Črevná flóra a jej úloha v citlivosti na jedlo

Čo sa stane, keď budeme jesť „zdravé“ jedlá a stále sa nebudeme cítiť dobre? Citlivosť na jedlo alebo intolerancia. Nový výskum zdôraznil úlohu, ktorú zohráva črevný mikrobióm pri vzniku citlivosti na potraviny. Očakáva sa, že potravinová intolerancia bude počas života ovplyvnená pätinou populácie, a preto je nevyhnutné hľadať alternatívy, ktoré im pomôžu tento problém zvládnuť.

Prírodné lieky na imunitu v súvislosti s COVID-19

Aká strava vám vyhovuje?

Ako sa vysporiadať s alergiami a infekciami dýchacích ciest v chladnom období?

Škola v pandémii

Potravinová intolerancia môže byť pre mnohých z nás skutočným odrazovým mostíkom. Vyhýbanie sa určitej potravine alebo jej zložke môže byť výzvou a tento obtok je v súčasnosti hlavnou možnosťou liečby tohto typu problému. Potravinová intolerancia sa zvýšila o ohromné percento. A pri všetkých týchto problémoch bola črevná flóra identifikovaná ako rozhodujúci faktor. Elena Verdú, profesorka a výskumná pracovníčka v odbore gastroenterológie na McMaster University v Kanade, zdôrazňuje súčasný výskum toho, ako zmeny v črevnom mikrobióme menia interakcie s imunitným systémom, aby viedli k rozvoju citlivosti na potraviny.

Pochopenie rozdielu medzi potravinovou intoleranciou a alergiou je nevyhnutné. Často sú zmätení. Potravinové intolerancie preto nezahŕňajú imunitný systém a neohrozujú život. Naproti tomu potravinové alergie zahŕňajú aktiváciu imunitného systému s vážnymi zdravotnými následkami, ktoré môžu zahŕňať aj smrť.

Je dôležité rozlišovať medzi tromi hlavnými typmi potravinovej reaktivity:

Potravinové alergie: Súvisia s imunitným systémom a spôsobujú najvážnejšiu a okamžitú reakciu vrátane vyrážky, svrbenia, žihľavky, anafylaxie (ťažkosti s dýchaním) a opuchov. Tento typ potravinovej alergie je nezvratný.
Potravinové intolerancie: Tieto intolerancie sú zvyčajne výsledkom nedostatku enzýmov. Intolerancia priamo nezahŕňa imunitný systém a vyskytuje sa vtedy, keď je tráviaci systém niektorými potravinami jednoducho podráždený alebo ich nedokáže stráviť.
Citlivosť na jedlo: Dôvod citlivosti môže byť ťažšie identifikovateľný. Niektorí ľudia môžu dokonca jesť malé množstvo týchto potravín a nemusia mať vždy príznaky. Ak sa objavia príznaky, sú oveľa menej závažné ako alergie, ale môžu byť rovnako nepríjemné a zahŕňajú migrény, závraty, zápaly, zažívacie ťažkosti, nadúvanie.

„Choroba sa začína v čreve„. Záver, ku ktorému dospel Hippokrates a ktorý musíme nekonečne opakovať, aby sme skutočne pochopili jeho význam. Ak je mikrobióm nevyvážený, môže to viesť k zvýšenému zápalu a množstvu ďalších zdravotných problémov vrátane potravinovej intolerancie a citlivosti. Napríklad keď dôjde k narušeniu čriev a dôjde k syndrómu priepustného čreva, jedlo sa dostane cez črevnú sliznicu do krvi. To môže spôsobiť reakciu imunitného systému a spustenie zápalu v tele. Keď sa to stane, imunitný systém môže reagovať na všetky potraviny, ktoré prechádzajú, aj na zdravé.

Ako si črevná flóra udržuje imunitné funkcie

Diéta sa javí ako dobrý spôsob na udržanie normálnej imunitnej funkcie v čreve. Štúdie na zvieratách preukázali, že diéty bohaté na vlákninu, fermentované potraviny a určité tuky môžu zlepšiť imunitnú toleranciu a chrániť pred alergiami.

Aby vedci lepšie pochopili, ako si črevný mikrobióm udržuje imunitnú funkciu, vykonali početné testy, v ktorých zistili, že celkový počet a typy baktérií môžu vysvetliť zmeny imunitnej funkcie. Niektoré baktérie môžu regulovať imunitný systém, pomáhajú udržiavať črevnú bariéru a celistvosť sliznice a zabraňujú vzniku intolerancie.

Vzhľadom na dôležitú úlohu, ktorú pri udržiavaní imunitného systému majú baktérie, sa vedci pýtali, ako môžu probiotiká ovplyvňovať vývoj a riadenie citlivosti na potraviny. Jedna štúdia zistila, že kombinácia Bifidobacterium longum BB536 a Bifidobacterium breve M16-V užívaná tehotnými ženami znížila riziko atopickej dermatitídy u dojčiat po narodení. Ďalšia štúdia na zvieratách zistila, že kombinácia niekoľkých kmeňov Bifidobacterium a Lactobacillus znížila závažnosť alergickej reakcie moduláciou imunitného systému. To poskytuje cenný pohľad na to, ako môžu byť probiotiká použité v prevencii a liečbe citlivosti na jedlo.

Interakcia medzi črevným mikrobiómom a zložkami potravy

Črevný mikrobióm interaguje so zložkami potravy spôsobom, ktorý môže ovplyvniť závažnosť potravinovej citlivosti. Napríklad pri celiakii sa zistilo, že určité baktérie v čreve rozkladajú lepok a môžu zvyšovať alebo znižovať toxicitu. Niektoré kmene Lactobacillus nájdené u zdravých ľudí môžu degradovať lepok na malé molekuly nazývané peptidy, aby sa znížila imunitná odpoveď. Ponúka nádej, že zníženie alebo zväčšenie určitých druhov baktérií v čreve môže znížiť toxicitu lepku u pacientov s celiakiou.

Liečivá črevná a potravinová citlivosť

Pretože na zdravie čreva vplýva toľko faktorov, ako sú lieky, potraviny so zápalovým potenciálom, stres alebo nedostatok výživných látok, môže sa na hojení tráviaceho traktu podieľať aj množstvo faktorov. Viditeľné, dôležité a trvalé zmeny sa môžu vyskytnúť až po 2 rokoch. S každým ďalším mesiacom sa môžu vyskytnúť malé zlepšenia, je dôležité, aby sa začal proces hojenia. Je to cesta, ktorú treba absolvovať krok za krokom. Čo trvalo roky, kým sa poškodili, bude tiež trvať dlho, kým sa opravia.

1. Testy, ktoré sa majú vykonať

80% imunitného systému sa nachádza v čreve a liečenie čriev môže byť riešením na riešenie citlivosti a intolerancie. Prvým krokom je teda zistiť, kde presne ste, pokiaľ ide o citlivosť na jedlo. Výber potravín vhodný pre biochemický profil každého človeka môže posilniť zdravie a vitalitu. Môžete sa cítiť opäť silní, môžete mať zdravú pokožku a aktívny metabolizmus, ale aj lepší fyzický výkon. Postupom vedeckých objavov môžeme lepšie pochopiť, ako jedlo interaguje s našim metabolizmom a imunitou. Test ALCAT odhalí, čo by mohlo byť pre telo škodlivé, a poskytne informácie potrebné na vykonanie prospešných zmien stravovania. Tento test je užitočným nástrojom a môže poskytnúť ďalšie informácie o kvalitnom lekárskom ošetrení. Viac informácií nájdete TU.

2. Vyskúšajte eliminačnú diétu

Eliminačná diéta je jedným z najlepších spôsobov, ako zistiť citlivosť na jedlo. Tým, že určité potraviny na určitý čas vylúčite a znovu ich pomaly zavediete, nielenže znížite zápal a dáte si čas na uzdravenie, ale budete tiež vedieť, ktoré potraviny spôsobujú vo vašom tele nepriaznivú reakciu.

3. Nezabudnite jedlo otočiť

Rôzne druhy ovocia, zeleniny a mäsa predstavujú nielen rozmanitý a úžasný zdroj výživných látok, ale tiež pomáhajú udržiavať rovnováhu imunitného systému, akonáhle začneme znovu zavádzať jedlo.

4. Zlepšenie stavu čreva

Bez ohľadu na to, koľko máme eliminačných diét, ak nebudeme pracovať na vyliečení čriev, nakoniec s príznakmi bojujeme donekonečna. Akonáhle teda zistíme, ktoré potraviny je potrebné vylúčiť (aspoň zatiaľ), môžeme začať používať tieto ďalšie lieky na vyprázdňovanie čriev:

Kostná polievka: Ako sedatívum pomáha vývar z kostí opraviť črevnú sliznicu.

probiotiká: Fermentované potraviny a probiotické doplnky pomáhajú vracať dobré baktérie do čreva, aby obnovili bakteriálnu rovnováhu.

Prerušovaný príspevok: Tento nástroj funkčnej medicíny je široko používaný najmä v zahraničí. Ak nebudete dlho jesť, doprajete tráviacemu systému potrebný odpočinok.

Varené jedlo: Znížia množstvo práce, ktorú musí tráviaci systém vykonať.

Len čo si skutočne vyliečite črevá, môžete zistiť, že jedlá, ktoré vám kedysi spôsobovali problémy, sú opäť tolerované. Udržiavanie zdravého črevného mikrobiómu a znižovanie rizika bakteriálnych a vírusových infekcií môže byť teda riešením na znižovanie rizika rozvoja citlivosti na potraviny. Zoberme teda do úvahy črevá, keď chceme byť skutočne zdraví!