Francúzsky recept Quiche Lorraine

Quiche Lorraine je pochúťka z francúzskej kuchyne, ktorá má stále nejaké nemecké korene. Konkrétne región, kde sa objavil, patril Nemecku. Teraz sa tento región volá Lotrinsko. To sa stalo populárnym vo zvyšku Európy v 50. rokoch minulého storočia, ako aj v mnohých ďalších variantoch tohto koláča.

Dúhový koláč s baklažánom, cuketou, mrkvou a syrom

Tvarohový koláč, leurda a špargľa

Koláč, mäsový koláč

Čokoládový koláč

Ingrediencie na recept na Lorraine quiche

250 g lístkového cesta
25 g masla
1 malá cibuľa
225 g slaniny
4 vajíčka manžela
400 ml kyslej smotany
100 g čedaru
Soľ korenie

Ako pripraviť recept na Lorraine quiche?

Rúra je predhriata na 200 stupňov Celzia.

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vložte do pekáča. Použila som okrúhly keramický hrniec s priemerom 23 cm. Vložte ju do rúry, tak jednoduchej, na 10 minút, kým si pripravíme zvyšok surovín.

Cibuľu nakrájame nadrobno a na panvici na 25 gramoch masla orestujeme. Necháme to 5 minút na strednom ohni za častého miešania. Pridajte na kocky nakrájanú slaninu a zohrejte ich do zlatista.

Kyslú smotanu zmiešame vo veľkej mise s rozšľahaným vajcom a nastrúhaným čedarom. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.

Cesto vyberte z rúry a prvýkrát vložte cibuľu a slaninu. Rozložíme ich v jednotnej vrstve a na vrch nalejeme kompozíciu s kyslou smotanou, vajcami a syrom. Navrch môžeme ešte posypať ešte nastrúhaným syrom, ale nie je to potrebné.

Tart vložíme späť do rúry na 30-35 minút, kým navrchu nezozlatne a pekne nezrastie.

Môže sa podávať teplá aj studená.

Recept a obrázky patria jemu Márie Pinteanovej, prispievateľ blogu Dobrú chuť do jedla, recepty s Ginou Bradea.

Mária je živým dôkazom toho, že mladá žena môže byť nielen krásna a chytrá, ale aj veľmi dobre varí.