čerstvé ryby dorado - „ako rýchlo a ľahko uvariť malé stredomorské tajomstvo dorado

Kedysi som si myslel, že nemám rád ryby. Kostnaté sladkovodné ryby, sušený losos v konzerve, páchnuca treska a treska belasá pre mačaciu kašu - to sú združenia mojich detí. Potom som vyrástol a dozvedel som sa, že ryba je iná (môj jedálny lístok predstavil ušľachtilý losos). Avšak štúdium témy správnej výživy. Bol som rozhodnutý, že začnem používať aj biele ryby.

Na rôzne žiadosti („najchutnejšia ryba“, „ryba v malej kosti“, „najužitočnejšia ryba“ atď.) Dal vyhľadávací nástroj s húževnatosťou maniaka jednu - DORADO! Bolo to dávno. Keďže každý týždeň jem Dorado a odmieta skúšať čokoľvek iné (pstruh a losos morský vlk - odvážne).

Veľké dorado - radosť v dome)

Iba perfektné dorado. Jemné husté mäso je také šťavnaté, že sa len topí v ústach. Trávia ľahko a šťastne, takže by sme v noci jedli bez toho, aby sme sa zachvátili. To nie je prekvapujúce, je len málo tukov a nulové množstvo sacharidov, bielkoviny premieňajú večeru. Celý korpus si uvarím a sám zjem. Kosti trochu, sú oddelené nárazom.

Jeho cena nie je neúnosná - okolo 500 rubľov. na kg, s priemernou hmotnosťou jatočného tela 400-600, najpredávanejšou stuhou Dorado.

Veľké, 600 g čerstvých rýb

Aby vás slávne ryby nesklamali, kupujte iba čerstvé. Bude mať jasné a jasné oči, dobre pritlačené k šupinám pokožky a elastické mäso (ak tlačíte prstom - okamžite ukázal zub). Nemalo by voňať ako ryba, treska, skôr - veľké. Ak máte pochybnosti - pozrite sa na žiabre (mali by byť červené).

Čisté a v črevách, malo by to byť hneď po príchode domov, a tiež sa lepšie pripraviť večer.

Chladené alebo mrazené?

Divoké alebo zo škôlky?

Korisť Dorado môže mať pravdepodobne iba jednu cestu - vyschnúť. Takže sa mi veľmi nepáči, keď sa varí na drevenom uhlí, z nejakého dôvodu sa prinieslo do štátu golovoshki. správne dorado:

Oddelené od pražmy - zlomená zvrátenosť. Celý vyprážaný korpus ušetrí stokrát viac šťavy. Pokúsil som sa oddeliť hlavu, ale ukázalo sa, že je veľa mäsa, škoda ho vyhodiť (napríklad líca). A nevyzerá to tak pekne.

Čo chcem povedať? Dorado - najbežnejšia pochúťka stredomorských krajín. A skutočne vedia zdôrazniť božskú chuť. Takže - žiadna cibuľa, kôpor a iné domáce pripravschiny. Iba rozmarín a citrón!

Poviem vám konkrétne, ako variť. Vyskúšal som veľa receptov na internete a práve som chytil takúto metódu.

1. Po stranách bombardovali ryby a vytvorili niekoľko zárezov. Tretí trup so soľou, korením a olivovým olejom (je vhodné vyrobiť silikónovú kefu). Zvnútra aj zvonka vtierajte korenie do zárezov.

2. Pečieme dáme alobal, vložíme plátky citrónu a vetvičku rozmarínu. Podlejeme rybou. Ryby a vo vnútri jatočného tela - opäť citrón a rozmarín.

3. Zatvorte hornú fóliu a vo vyhriatej rúre 15 minút na 200 ° C Táto rybia búda akoby vriaca.

4. Otvorte fóliu a pečte ďalších 15 minút (vedené citrónmi by mali propechsya). Chutné hnedé ryby.

Podávame priamo na alobale - menej umývanie riadu)))

Pokiaľ ide o jedlo: aj keď je pokožka ryby jemná a jedlá, čistím ju, aby som odstránil prebytočné korenie.

Existuje teda iba diétne a neskutočne chutné mäso.

veľmi chutné citróny, ktoré sedia nižšie na fólii a namočenej šťave. Mäkké, nie kyslé, naplňte ryby.

Mäso sa veľmi ľahko oddelilo od kostí.

Menej v tomto jedle, iba jeden - ryby musia byť čisté a v čreve. Pamätám si, že som sa prvýkrát pozrel na pokyny na internete - tak rýchlo a ľahko sa mi podarilo zbaviť váhy. Potom prišla zručnosť a príprava na pečenie dorada trvá niekoľko minút 5. Stojí to za to!