľmi málo dobrých reštaurácií, z tých, ktoré sa nachádzajú v kostoloch Saint Spiridon Nou a Saint Catherine.

Som na prízemí budovy priamo oproti Pravoslávnej teologickej fakulte. Majú prístavbu s dobre vyrobenými sklenenými stenami, čo je pravdepodobne tiež hlavná atrakcia miesta. Na druhej strane budovy majú terasu, ktorá je teraz zatvorená. Je celkom prehľadný, mestský, moderný, svetlý, mladistvý, farebný, funkčný, s veľkým barom uprostred.

Celé meno, Alouette Urban Bistro, je vhodné. Vrátane eklektického, kozmopolitného jedálnička, niektorých skvelých kuchýň z rôznych kútov Zeme. Zobral som si niečo zo špeciálneho vlasteneckého menu pripraveného na 1. decembra: bulz, kapustu z Kluže a kaviár. Ktorý kaviár bol celkom dobrý, až na ten krájaný chlieb od Carrefouru. A kapusta z Kluže je celkom dobrá, ale prekvapivo malá porcia. Bulzul bola v skutočnosti polenta so syrom a kyslou smotanou, s vajcom navrchu, neprešla rúrou.

Zmiešaná služba s asi dvoma čašníkmi, ktorí by na takom mieste nemali čo hľadať. S ďalším, ktorý sa o nás postaral potom, čo som prvému povedal, aby hľadal iný stôl, sme mali normálnu interakciu. Nevenujú nijakú pozornosť detailom. Tí v kuchyni, v suteréne, kričali, akoby boli v džungli, a nejaký hroch ich chytil za nohu. Ani tí v miestnosti sa nenechali sklamať a odpovedali im z konca schodiska tak hlasno, ako ich hlasy prechádzali cez hrubé betónové steny a zakrývali všetok hluk panvíc. Laminované a špinavé plastové menu a ďalšie podrobnosti, ktoré pre nich nie sú dôležité.

Ceny nie sú nízke, ale zostávajú v hornej hranici rozumnej výšky. Dostatok zákazníkov, všetci mladí, pravdepodobne z cirkevného okolia, pod očami svätca z veľkej ikony na stene. Dobrý nápad, vďaka ktorému budete pokojnejší a budete mať oveľa dlhšie čakacie doby.

Alouette Urban Bistro je preto dobre umiestnená reštaurácia, ktorá poskytuje mladým zákazníkom to, čo potrebujú. Dúfam, že majú aj ponuky nalačno v tie správne dni, aby ukázali, že im na nich do konca záleží. (GB - november 2019)