Čo je to zdravá strava pre srdce?

Potraviny, ktoré globálne tvoria zdravú stravu, sa môžu líšiť od toho, čo si doteraz mysleli odborníci, navrhuje observačná štúdia prezentovaná na konferencii ESC a publikovaná v časopise Lancet podľa portálu eurekalert.org.

„Musíme prehodnotiť potraviny, ktoré sa považujú za zdravé pre srdce. Napríklad prostredníctvom našej štúdie sme preukázali, že mliečne výrobky a mäso sú dobré pre srdce, na rozdiel od súčasných stravovacích odporúčaní, “uviedol profesor Salim Yusuf, vedúci autor štúdie a riaditeľ Inštitútu pre výskum zdravia populácie na McMaster University v Hamiltone., Kanada.

Diétne odporúčania, aby sa zabránilo kardiovaskulárnym chorobám, sú do veľkej miery založené na štúdiách uskutočnených pred desiatkami rokov v krajinách s vysokými príjmami. Pravdou je, že v súčasnosti existuje len málo informácií o tom, čo jedia ľudia na celom svete.

Prostredníctvom tejto štúdie sa vedci rozhodli objasniť, čo znamená moderná medzinárodná strava, ktorá podporuje zdravie a dlhovekosť srdca. Preto bola vyvinutá strava založená na potravinách, ktoré boli v predchádzajúcich štúdiách spojené so zníženým rizikom úmrtia, ako je ovocie, zelenina, orechy, ryby, mliečne výrobky a mäso.

Účastníci 5 štúdií, tj viac ako 218 000 ľudí z 50 krajín, boli rozdelení do 5 skupín v závislosti od kvality ich stravovania. Riziká kardiovaskulárnych chorôb a predčasnej smrti sa hodnotili porovnaním osôb s najzdravšou stravou, ktoré zaznamenali 18 bodov, a osôb s najzdravšou stravou, ktoré zaznamenali 11 bodov.

„Tí, ktorí sa rozhodli pre stravu založenú na ovocí, zelenine, orechoch, rybách, mliečnych výrobkoch a mäse, mali najnižšie riziko srdcovo-cievnych chorôb a predčasnej smrti. Čo sa týka mäsa, všimol som si, že najviac výhod malo to surové. Výsledky naznačujú, že by sme mali obmedziť množstvo rafinovaných sacharidov, ktoré konzumujeme, a že mliečne a nespracované mäso možno považovať za súčasť zdravej výživy, “hovorí doktor Andrew Mente.

„Naše výsledky platia globálne!“, hovorí doktor Mahshid Dehghan.

Na uskutočnenie tejto štúdie a na zistenie súvislosti medzi kvalitou stravovania a kardiovaskulárnymi chorobami špecialisti analyzovali údaje od 138 527 ľudí vo veku od 35 do 70 rokov bez kardiovaskulárnych chorôb. Následne bolo vybraných 31 546 pacientov s diagnostikovaným kardiovaskulárnym ochorením, 27 098 pacientov s infarktom a 20 834 pacientov s mozgovou príhodou.

Monitorovacie obdobie bolo 9 rokov, počas ktorých bolo zaznamenaných 6 821 úmrtí a 5 466 veľkých kardiovaskulárnych príhod, ako napríklad infarkt myokardu, mŕtvica alebo zlyhanie srdca. V porovnaní s diétou s najnižším skóre bolo jedlo s najvyšším skóre, ktoré je vyhlásené za najzdravšie pre srdce, spojené s výrazne nižším rizikom závažných kardiovaskulárnych príhod.