Kohút s červeným vínom

červeným

prísady: kokos nakrájaný na 8 kusov; 2 lyžice olivového oleja; 20 g masla; 20 hasms (malá cibuľa); 300 g čerstvých húb; 150 g slaniny; 2 strúčiky cesnaku; 2 lyžice múky; 500 ml červeného vína; 450 ml kuracej polievky; bobkový list; tymián; 2 lyžice petržlenovej vňate

Spôsob prípravy: Vo veľkom hrnci zohrejeme lyžicu oleja a 10 g masla, pridáme kohúta a udržujeme na plameni, kým nezhnedne. Zvyšok masla a oleja dajte do samostatnej panvice na oheň, pridajte hash, huby a pancettu a vydržte 10 minút, kým dobre nepreniknú. Keď sú takmer hotové, pridáme cesnak a múku a necháme ešte 3 minúty povrieť.

V inom hrnci uvarte víno, kým nedosiahne polovicu, pridajte kuraciu polievku a potom ju vylejte na hnedého kohúta. Pridajte bobkový list, tymián, hubovú zmes, hašiš a pancettu a vložte do rúry na teplotu 180 ° C. Keď sú hotové, posypeme ich petržlenovou vňaťou a podávame ozdobené zemiakovou kašou.