Jednoduchý recept čokoládové suflé

Jednoduchý recept na čokoládu z lístkového cesta: vždy dezert, ktorý sa zdá byť veľmi ťažké pripraviť, ale je príliš dobrý na to, aby ste na neho neriskovali zlyhanie. S týmto receptom môžete ľahko pripraviť veľmi jemné a krémové suflé.

Vďaka neodolateľnej chuti čokolády a vzdušnej textúre je tento dezert jedným z najobľúbenejších.

Jemne skontrolujte s čokoládou a kakaom

Nadýchaný koláč so syrom a čokoládou

Čokoládová roláda

Čokoládový koláč

Ingrediencie na recept na čokoládové suflé

25 g masla
100 g tmavej čokolády pre domácnosť
40 ml kyslej smotany
40 ml mlieka
80 ml vody
60 g kakaového prášku
6 bielkov
60 g hnedého cukru

Ako pripraviť recept na čokoládové suflé?

Rúra je predhriata na 200 stupňov Celzia.

Potrebovali by sme 12 misiek na ramekin (keramické formy na suflé) s priemerom 6 cm a výškou 3 cm alebo 6 tvarmi s priemerom 6 cm a výškou 5 - 6 cm. Prvýkrát ich potrieme trochou rozpusteného masla, štetcom.

Musíme byť opatrní, aby sme kefy na stenách nádob vyrábali zdola nahor, aby sme pomohli duši rásť. Potom ich vyložíme hnedým cukrom, tak na dno riadu, ako aj na steny a prebytok pretrepeme.

V malom hrnci zmiešame mlieko so smotanou a dáme na oheň. Nemalo by to začať vrieť, ale necháme to len dovtedy, kým sa na okraji nezačnú vytvárať bubliny. Odstavíme z plameňa a zmiešame s nastrúhanou čokoládou.

Je dôležité, aby bol zoškrabaný a nielen roztrhaný na kúsky, pretože sa inak neroztopí. Dobre premiešajte, kým sa všetko neroztopí a zloženie nie je homogénne.

Čokoládu preložíme do bain marie a zmiešame s kakaovým práškom a vodou a miešame do zohriatia.

Tiež tu nemusíte zostať veľmi dlho, stačí zapracovať kakaový prášok.

Vo veľkej mise na vyšľahanie vyšľaháme z bielkov 1 minútu.

Recept na čokoládové lupienky

Pridajte cukor, po 1 polievkovej lyžici a po každej dobre premiešajte, kým už nebude cukru. Celkovo to bude trvať 3 - 4 minúty.

Tretinu peny z bielka pridáme do misky s rozpustenou čokoládou a opatrne miešame pohybmi zdola nahor. Nemusíme sa otáčať do kruhu, pretože pena zostane.

Pohyby musia byť veľmi malé a nie je problém, ak nie sú dve kompozície zmiešané dokonale. Potom pridajte túto kompozíciu k zvyšku peny a urobte to isté pre zmes.

Vyplníme formuláre blízko okraja, pričom necháme pol cm voľných. Očistite okraj smotany alebo cukru a vložte ich do rúry na 14-15 minút.

Podávajte ihneď, kým sú horúce a môžu byť navrchu poprášené práškovým cukrom alebo môžu byť jednoduché.

To je všetko, máme najlepšie čokoládové suflé. Už sa neviem dočkať, až vyskúšam recept. 🙂

Recept a obrázky patria jemu Márie Pinteanovej, prispievateľ blogu Dobrú chuť do jedla, recepty s Ginou Bradea.

Mária je živým dôkazom toho, že mladá žena môže byť nielen krásna a chytrá, ale aj veľmi dobre varí.