Uzdravuje - kuchyňa založená na surových a živých jedlách

Podrobnosti z knihy „Kuchyňa založená na surových a živých jedlách“

Táto kniha vám umožní vychutnať si všetky výhody tak chutnej stravy, ktorá je bohatá na živiny. V ich úžasnej knihe, Doreen Virtue a Jenny Ross ponúka stovky receptov a kulinárskych tipov, ktoré vám umožnia pripraviť tie najchutnejšie jedlá pripravené v pomere 100% surovej zeleniny a živých jedál (ovocie, zelenina, orechy, orechy a semená).

Nájdete tu mexické, talianske a ázijské recepty, ale aj jedlá z iných tradičných kuchýň a súčasne si budete môcť vychutnať všetky fyzické, emocionálne a duchovné výhody spojené s prijatím jednej z najzdravších možných diét. Ak si pripravíte tieto mimoriadne ľahké recepty, rýchlo zistíte, prečo sa tisíce ľudí zapojili do vegánskeho hnutia, a naučíte sa začleniť živé jedlá do svojej každodennej stravy.

Recept na prírodný ovocný džús s Jenny Ross

Obsah knihy „Kuchyňa založená na surových a živých jedlách“

Výňatky z knihy „Kuchyňa založená na surových a živých jedlách“

ŠŤÁVA VO FARBÁCH DÚHY

Rovnako ako dúha obsahuje celé spektrum svetla, je táto šťava úžasnou kombináciou energií niektorých organických druhov ovocia a zeleniny. Dodáva telu viac ako 133 stopových prvkov, živín a vitamínov.

2 pomaranče
6 čučoriedok
1/2 melónu
3 listy červenej rebarbory
2 čajové lyžičky peľu (voliteľné)
2 čajové lyžičky agávového nektáru (voliteľné)

Čučoriedky a listy rebarbory dobre umyte, potom ich odložte. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Vložte štyri ingrediencie do odšťavovača a stlačte ich. Nakoniec pridajte peľ (voliteľný; ak chcete, môžete ho nahradiť koreňom maca alebo mletým mesquitom) a agávový nektár. Tento nápoj si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa, kedykoľvek chcete rýchlu regeneráciu!

JOGINOVA ŠŤAVA

Jóga je skvelý spôsob, ako vyčistiť svoje energetické kanály a zosúladiť svoje telo, myseľ a ducha. Tento nápoj obsahuje veľmi vysoké vibrácie a dodáva veľa energie, pretože je obľúbený medzi vyznávačmi jogínov, ktorí často navštevujú reštauráciu o 118 °. Považuje sa za hlboko regenerujúcu šťavu a je mimoriadne bohatá na minerály a bielkoviny.

2 pomaranče
6 čerstvo natrhaných jahôd
1 čajová lyžička mletého koreňa maca
1 citrón
2 čajové lyžičky peľu (voliteľné)
1 čajová lyžička agávového nektáru (voliteľné)

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Pripravte si jahody (stopky nakrájajte a dobre umyte). Vložte ingrediencie do odšťavovača a vytlačte ich. Potom vložte šťavu do mixéra. Pridajte koreň maca, peľ (voliteľne ho môžete nahradiť extra množstvom koreňa maca alebo mletý mesquit) a agávový nektár. Šťavu podávajte vo vysokom pohári s polevou z jahodového pyré.

ŠALÁT

Huby shiitake sa v ázijských krajinách používajú už mnoho rokov na zlepšenie zdravia. V našom šaláte sú dôležitým zdrojom minerálov a bielkovín. Ďalšou kľúčovou zložkou sú huby enoki, ktoré stimulujú imunitný systém a majú antivírusové účinky.

Tento šalát sa rýchlo pripravuje a ľahko sa pripravuje. Výborne sa hodí k našim cestovinám s názvom Asian Infusion, Thai Spring Rolls a Curry Cones.

ŠALÁT:

6 šálok miešaných šalátov
1 šálka húb enoki, dobre umyté
6 veľkých šampiňónov shiitake, dobre umyté
1/8 šálky čerstvo nasekaného koriandra
1 juliennedaná uhorka
1/4 šálky nakrájanej zelenej cibule
2 veľké plody avokáda, nakrájané na plátky

OBLEČENIE NA ŠALÁT:

230 g extra panenského olivového oleja lisovaného za studena
115 g citrónovej šťavy
1 polievková lyžica miso pasty
1 čajová lyžička mletých horčičných semiačok
1 strúčik cesnaku
1 čajová lyžička agávového nektáru
1 prášok z kajenského korenia
2,5 cm zelenej cibule

Príprava šatne:

Všetky ingrediencie rozdrvte v mixéri s vysokým výkonom a potom nechajte zmes vychladnúť (uchovávajte v chladničke až 10 dní).

Ingrediencie umožňujú získať dva toaletné poháre.

Príprava šalátu:

Huby shiitake nakrájajte na pásiky s hrúbkou 5 mm. Pridajte dve polievkové lyžice dresingu a dobre premiešajte, aby huby prenikli. Pridajte zvyšok prísad a dobre premiešajte. takto získaný šalát rozdelíme na štyri rovnaké časti a každú porciu posypeme hubami enoki. Ozdobte koriandrom a zelenou cibuľkou, aby ste dostali ešte pikantnejšiu chuť!

Štyri porcie šalátu vyjdú.

THAJSKÉ JARNÉ ROLE

Tieto jarné závitky sú najpredávanejšie v reštaurácii 118 °, ráno, na poludnie a večer. Džem listu je kombinovaný s chrumkavou a jemnou zeleninou, čo vedie k jedinečnej príchuti. Môžu sa podávať v každom ročnom období.

LIST:

Thajský kokosový list (pozri stranu 94)

VÝPLŇ:

1 šálka strúhanej mrkvy (na veľkom strúhadle)
2 červené papriky pozdĺžne nakrájané na tenké plátky
1 šálka veľkej strúhanej zelenej papáje
2 zrelé plody avokáda 1 balenie húb enoki
1 julienned uhorka 1 julienned cuketa

1 šálka citrónovej a avokádovej omáčky (strana 91), sladkého syra (strana 82) alebo kaše z červeného papriky (strana 87)

Thajský kokosový list rozkrojte pozdĺžne na polovicu, potom každú polovicu rozrežte na 3 rovnaké časti. Získate 6 roliek. Položte obliečky na veľkú drevenú dosku. Na ne poukladajte zeleninu, postupne po sebe, až kým nedostanete asi 5 cm hrubú plnku. Plechy pevne zvinieme a preložíme na plech. Podávame ich s oblohou.

LASAGNA VIE

Táto lasagne je rovnako krémová, ako aj lahodná. Jeden zo zákazníkov reštaurácie 118 ° nám povedal, že súťaží s receptom jeho matky, talianskym get-begetom! A zdá sa nám to vynikajúce!

Ako každá lasagna, aj náš recept obsahuje niekoľko vrstiev, takže budete musieť niektoré ingrediencie opakovať. Jedlo sa môže pripravovať v dehydratačnom prístroji alebo sa môže uchovávať marinované v chladničke.

lasagne:

4 cukety morské cukety
4 veľké paradajky, nakrájané na tenké plátky
4 šálky Ricotty so špenátom a makadamiou (strana 84)
1 šálka marinovaných sušených paradajok (strana 89)

TESNENIE:

Cuketu nakrájame pozdĺžne, s hrúbkou 3 mm. Výsledkom by malo byť asi 12 - 16 plátkov.

Na vrch položíme vrstvu 3-4 plátkov cukety, plátok paradajky, vrstvu s hrúbkou 1 cm ricotty a trochu marinády. Zopakujte operáciu. Posledná vrstva by mala pozostávať z plátku cukety posypanej marinádou.

Potraviny dehydratujte pri 40 ° C 3-4 hodiny alebo kým sa syr nerozpustí. Pred podávaním posypte na vrch pár sušených paradajok.

Pre milovníkov čokolády na celom svete ponúkajú surové kakaové bôby veľké výhody z hľadiska vitality a zdravia, pretože sú vynikajúcou alternatívou k mliečnej čokoláde a iným sladkostiam, ktoré sú intenzívne spracované a plnené rôznymi chemikáliami. Surové kakaové bôby sú bohaté na horčík, vápnik a ďalšie látky, ktoré spúšťajú vylučovanie endorfínov v mozgu (katalyzátory lásky).

Všetky recepty na hľuzovky v tejto knihe sa ľahko pripravujú a uchovávajú v chladničke až tri týždne. Vynikajúcim spôsobom, ako ďalej vylepšiť výhody týchto skutočných energetických bômb, je pridanie superpotravín, ktoré vyvážia čokoládu a dodajú ešte viac energie. Môžete napríklad pridať 2 polievkové lyžice zeleného Superalimnte, spiruliny alebo mletého koreňa maca.

DRUHY S ČERVENÝMI ORGÁNMI

2 šálky čokoládového základu (strana 137) pri izbovej teplote
1 lyžička škorice
1/2 šálky červeného džúsu alebo pomarančového čaju
1 čajová lyžička himalájskej soli
1/2 šálky nektáru agáve

Zmiešajte pomarančový džús s agávovým nektárom, škoricou a soľou, kým nezískate hustý sirup. Nalejte Čokoládový základ do malých pohárov až do tretiny výšky. Pridajte pomarančový sirup (asi do tretiny výšky). Necháme hodinu v chladničke. Dobrú chuť

DUHY S MÄTOU A KAKAOM

2 šálky čokolády Bazo (strana 137) chladené
1/2 šálky nektáru agáve
2 šálky čerstvej mäty
1/2 šálky surovej thajskej kokosovej vody
1 šálka semien borovice
1 šálka surovej thajskej kokosovej dužiny
1 polievková lyžica vanilkového extraktu alebo 4 vanilkové struky

Všetky ingrediencie (okrem čokolády) zmiešajte do krémova. Nalejte sirup do fľaše s ostrým uzáverom (napríklad polevou). Tvorí hrudky z čokoládového základu s priemerom 5 mm. Stlačte ich a vytvarujte štvorce. Zdvihnite rohy a naplňte ich zmesou vyššie. Nechajte ich hodinu v chladničke.