Cestoviny s pestovou omáčkou - bez lepku

V máji propagovaný ako medzinárodný mesiac boja proti alergiám a bezlepkovým potravinám, Alimente Speciale.ro Spolu s Inteligentná kuchyňa a 11 kuchárskych blogerov, ktorých cieľom je vydať poplach, ako sa stravovať. #ManancResponsabil je receptová kampaň pre ľudí na špeciálnej strave, ako sú intolerancia lepku/mliečnych výrobkov/cukru, diabetici. Keby som mal pred pár dňami cestoviny so špenátom a paradajkami, dnes máme bezlepkové cestoviny s pestovou omáčkou.

250 gr bezlepkovej pasty z fusilli
70 gr špenátu
20 gr bazalky
40 gr púčikov borovice
20 gr rumunského orecha
10 gr zeleného cesnaku
podľa chuti osolíme
30 ml olivového oleja
Parmezán

Spôsob prípravy cestovín s pestovou omáčkou - bez lepku:
Vložil som do hrnca s vriacou osolenou vodou.
Keď voda zovrela, pridal som cestoviny a nechal som ich zovrieť, kým nedosiahli požadovanú konzistenciu (10-12 minút).
Pred pasírovaním cestovín som si nechal pohár vody, v ktorej sa varili.
Keď už boli cestoviny cedené, nechala som ich zakryté v miske.
Na pesto omáčku, ktorú som dal do robota: umytý a scedený špenát a bazalku, borovicové puky, rumunský orech, zelený cesnak, soľ a 30 ml olivového oleja a spracovával som, kým nebolo všetko rozdrvené.
Do keramického woku som dal uvarené cestoviny, 150 ml vody, v ktorej varili cestoviny, a pesto omáčku.
Zľahka som premiešala, kým sa pestová omáčka nerozložila rovnomerne na cestoviny.
Na vrch som dala strúhaný parmezán a púčiky borovice.

Dobrú chuť na bezlepkové cestoviny 😉

Ak si chcete objednať moju knihu receptov „Sladké a slané“ s 54 zdravými receptami, s ohňom aj bez neho, môžete to urobiť tu.