Bravčové srdce s ryžou a zeleninou

Ak chcete, aby ryžové jedlá vyšli zaručene, pridajte si do hrnčeka ryže tri hrnčeky ryže. Aby mal pilaf z tohto receptu bravčových sŕdc s ryžou a zeleninou krásnu farbu, pridajte na koniec niekoľko šafranových listov.

Bravčové srdce s ryžou a zeleninou - Zloženie

4 bravčové srdiečka
1 vhodná cibuľa
zelené listy z póru
2 mrkvy
2 papriky (zelená a červená)
1 šálka dlhozrnnej ryže
soľ
mleté korenie a bobule
1 bobkový list
2-3 vrie ienibahar
2-3 klinčeky
horúca/sladká paprika alebo šafran
olej
1 zväzok petržlenovej vňate
1 kocka masla

Bravčové srdce s ryžou a zeleninou - Ako sa pripravuje

Očistite pokožku, chrupavky a prebytočný tuk zo sŕdc a potom ich nechajte asi hodinu v studenej vode, kým nevytečie všetka krv. Nakrájajte ich na kocky alebo prúžky a povarte ich
30 minút so soľou, korením, novým korením, bobkovým listom a klinčekmi.

Cibuľu, pórové listy a papriku nakrájajte na julienny, mrkvu na kolieska alebo kocky a osmažte ich na panvici hlboko na troche oleja. Keď bude cibuľa sklovitá, pridáme
1 - 2 polievkové lyžice srdcovej polievky na zelenine a povarte ich 5 - 10 minút. Dochutíme soľou a korením.

Samostatne uvaríme ryžu v osolenej vode alebo ryžovom korení. Po uvarení ryže pridáme oriešok masla, premiešame a misu prikryjeme. Po 5-10 minútach ryžu prevzdušnite zmiešaním s vidličkou. Ak chcete, môžete na záver posypať 3 - 3 šafranovými alebo paprikovými práškami.

Ryžu, mäso, zeleninu preložíme na tanier a navrch posypeme petržlenovou vňaťou.