Jahňací steak s vysokým obsahom bielkovín

Nenechajte sa prezradiť názvom exotického zvuku tohto receptu - marockého jahňacieho guláša.

„Marocké“ znamená iba hodiť nejaké zaujímavé korenie (ak je ľahké ho nájsť). Jahňacie je tiež rastlina, ktorá poskytuje viac ako 30 gramov bielkovín na tvorbu svalov na jednu porciu.

Pridajte pár cícerov cibule, cibule, olív a marhúľ na 10 gramov vlákniny, ktoré dobre zasýtia, a máte dokonalý koniec zimnej horúčavy, bez starostí, s pomalým varom.

Šálka vareného jahňacieho mäsa sa podáva s viac ako 30 gramami bielkovín na 263 kalórií, porovnateľne s hovädzím mäsom. Je tiež dobrým zdrojom železa a vitamínu B1

Tento recept vyžaduje „mleté mäso“. V zásade to znamená kúsky mäsa nakrájané na rôzne časti zvieraťa.

Môžete si kúpiť vyprážané jahňacie alebo vlnené krusty alebo jahňacie kotlety. Potom však musíte kosti odstrániť. Varené mäso šetrí čas.

Príprava tohto receptu netrvá dlhšie ako s obvyklým hrncom papriky a nechutí ako obvyklý hrniec.

A to je veľmi dobrá vec.

Marocké jahňacie guláš

] Čo potrebuješ:
2 lyžičky repkového oleja
2 kilogramy jahňacieho mäsa nakrájaného na kocky
2 strúčiky mletého cesnaku
1 veľká nakrájaná žltá cibuľa
2 čajové lyžičky mletého koriandra] 2 čajové lyžičky mletého kmínu
1 škoricová tyčinka
1 (15 oz) plechovka cíceru, opláchnutá a scedená
1 šálka sušených, nasekaných marhúľ
1/2 šálky olivovej papriky
1 kocka paradajky v konzerve
2 šálky hovädzieho vývaru

Ako to:
1. Olej zahrejte vo veľkej holandskej rúre na stredne vysokej teplote. Pridajte jahňacie mäso, dobre ho dochuťte soľou, korením a povarte ho 10-15 minút, kým nebude dobre zhnednuté. Uložíme na plech s papierovými utierkami, aby odkvapkal.

2. Pridáme cesnak, cibuľu a mrkvu a dusíme ich asi 5 minút, kým cibuľa nie je mäkká. Pridajte koriander, kmín a škoricu. Necháme 30 sekúnd povariť, kým nezavonia. Pridajte cícer, marhule, zelené olivy, paradajky (s ich šťavou), rezervovaný jahňací a hovädzí vývar. Priveďte do varu na prudkom ohni, potom znížte teplotu na stredný oheň a duste 60 až 90 minút, kým nie je jahňacie mäso veľmi jemné. Zlikvidujte škoricovú tyčinku. Vyskúšajte korenie a podľa potreby upravte. Kŕmenie 6

Podávanie výživy: 495 kalórií, 38 g bielkovín, 46 g sacharidov (10 g vlákniny), 16 g tuku