Konjac opäť udiera! Tentokrát chlieb z vlákninovej zmesi

povedal som ti tu o cestovinách z múky konjac, o tom, aké sú zdravé a všestranné. Ale nepovedal som ti o tom úžasnom chlebe, ktorý som pripravil z vlákninovej zmesi s múkou konjac. Tí, ktorí ma poznajú, vedia, aký som tvrdohlavý a ako robím veci tak, ako si myslím, že je najlepšie. A to najviac aplikujem v kuchyni, kde absolútne nerešpektujem žiadny recept. Všetko je číra vášeň, tvorivosť a inšpirácia okamihom.

konjac

Aj keď ma teda varovali, aby som dodržiavala recept, pretože inak chlieb nevyjde, samozrejme som si všetko urobila po svojom. A vyšla beztvará a spokojná vec, ktorá pristála v koši. Opakoval som podľa pokynov, pridal som ďalší odo mňa a dopadlo to tak.

-125g zmes vlákien s múkou konjac (asi 5 lyžíc s hrotom - nemôžete vážiť)

-70 ml extra panenského olivového oleja

Nevzdal som to a pridal som 2 lyžice sušenej bazalky a asi 3 lyžice očistených tekvicových semiačok.

To je povedané, droždie som rozpustil v teplej vode, pridal som zvyšok ingrediencií a premiešal. Nie je potrebné miesenie, kysnutie a ďalšie. V tomto okamihu som potrebovala na pečenie remeselnícku tašku a pretože som nemala kam ísť, jednu som si vyrobila. Sponkový papier na pečenie.

Cesto som vložila do improvizovaného vrecka, zošila som všetky boky a začala som piecť, čo má 3 etapy. V prvej fáze som to nechal v rúre 50 minút na 50 stupňov. Potom som piekla 45 minút na 200g a nakoniec som ho vytiahla z vrecka a pokračovala v pečení a zhnednutí ďalších 10 minút. Môže sa to zdať komplikované, ale nie je to pre mňa. Pokiaľ dodržiavam recept, bol to najrýchlejší chlieb, aký som kedy pripravil.

Čo som sa odtiaľto naučil, drahé deti? Rovnako ako chlieb vyrobený zo zmesi vlákniny, musí byť vyrobený podľa receptúry. Že má veľmi málo sacharidov a môžu ho konzumovať tí, ktorí majú cukrovku, pretože si už nemusia vážiť svoje porcie. Že nemá lepok a kto netoleruje, vie, aké ťažké je nájsť chutný chlieb, ktorý nestojí majland. Pretože je takto získaný chlieb plný vlákniny, je vhodný pre tých, ktorí chcú znížiť hladinu zlého cholesterolu, ale aj pre tých, ktorí majú problémy s tranzitom. Že to musí byť pripravené podľa receptu (Upps, už som povedal, ale zdôrazňujem. Poučenie!). Buďme zdraví! #eatingfortomorrow