Egreš - výhody a vlastnosti

egreše sa dovážajú (u nás je kultúra egreše veľmi malá) v potravinách na konzumáciu čerstvého alebo sušeného ovocia, najmä však vo forme priemyselných výrobkov.

Pri spracovaní sa používajú v zmesi s inými ovocnými druhmi kvôli vysokému obsahu kyselín (napríklad: jablčná, citrusová, vínna, atď.) A pektických látok, celulózy, vitamínov (A, B1 a C), solí (K, Ca, Fe a P).

Obdobie kapitalizácie je možné predĺžiť počas celého júla. Odrody sú známe: červený triumf, valaška americká, Maydouke. Po zbere sa ovocie umiestni do prepraviek a uchováva sa pri teplote 0 ° C a relatívnej vlhkosti vzduchu 90%. Za týchto podmienok si egreše zachovajú svoju kvalitu po dobu 2 - 3 týždňov a môžu sa tak predávať čerstvé alebo prešli rôznymi procesmi: buď konzerváciou, kde sa nakoniec dostanú na trh a konzumujú ako sušené egreše, spracovávať na kompóty, džúsy, želé, džemy a ďalšie ovocie.