Hrachové jedlo: 3 chutné sezónne recepty a prečo je dôležité jesť túto zeleninu

Mnoho ľudí si myslí, že hrášok je jednoduchá zeleninová obloha, ktorá dodá tanieru farbu, ale okrem toho, že sa veľmi ľahko varí, hrášok má aj veľa výhod, ktoré si môžete vychutnať.

V prvom rade je hrach zelenina s vysokým obsahom bielkovín, takže môže nahradiť mäso inými rastlinnými potravinami, ako sú fazuľa a šošovica. Šálka hrášku obsahuje 8 gramov bielkovín, čo je značné množstvo, ak vezmete do úvahy skutočnosť, že denná potreba sa pohybuje medzi 19 - 56 gramami bielkovín denne.

Hrášok je tiež obrovským zdrojom vitamínu K, vitamínu nevyhnutného pre zdravie kostí a srdca. A štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia hrášku môže zlepšiť činnosť srdca, pretože táto strukovina obsahuje druh rozpustnej vlákniny, nazývaný beta-glukany, ktorý znižuje zlý cholesterol, ktorý úzko súvisí so srdcovými chorobami a cukrovkou 2. typu.

Ak vezmeme do úvahy všetky výhody tejto zeleniny, odporúčame vám tri chutné recepty s hráškom, ktoré môžete vyskúšať vo svojej kuchyni!

Hrachová miska so zeleninou

Hráškové jedlo so zeleninou je dokonalým riešením pre dni, keď sa chcete postiť alebo dodržiavať zdravú výživu bez mäsa. Toto jedlo sa navyše ľahko varí a je veľmi zdravé, bohaté na vitamíny a živiny.

prísady

350 g zeleného hrášku
3 vetvičky čerstvej cibule
3 mrkvy
1/2 tučného zeleného korenia
1 červená paprika
1 cuketa
1 lyžica oleja
1 čajová lyžička strúhanej morskej soli
hrot paprikového noža
1/2 pohára vody
2 strúčiky cesnaku
3-4 bobkové listy
pohár paradajkovej šťavy.

Ako pripraviť hráškové jedlo so zeleninou

Zelenina je veľmi dobre očistená a umytá, potom nakrájaná na malé kúsky. Potom na panvici s rozpáleným olejom 2-3 minúty popražíme cibuľu a korenie. Potom môžete postupne pridávať nakrájanú mrkvu a nakrájanú cuketu. Nakoniec pridáme hrášok, soľ, korenie a všetky prísady zalejeme vodou. Po zmiešaní ingrediencií nechajte všetko 30 minút vrieť, potom môžete pridať paradajkovú šťavu, bobkové listy a cesnak. Jedlo sa nechá vrieť ďalších 15 minút a na konci sa pridá zeleň.

Hrachová miska s bravčovým mäsom

V teplom období ľahko nájdete čerstvý hrášok, takže si môžete na večeru pripraviť hráškové jedlo s bravčovým mäsom, ktoré je úplne vynikajúce. Okrem toho je veľmi jednoduchý na prípravu a veľmi zdravý.

prísady

600 g bravčového mäsa
2 lyžice oleja
soľ korenie
2 cibule
1 polievková lyžica papriky
600 g mrazeného alebo čerstvého hrášku
nasekaný zelený kôpor na koniec

Ako pripraviť hráškové jedlo s bravčovým mäsom

Pre tento recept vám odporúčame zvoliť hlbšiu panvicu, v ktorej rozpálite 2 lyžice oleja. Keď sa dobre zohreje, môžete vložiť na panvicu kúsky bravčového mäsa, ktoré necháte asi 10 minút na ohni. Po tom, čo kúsky mäsa z oboch strán zhnednú, môžete na panvicu pridať nakrájanú cibuľu, ktorú dochutíte soľou a mletým čiernym korením. Potom panvicu prikryte pokrievkou a opražte cibuľu, kým nebude sklovitá. Po stuhnutí cibule môžete nadvihnúť veko a pridať lyžicu papriky a 2 veľké šálky teplej vody. Pozor, paprika nesmie skončiť vyprážaním, pretože mení svoju farbu, arómu a chuť.

Celá zmes sa nechá na miernom ohni variť asi 60 minút, mäso však musí byť počas tejto doby vyskúšané, aby bolo zistené, či je jemné. Po hodine môžete pridať hrášok a posekané chvosty cibule. Hrášok rýchlo vrie, preto sa odporúča dať ho na koniec, pretože si musí zachovať zelenú farbu. Všetko môžete nechať ešte 10 minút zovrieť a popri tom môžete pridať viac vody, aby omáčka neklesla.

Hrachová miska sa podáva horúca, s trochou smotany navrchu, aby bola chutnejšia. Dobrú chuť!

Hrachová miska s hubami

Jednoduché, chutné a rýchle huby s nízkym obsahom hrášku sú pekným a neuveriteľne chutným jedlom. Toto jedlo je navyše bohaté na bielkoviny a môže byť dokonalou voľbou pre zdravé jedlo.

prísady

2 lyžice oleja alebo lyžica masla
kúsok póru alebo cibule
2 strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku
1 na kocky nakrájanú červenú papriku
1/2 kg čerstvého alebo mrazeného hrášku
zväzok žĺtkov (alebo iných sezónnych húb) nakrájaný na plátky
8-10 cherry paradajok alebo pohár vývaru
podľa chuti soľ a čerstvé mleté čierne korenie
niekoľko vetvičiek zelene (zelená petržlenová vňať, kôpor alebo tymián)

Ako pripraviť hrachové jedlo

Najskôr si pripravte zeleninu, takže pór alebo cibuľa musia byť očistené a najemno nasekané. Potom vložte olej do panvice na stredné teplo a pridajte cibuľu, cesnak a na kocky nakrájané korenie. Varí sa niekoľko minút, kým cibuľa nestane sklovitou. Potom dajte nasekané žĺtky a miešajte, kým huby nezačnú v panvici nechávať trochu svojej tekutiny. Potom môžete pridať hrášok a pol šálky vlažnej vody, len toľko, aby ste hrášok zakryli. Posypeme soľou a korením, potom panvicu prikryjeme pokrievkou a ingrediencie necháme niekoľko minút prevrieť. Na konci pridáme nasekané paradajky alebo vývar a jemne premiešame so zvyškom surovín. Keď hrášok zmäkne, znamená to, že jedlo je hotové a môže byť podávané s trochou zelene na vrchu.

Hrášok je teda zdravé jedlo, ktoré by ste mali zahrnúť do svojho jedálnička a pripraviť ho rôznymi spôsobmi. Môžete vziať do úvahy vynikajúce recepty, ktoré sme predstavili vyššie, alebo si môžete zvoliť varenie hrášku inými spôsobmi - vo forme pyré, polievky alebo šalátu.