Čerstvé slané keksy

Recept na jemné šaláty s maslom a masťou je jeden z najoceňovanejších v mojej rodine spolu s jemnými rožkami so masťou. Starý recept, videorecept. mám viac recepty z slané keksy a tyčinky, s cesto na cesto alebo lístkové cesto, a dnes vám poviem o našom obľúbenom recepte s krehkým cestom, ktorý je vyrobený bez väčšej práce a ktorý ľahko vychádza z lístkového cesta. Hovorím si, že tento recept píšem už dlho a ak sa mi fotoaparát stále zlomil, išiel som po paličkách a píšem recepty, ku ktorým sa fotografie stále zbierali.

Solené syrom

Maslové praclíky

Chrumkavé domáce praclíky

Grisine z domu

Čerstvé slané keksy

Aké prísady potrebujeme na recept na slané keksy?

(Množstvo pre 4-5 veľkých pekáčov, približne 4,4 kg chutných šalátov)

Hodnotenie 5,0 z 10 hodnotení

-500 g masla (najmenej 80% tuku)
-500 g masti
.500 g kyslej smotany
-1 kg čerstvého tvarohu
-400 g vyzretého ovčieho mlieka (ja som použila zmes strúhaného parmezánu z Lidlu)
-2 vajcia
-1 400 kg múky
-1 lyžička soli

Cesto zo všetkých surovín hnette ručne alebo na robotovi, až kým nezískate homogénne cesto. Stôl posypeme múkou, natrieme veľký plát, potom ho preložíme na 4 a zabalíme do fólie a ochladíme. V ideálnom prípade by toto cesto malo byť ponechané odpočívať najmenej 24 hodín, alebo aspoň cez noc. Mliečne kvasenie v tvarohu spôsobí, že cesto bude kysnúť a cesto bude nadýchané a ľahko nafúknuté, bez toho, aby pôsobilo rovnako ako francúzske cesto. V chladničke vydrží až 7 dní, pokiaľ ich nemáte čas upiecť. Bez problémov sa dá zmraziť, ak nemáte čas na okamžité pečenie šalátov.
Odstráňte cesto a hneď, ako je studené, položte ho na stôl posypaný múkou (rozdelím na 2, je to veľa cesta) a rozložte ho na plech, preložte na 2 a potom rozložte na plech nie väčší ako 5 mm. hrúbka (pol cm). Keď sa pečie, zdvojnásobí sa objem.

Príprava receptu na šalát

Môžete si prečítať recept napísaný nižšie alebo prejsť priamo na videorecept.

Opatrne. - Cesto nemiesime!

Cesto vymastite vajíčkom teraz, na začiatku a nie po rozkrojení, pretože inak bude vajíčko pôsobiť ako pečať a nedovolí, aby sa cesto rozvinulo. Strihajte lišty požadovanej dĺžky a hrúbky (strihal som ich tak dlho, ako mi dlaň).

Môžu byť ponechané jednoduché alebo posypané strúhaným syrom, kmínom, makom, sezamom, korením, paprikou atď.

Vložíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme na 180 stupňov.

Triky na získanie tých najchutnejších slaných slaných pokrmov

-do cesta pridajte štipku čerstvo mletého korenia alebo papriky - a chuť bude zvláštnejšia.

-namiesto telemea použite vlnovcový syr alebo mastný vymiesený syr a syrová chuť bude oveľa intenzívnejšia.

-použite celozrnnú múku alebo inú múku, napríklad raž, jačmeň, ryžu a výsledok bude rozprávkový 🙂

Vydržia dlho nežné a mierne chrumkavé, sú úžasné s pivom, vínom, vodou alebo džúsom, milujú ich mladí aj starí.

Saleuri

Soli s maslom

Slaný recept vyskúšali aj čitatelia blogov, nižšie si môžete pozrieť ich jedlá:

Ak sa vám páčil, vyjadrte svoj názor a zdieľajte ho na sociálnych sieťach:

Odporúčam ďalšie recepty:

69 KOMENTÁRE

Ahoj Gina, tieto soli vyrábam ja a celá moja rodina je potešená. Niekedy v zložení zmiešam vývar. Všetko najlepšie!

Áno, sú vyrobené so všelijakými kombináciami, to je pravda. Je to starý recept, z tých klasických, z maminých zošitov 🙂

Ahoj gina. Chcem sa vás opýtať, akú kravskú podprsenku používate? Domáci syr alebo sladký syr

Čerstvý syr je dobrý na to, aby vytvoril kvasenie

Pani Gina, ďakujem za recepty.Hľadala som recept na paradajky na zimu

Moja drahá, ďakujem za návštevu a stále na teba čakám 🙂. Ak potrebujete určitý recept a ešte som ho nenapísala, opýtajte sa ma, a ak ho budem vedieť, hneď ho aj napíšem 🙂

Ginaaaaaaaaaa. aké milé ste, keby sa všetky tu prečítané ženy stali najoceňovanejšími ženami v domácnosti. Gratulujem, ste mi veľmi užitoční. Vďaka!

Ďakujem z celého srdca 🙂

Gina, prosím, povedz mi, aká je hrúbka plechu? Ďakujem a prajem šťastné sviatky so svojimi blízkymi!

Plech rozložíme asi 5-6 mm, pri pečení dorastú.

Vďaka, teraz som videl, že hrúbka listu bola napísaná. S potrebným ospravedlnením.

Srdečne vás pozdravujem, pani Gina Bradea!
Som začiatočník v gastronomickej oblasti a nedávno som objavil vaše stránky. Teraz mám v plechu na pečenie slané keksy a dúfam, že vyjdú minimálne o polovicu krajšie a chutnejšie, ako tie, ktoré vyzerajú podľa vás 🙂
Chcel som vám povedať, že som vaše recepty implementoval s veľkou radosťou a s tým súvisiacou neohrabanosťou, ale rád vám poviem, že moje knedle vyšli perfektne z tej prvej podľa vami uvedených pokynov.
Potom som pripravil koláč s banánovým cestom, ale tam sa priznám, že som banán vložil do mixéra jeden a dva, vybral som ho príliš skoro, pretože test špáradlom ukázal, že je pripravený (tu prichádza moja neskúsenosť) a hoci to bolo trochu gumový a nie úplne hotový, aj tak som ho zjedol:-)
Teraz som pripravil slané keksy a cesto spočiatku vyšlo trochu mäkké, takže som neskôr pridal dosť veľa múky. Možno preto, že som si pripravila cesto na stroji. Je v chladničke 24 hodín a teraz je v rúre. Vonia úplne úžasne. Na vrch som sa rozhodol dať ementál a kmín.
Každopádne som vám chcel povedať, že máte skvelý blog a že mám v úmysle implementovať čo najviac receptov.!

Môj miláčik,
Zo srdca vám ďakujem za vašu návštevu a za dôveru.
Gratulujeme za múdrosť, za nadšenie, za to, že vás malý neúspech neodradí, ale aj za to, že viete zvládať a improvizovať, prispôsobiť sa. Múka je vždy len dohad, pretože záleží na tom, ako sú „mokré“ ostatné prísady. Takže sa to upravuje 🙂 .
A skutočnosť, že ste sa nenapiekli dosť, vám časom vyformuje oko. Odporúčam vám, aby ste sa pri varení spoliehali na svoje zmysly, aby ste to robili organolepticky: zrak, sluch, čuch, hmat, chuť.
Pomáham vám s veľkou radosťou, budete veľmi dobrá žena v domácnosti.
Ste na správnej ceste 🙂
Veľmi vás objímam 🙂
Gina B

Je mi z teba zle z toľkých úžasných receptov. Už som si vybrala váš recept na klobásu a vyrobím aj tieto sviatočné šaláty. Ale aby som sa nenatlačil, urobím teraz cesto. Neustále to robte, prinášate radosť do našich duší a do našich kuchýň.

AHOJ! MÁM OTÁZKU. NEROBÍM SA NIČ NEROBIŤ ZA RASTENIE cesta? Dúfaj, že mi odpovieš, vopred ĎAKUJEM.

Ahoj,
Vždy odpoviem 🙂. Nedávajte nič, uvidíte, že cesto je mimoriadne jemné a krehké 🙂

Dobrý večer, pani Gina, chystám sa urobiť slané k Vianociam. Myslím, že sú úžasné. Ďakujem za recepty.

Veľmi pekne ďakujem, rovnako ako vy 😀

Milá Gina, svojimi receptami si ma pobláznil. V sobotu som robil croissanty, včera slané keksy so syrom ... Problém je v tom, že sú príliš dobré ... a nejako jedia. Veľmi dobrý blog, zdravé recepty zo zošitov našich matiek podrobne vysvetlené, neexistuje spôsob, ako vaša príprava nevyjde ... pobozkám vás a ďakujem za to, čo robíte ...

V zjednodušenej podobe nazývam tento recept „rovnaké množstvá“:
300 g tuku (maslo),
300g syra (čo mám v chladničke),
300 g múky.
Žĺtok na vymastený plech, strúhaný syr, kmín.
Sú skutočne veľmi dobré a ľahko sa vyrábajú.
Gratulujeme k všetkým dobrým receptom, ktoré zverejníte. Vďaka.