Čo robiť, ak vás zrak a vôňa prejedajú

Dali ste si v pondelok absolvovať test a zistili ste, že jete aj senzoricky a že najviac „previnilými“ zmyslami sú zrak a čuch? Tu sú riešenia, ktoré by ste dnes mali použiť, aby ste sa nenechali oklamať.

zrak
Vizuálne atribúty produktu, ako je tvar, farba a prezentácia, hrajú dôležitú úlohu v komerčnom úspechu a môžu alebo nemusia nás presvedčiť, aby sme si vybrali jedlo.

Potravinársky priemysel berie tieto vizuálne aspekty veľmi vážne.

Aby bolo možné produkt kúpiť a spotrebovať, musí zodpovedať našim očakávaniam. Preto je mätový sirup alebo citrónová lízanka, ktoré prirodzene nemajú farbu, umelo zafarbené zelenou, respektíve žltou farbou.

Umenie zvyšovať atraktivitu potravín pomocou farbív nie je novou praxou. V staroveku napríklad Rimania používali šafran na farbenie svojich jedál pozitívnou a upokojujúcou žltou farbou.

  • Použite farebné korenie (napríklad kari, paprika), aby ste jedlu dodali osobitnú chuť a farbu. Vzdajte sa však priemyselne spracovaných potravín, umelo farbených, pretože nie sú prírodné a nie sú zdravé!
  • Vyberte sa rozmaznávať každý deň a pri každom hlavnom jedle z dúhy farieb tvorených hlavne čerstvou zeleninou a ovocím! Vychutnajte si na tanieri čo najviac farieb! Takto budete vedieť, že sa stravujete rôzne a že si zaistíte dennú potrebu vitamínov a minerálov.

robiť
Tajomná, intuitívna a inštinktívna vôňa je najstarším zmyslom pre živé organizmy. Zdá sa, že niektoré pachy nám zostávajú vtlačené do pamäti už od detstva a často nás posielajú mysľou do vzdialených spomienok vyvolaním silných emócií a rýchlym vybavovaním si situácií.

Tento vplyv na podvedomie a emočnú pamäť hrá dôležitú úlohu pri výbere jedla podľa čuchu. Počas nášho života môžeme veľa výrobkov odmietnuť alebo oceniť na základe ich vône.

Čuch však poskytuje silné informácie, najmä keď sa skutočne stravuje. To sa deje zaznamenaním „chutí“, keď sa vnímanie vône spája s chuťou.

Vôňa sa zaznamenáva vďaka molekulám transportovaným parami. Horúce alebo horúce látky majú silnejší zápach ako studené, a to kvôli skutočnosti, že prchavosť potravín stúpa s teplotou. Žuvanie pomáha ohriať studené jedlo, a preto môže zosilniť zápach. Napríklad zmrzlina má slabý zápach, ale raz v ústach môže spôsobiť intenzívne arómy.

Riešenia, ako využiť vôňu vo svoj prospech

Podľa niektorých neuropsychológov je vnímanie chuti spôsobené 90% čuchových receptorov a iba 10% chuťových pohárikov. Vôňa je jedným zo zmyslov najviac náchylných na únavu a prispôsobenie sa. Ak sa nachádzame napríklad na mieste so silným zápachom, naša citlivosť na vôňu sa rýchlo zníži. Rovnaký účinok môže spôsobiť nadmerné používanie dezodorantov, parfumov a umelých aróm v priemyselných potravinách.

  • Vyberte si vôňu jedla, ktorá bude voňať pokojne, aby ste si čo najviac užili jeho arómu! Jedlo, aj keď je to diéta, si zaslúži byť ochutené, ale nie vyprážané! Dochutíme koreninami!
  • A ak cítite akútnu potrebu zjesť koláč, keď na to nie je vhodný čas, vonia ako vreckovka posypaná vašim obľúbeným parfumom. Ďalším riešením je inhalovať z nádoby s vanilkovou esenciou. Ubezpečujem vás, že to okamžite zablokuje vašu chuť na sladké!

Ďakujeme, že ste sa dostali na koniec článku. Až do piatku, keď vám poviem o najefektívnejších technikách na zníženie senzorického stravovania, nezabudnite: jedzte chytro a s radosťou!