Cvičenie a zdravé stravovanie, nepriatelia cholesterolu

Autor: Petre Dobrescu, sobota, 15. augusta 2009, 14:23

Často počúvame o cholesterole a jeho vplyve na naše telo. Vidíme ľudí, ktorí dodržiavajú prísnu diétu a ktorí žijú neustále so starostlivosťou, aby merali jej hladinu. Dr. Laurenţiu Luca, riaditeľka kliniky Puls, nám hovorí, prečo môže hladina cholesterolu stúpať, aké riziká to prináša a aké potraviny by sme mali jesť, aby sme situáciu zvládli.

Cholesterol je dôležitou súčasťou metabolizmu. Normálne množstvo v tele je medzi 145 - 200 mg/dl. Jeho veľká časť sa nachádza v bunkových membránach, kde pôsobí ako stabilizátor. Asi tretina sa nachádza v membránach nervového systému - mozgu a mieche.

Zvyšok sa podieľa na tvorbe žlčových kyselín, produkuje hormóny a pomáha pri tvorbe vitamínu D.

Prečo rastie?

Existujú tri príčiny, ktoré ovplyvňujú hladinu cholesterolu:

2. Nerovnováha medzi pomerom „dobrého cholesterolu“ (HDL) k „zlému cholesterolu“ (LDL). Celkový cholesterol v krvi sa skladá z HDL cholesterolu a LDL cholesterolu. Vysoké hodnoty HDL sa považujú za „dobré“, pretože HDL bojuje proti usadeninám vodného kameňa na stenách ciev.

Vysoké hladiny LDL sa považujú za „zlé“, pretože sa hromadia v tepnách a vedú k ateroskleróze. Optimálne hodnoty cholesterolu sú:
• Celkový cholesterol: medzi 145 a 200 mg/dl
• LDL: 100 mg/dl
• HDL: 60 mg/dl

3. Vysoký obsah triglyceridov v krvi (odvodený z potravinových tukov). Ľudia s vysokým obsahom triglyceridov majú často tiež vysokú hladinu cholesterolu.

Vysoký cholesterol nad normu je dôležitým rizikovým faktorom, ktorý ohlasuje vývoj kardiovaskulárnych a mozgových chorôb. Môže preniknúť cez steny tepien, a tak sa objavia tukové plaky (aterómy), ktoré môžu prasknúť a upchať tepny. Následky môžu byť smrteľné: infarkt, mŕtvica, akútne poruchy obehu.

Steny krvných ciev upravené kvôli cholesterolu majú tiež usadeniny vodného kameňa, čo vedie k skleróze ciev (ateroskleróza). Fajčenie, hypertenzia a cukrovka tento proces zhoršujú.

Preventívne by sa mali hladiny cholesterolu merať každý rok. Podľa výsledkov lekár rozhodne, či sú popri liečbe jedlom predpísané aj lieky. Ak nie sú dôkazy o žilovom ochorení, vysoká hladina cholesterolu nemusí zostať liečená liekmi. Podľa lekára Laurenţiu Luca je dodržiavanie vyváženej stravy pri liečbe vysokého cholesterolu nevyhnutné. Odporúča ho lekár v závislosti od pacienta a spočíva hlavne v redukcii živočíšnych produktov obsahujúcich cholesterol. Okrem stravy sa odporúča pohyb a redukcia hmotnosti.

Odporúčané jedlá:
• osoby s nízkym obsahom nasýtených tukov: ovocie, zelenina, obilniny, odtučnené mliečne výrobky, ryby;
• tí, ktorí majú nenasýtené tuky: olivový olej, sójový olej a slnečnicový olej.

Zakázané potraviny:
• bravčové, jahňacie alebo hovädzie mäso, kuracia koža, orgány, klobásy, slanina, masť, vajcia, majonéza, rafinované sladkosti, maslo, smotana, kyslá smotana;
• lieskové orechy, semiačka, margarín, hranolky, biele pečivo.