Bravčové mäso

Informácie o výrobe ošípaných, právne základy, monitorovanie trhu, obchod, klasifikácia jatočných tiel, vykazovanie cien, regulácia dodávok šunky s CHOP/CHZO.

bravčové mäso

Všeobecná prezentácia

EÚ je po Číne druhým najväčším producentom bravčového mäsa na svete a najväčším vývozcom bravčového mäsa a výrobkov z neho. Hlavnými producentskými krajinami EÚ sú Nemecko, Španielsko a Francúzsko, ktoré pokrývajú polovicu celkovej produkcie EÚ. EÚ vyváža asi 13% svojej celkovej produkcie. Väčšina vývozu bravčového mäsa z EÚ smeruje do východnej Ázie, najmä do Číny.

Sektor ošípaných je súčasťou spoločnej organizácie trhov a nikdy nebol predmetom platieb týkajúcich sa výroby alebo výrobných kvót. Iba v obmedzenom počte prípadov sa systémy súkromného skladovania použili na stabilizáciu trhov s ošípanými v čase krízy.

Právny dôvod

Sektor bravčového mäsa v EÚ sa riadi nariadením (EÚ) č. 1308/2013 o spoločnej organizácii trhov a vykonávacími a delegovanými nariadeniami Európskej komisie o súkromnom skladovaní v čase krízy:

Monitorovanie trhu

Pozorovateľ trhu s mäsom zabezpečí transparentnosť sektorov hovädzieho, teľacieho a bravčového mäsa šírením aktuálnych údajov o trhu a krátkodobých analýz.

Európska komisia na mesačnom zasadaní Výboru pre spoločnú organizáciu poľnohospodárskych trhov predstavuje situáciu na trhu v sektore ošípaných. Odhadované trendy na trhu s bravčovým mäsom sa odrážajú aj v krátkodobých a strednodobých správach Komisie.

Portál agropotravinárskych údajov poskytuje trhové údaje o poľnohospodárstve v členských štátoch a EÚ vo všeobecnosti: údaje o spracovaní, výrobe, obchode, colných kvótach atď.