Karamelový popcorn

Pamätáte si tie ružové guličky popcorn, ktoré sa predávali na jarmokoch, keď sme boli ešte deti? Videl som to tento rok opäť na kulinárskych festivaloch v Arade, ale nemal som chuť nakupovať. boli ... neprirodzene ružové. Ale zostala mi túžba ... a tak som si ju vyrobila doma ... bez ružovej, iba s karamelom. Žuvať ich bolo dobré, až keď sme sa pozreli na „Sociálnu sieť“. Je pravda, že tak trochu zasahovali do angažovanosti Zuckerberga (zakladateľa Facebooku). Dobrý popcorn, dobrý film. David Fincher zostáva jedným z mojich obľúbených režisérov a popcorn je v poriadku.

prísady

100 g kukurice na popcorn (popcorn)

6 lyžíc cukru

50 gramov masla

štipka soli

Nemyslím si, že vám musím povedať, že popcorn sa nedá vyrobiť zo žiadnej kukurice. Mala by sa použiť špeciálnejšia odroda s menším a zaobleným zrnom. Nachádza sa vo všetkých supermarketoch. Vlčie maky sa môžu rozširovať mnohými spôsobmi. V tomto prípade používam dve metódy.

1. spôsob: v hrnci s pokrievkou. Do veľkého hrnca dajte najviac dve polievkové lyžice strúhanej kukurice. Hrniec postavte na silný oheň a pokrievku položte na hrniec. Hrniec sa musí neustále pretrepávať, aby sa zrná nespálili. Neodstraňujte kryt, keď budete počuť kliknutia. Keď sa frekvencia praskania začne znižovať, odstavte hrniec z ohňa a počkajte ďalších 20 sekúnd, aby ste zabránili prasknutiu ďalších zŕn. Potom môžete kryt odstrániť. Nestavajte však príliš blízko hrnca. Stalo sa mi, že vyskočilo ďalšie zrno, keď som si myslel, že je hotové. 🙂 Je zrejmé, že som nič netrpela, ale človek nikdy nevie. To by bola klasická metóda.

Metóda 2: Vo výrobníku popcorn Ak máte rakovinu, určite viete, ako ju používať. Ak nie, napíš na návod. Maximálny komfort! Veľká šľachta! Tentokrát som použil túto metódu: P. Buuuuun! Vložte popcorn na podnos (ktorý sa dá neskôr ľahko umyť - napríklad nehrdzavejúca oceľ alebo keramika). Teraz karamel! Komplikované a nebezpečné! Robím si srandu! ak budete postupovať presne podľa pokynov, je to naozaj jednoduché. V hrnci rozpustíme cukor. Trochu osolíme (asi toľko, koľko si vezmete medzi dva prsty alebo malý hrot noža). Miešajte, kým sa nezačne topiť. Keď nadobudne zlatistú farbu (nie tmavohnedú), pridáme maslo na malé kúsky a rýchlo premiešame, kým nebude vstavané. Keď pridáte maslo do rozpusteného cukru, začne hlučne vrieť. Nebojte sa, ale miešajte stále tak rýchlo, ako môžete.

Dávajte pozor, aby ste nešpliechali, pretože teplota zloženia je podobná ako pri láve. 😛 Preto je dobré, že hrniec, v ktorom to všetko budete robiť, je s vyššími okrajmi a dlhou rukoväťou. Všetky triky s maslom by nemali trvať dlhšie ako pol minúty. Hneď nato lyžičkou rýchlo rozotrieme karamel na popcorn. A to je všetko. Ak chcete guľky, lyžičkou nazbierajte guľky popcorn s karamelom. Nedotýkajte sa toho, pretože je horúco! počkajte pár minút, kým vychladne, a potom ho môžete ochutnať!

Dobrú chuť!