Dr. Oz: Je v poriadku, alebo nejesť sójové výrobky? Objavte pravdu!

Najmä počas pôstu získavajú sója zvláštny význam a konzumuje ju veľa Rumunov. Zistite od slávneho doktora Oz, či je sója zdravá alebo nie a koľko sa jej konzumuje!

Nájdeme ho v rôznych výrobkoch, od klobás, cez koláče, jogurty, mlieko a syry. Sójové bôby však časom vyvolali veľa kontroverzií. Navrhovatelia tvrdia, že je to zdravé jedlo, zatiaľ čo odporcovia bijú na poplach, že by sme ich nemali jesť. Aká je pravda? Doktor Oz vám hovorí o výhodách a nevýhodách konzumácie sóje. Tu uvádzame niektoré z najčastejších polemík týkajúcich sa konzumácie sóje a aký je názor odborníka:

1. Môžem dostať rakovinu prsníka, ak jem sóju?

Väčšina štúdií ukazuje, že sója znižuje riziko rakoviny prsníka, tvrdí Dr.

Oz. Sója bola spájaná s rakovinou prsníka, pretože obsahuje izoflavóny, látky, ktoré majú estrogénový účinok, a tento prebytok hormónu môže zvýšiť riziko rakoviny prsníka. Tieto izoflavóny sa nachádzajú aj v inej zelenine a zrnách, ale najväčšie množstvo sa nachádza v sóji. Doktor Oz však vysvetľuje, že sójový estrogén nie je ani zďaleka taký silný ako živočíšny estrogén a ľudský estrogén je 1000-krát silnejší.

Izoflavóny tiež priaznivo pôsobia na organizmus: stimulujú regeneráciu buniek, chránia pred rakovinou a regulujú hladinu cholesterolu.

2. Konzumácia sóje mi môže ublížiť na srdci?

Niet pochýb o tom, že sója ovplyvní vaše srdce, hovorí doktor Oz. Štúdie naopak ukazujú, že sója reguluje krvný tlak, znižuje hladinu cholesterolu a zaisťuje dobrý krvný obeh.

Výrobky, ktoré obsahujú celú sóju bez pridania prísad, majú vysoké množstvo vlákniny a bielkovín. Dr Oz je presvedčený, že sója je oveľa zdravším zdrojom bielkovín ako tie, ktoré sa nachádzajú v živočíšnych produktoch, pretože obsahuje aj zlé tuky.

3. Jedenie sóje mi môže ublížiť na štítnej žľaze?

Doterajšie výskumy ukazujú, že sója neovplyvňuje štítnu žľazu, najmä ak dobre funguje. Namiesto toho Dr. Oz varuje, že sója je nebezpečná pre ľudí s ochorením štítnej žľazy a liečených, pretože sójové látky môžu znižovať účinnosť liekov.

Poradenstvo Dr. Oz pre ľudí s problémami so štítnou žľazou je počkať niekoľko hodín po liečbe, kým skonzumujú sójové výrobky.

Sója konzumovaná s mierou je zdravá

K tomuto záveru dospel špecialista, ktorý odporúča 1 - 2 dávky sójových výrobkov denne, ale iba v prípade, že vyberáte starostlivo tie, ktoré neobsahujú škodlivé prísady.

Jedna porcia je ekvivalent 1/2 šálky tofu syra alebo 1 šálky sójového mlieka.

Sójové výrobky: ktorým sa treba vyhnúť a ktoré konzumovať?

Nie všetky sójové výrobky sú zdravé, pretože niektorí výrobcovia zahŕňajú do svojich receptov množstvo škodlivých prísad. Napríklad Dr. Oz nás varuje, že by sme sa mali vyhnúť supermarketovým sójovým hamburgerom a sójovým energetickým tyčinkám, pretože tieto výrobky sú vyrobené zo spracovanej sóje, ktorá jej ponecháva bez výživovej hodnoty. Nekupujte sójový výrobok bez toho, aby ste si prečítali zoznam prísad, a ak obsahuje veľa prísad, je lepšie sa ho vzdať. Komerčne spracované výrobky často obsahujú nadmerné množstvo cukru, soli a rafinovanej múky.

Dr. Oz odporúča:

Spotreba tofu z celých sójových bôbov je zdravá, pretože obsahuje vápnik a omega 3 mastné kyseliny.

konzumácia fermentovaných sójových výrobkov ako tempeh a miso, ktoré obsahujú probiotiká a vysoký obsah vitamínov a minerálov.