9 jedál, ktoré ak nesprávne uvaríte, môžete zničiť ich živiny

Pre správny životný štýl je samozrejme nevyhnutný výber správnych potravín. Vyzývam vás však, aby ste si spomenuli na jeden z tipov, ktorý ste v detstve počuli od rodičov alebo starých rodičov: „Jedzte jablká v škrupine, pretože má veľa vitamínov.“ Nezáleží teda iba na tom, čo máte v špajzi alebo v chladničke, ale aj na tom, aký spôsob spotreby si zvolíte.

Vaším cieľom by nemalo byť za každú cenu skontrolovať všetky odporúčané zoznamy potravín. Snažte sa čo najlepšie využiť potenciál každej potraviny. Tento článok som považoval za krátkeho sprievodcu zdravou konzumáciou, za účelom optimalizácie vstrebávania živín v tele.

1. Vajcia

Za pouhých 75 kalórií vám vajíčko dá 6 gramov vysoko kvalitných bielkovín, všetkých 9 esenciálnych aminokyselín a veľa vitamínu D (ktorý sa ťažko prijíma z potravy). Čo myslíte, ako obstoja všetky tieto výhodné výpočty? Určite nie vyprážaním vajec alebo ich zmiešaním v omelete so slaninou alebo tučnými syrmi. Vyskúšajte veľmi jednoduchý spôsob varenia: pošírované vajce, varené vo vode bez škrupiny. Potom ho môžete dochutiť podľa chuti, prinesiete pár lyžíc špenátu alebo plátky avokáda. Netešíte sa na ďalšie raňajky?

2. Brokolica

Ak chcete z každého sústa získať vážny príjem živín, pripravte si brokolicu sparenú na pare. Iné spôsoby, ako napríklad varenie, varenie v mikrovlnnej rúre, kalenie alebo vyprážanie, spôsobujú významné straty vitamínu C, bielkovín a ďalších tried živín. Pokiaľ ide o túto zeleninu, tým kratší čas varenia, tým viac vitamínov ušetríte. Bojíte sa, že vaša porcia brokolice uvarenej na pare nebude dostatočne chutná? Doprajte jej neodolateľnú chuť so štipkou morskej soli, niekoľkými lupienkami olivového oleja a citrónovou šťavou. Aromatické byliny Odporúčam vám, aby ste si vždy vyberali podľa svojho srdca.

3. Zemiaky

Viem, že často túžite po tanieri s dusenými hranolkami, ale nahraďte ich varenou alebo varenou verziou. Okrem toho by bolo vhodnejšie jesť zemiaky po dosiahnutí izbovej teploty alebo dokonca za studena v šalátoch. Táto metóda poskytne vášmu tráveniu priaznivú dávku, aby sa znížilo riziko obezity, rakoviny hrubého čreva alebo cukrovky.

4. Kapusta

Je to nielen jedna z kulinárskych spomienok na detstvo, ale je aj veľmi zdravá. Nakladaná kapusta je fermentovaná potravina. To znamená, že baktérie, ktoré sú súčasťou tohto procesu, pohltili cukry v zelenine a vytvorili probiotiká. Váš žalúdok a črevá majú prirodzenú bariéru. Fermentované potraviny sú navyše známe pre svoju ochrannú úlohu pred kardiovaskulárnymi chorobami, rakovinou a cukrovkou.

5. Paradajky

Lykopén je silný antioxidant, ktorý sa nachádza v paradajkách. Pomáha znižovať riziko rakoviny, srdcových chorôb, mŕtvice alebo iných vážnych zdravotných problémov. Možno to už nebudete vedieť, ale je ľahšie sa asimilovať z varených paradajok. Odporúčam domáce paradajky, omáčku z nich pripravenú alebo paradajky z konzervy celé alebo na kocky.

6. Ovocie

Si smädný? Pite vodu, nie ovocný džús, aj keď je čerstvo vylisovaný. Ovocie uchovávajte ako občerstvenie, dezerty alebo dokonca ako samostatné jedlá. Bez ohľadu na to, ako čistý je ovocný džús, môže sa stať hrozbou, najmä pre ľudí s nadváhou alebo ľudí trpiacich cukrovkou alebo s tučnou pečeňou. Spracovaním sa s buničinou strácajú živiny. Namiesto toho ovocie obsahuje vlákna potrebné na dosiahnutie pocitu sýtosti a pomáha pomalšiemu vstrebávaniu cukru v tele.

7. Vodný melón

Na rozdiel od iného ovocia neobsahuje melón toľko prírodnej kyseliny, aby zabíjal škodlivé baktérie na pokožke. Takže aj keď ho nejete, mali by ste ho umyť a dobre vyčistiť kuchynskou kefkou. Takto sa zbavíte nečistôt a baktérií zachytených v ryhách kôry, ktoré by ste pri krájaní nožom mohli šíriť v jadre. Celý aj nakrájaný melón sa skladuje v chladničke.

8. Červené mäso

Ako som písal v iných článkoch, nie je potrebné úplne vylúčiť červené mäso z jedálnička. Je vynikajúcim zdrojom bielkovín, omega-3 mastných kyselín, vitamínu B12, zinku a železa. Aby ste tak ale aj zostali a nevynikali nasýtenými tukmi, musíte ich jesť správne. Pred prípravou vylúčte každý viditeľný kúsok tuku, a keď je hotový, nakrájajte si tenké prúžky a pokojne si ich doprajte spolu so štedrým zeleninovým šalátom.

9. Veľká noc

Príliš tvrdé cestoviny sa stávajú lepkavými a majú vysoký glykemický index. Vaše telo je teda náchylné na rýchlejšie vstrebávanie sacharidov. Nielenže ich odporúčajú všetci slávni kuchári, ale aj varené cestoviny „al dente“ sú zdravšie. Zastavte sa teda v najkratšom čase prípravy uvedenom na obale a vyberte ich, samozrejme, celé!

Vždy buďte vnímaví na všetky informácie týkajúce sa správania sa k jedlu v rôznych situáciách, aby ste mohli upraviť svoje vlastné stravovacie správanie. „Zdravie, ľúbim ťa!“ je to heslo tých, ktorí sa každý deň rozhodnú pre vyvážený životný štýl.