Tradičné ázijské jedlo: Mantis

Manti je považovaná za národné jedlo niekoľkých sibírskych etník. Chuť tohto jedla sa nedá povedať slovami, hovoria ženy v domácnosti. Je to dokonalá kombinácia tenkého cesta s mäsovou a cibuľovou plnkou, pripravená na parnom kúpeli. Náplň je vyrobená z baraniny, hovädzieho alebo bravčového mäsa. Cibuľa sa zvyčajne dáva k mäsu rovnako, ale kto nemá rád, môže sa znížiť.

Prísada do cesta:

200 ml vody, 400 g múky, pol lyžičky soli.

Plniace ingrediencie:

800 g mletého mäsa bez masti, hovädzieho alebo baranidla, 600-800 g nadrobno nakrájanej cibule, 150 ml vody, soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Na plnenie jednoducho zmiešajte ingrediencie.

Bocian prichádza! Druhé „COVID-dieťa“ v rumunskom šoubiznise prichádza…

George Burcea a ženy v jeho živote. Na farme si Anna Lesko pustila ústa

Cesto sa tiež veľmi ľahko pripravuje. V miske, v ktorej budeme miesiť cesto, najskôr preosejeme múku. Vodu budeme postupne pridávať spolu so soľou a vypracujeme cesto. Dáme na pracovný stôl posypaný múkou a vytvarujeme mäkkú a elastickú kôru z cesta. Kôru zabalíme do potravinovej fólie a necháme 20 minút odpočívať na stole.

Cesto si rozdelíme na polovicu. Každú guľku natrieme valčekom na stôl utlačený trochou múky. List by mal byť tenký. Plech nakrájame na štvorce. Dáme plnku a vytvarujeme plášte. Výplň je umiestnená do stredu, potom sú spojené rohy, po ktorých sú novo vytvorené rohy spojené ešte raz.

Kruhy panvice si vymastíme olejom, potom poukladáme na kolieska plášte. Dáme vrchnák. Mantry sa pripravujú v parnom kúpeli 40 až 45 minút, kým nie je mäso pripravené. Podávame so smotanou alebo omáčkami.