8 zdravotných výhod gréckeho jogurtu

8 ZDRAVOTNÉ VÝHODY GRÉCKEJ JOGURTY

Grécky jogurt sa líši od ostatných jogurtov tým, že pri jeho odstránení srvátky prebieha iný proces. Srvátka je tekutina, ktorá obsahuje laktózu, prírodný cukor nachádzajúci sa v mlieku. Grécky jogurt je populárny mliečny výrobok, ale aký je pre vás prospešný? Výroba jogurtu spočíva v fermentácii mlieka živými kultúrami prospešných baktérií.

Grécky nakrájaný jogurt má nižší obsah cukru ako bežný jogurt. Odstránením srvátky vznikne hustejší jogurt krémovejšej konzistencie. Niektorí výrobcovia pridávajú do bežného jogurtu zahusťovače a predávajú ho ako grécky jogurt, ktorý nemusí mať rovnaké zdravotné výhody ako autentický grécky jogurt. Grécky jogurt s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku nemusí mať rovnaké zdravotné výhody ako tradičný grécky jogurt. V tomto článku sa dozviete o ôsmich potenciálnych zdravotných výhodách gréckeho jogurtu a tiež o tom, ako ich integrovať do vyváženej stravy.

Konzumácia gréckeho jogurtu môže byť prospešná pre zdravie vďaka výživným látkam, ktoré obsahuje, vrátane: vápnika, bielkovín, probiotík, jódu, vitamínu B-12. Medzi potenciálne prínosy gréckeho jogurtu pre zdravie patria:

Zlepšenie zdravia kostí

Konzumácia gréckeho jogurtu môže zlepšiť zdravie kostí, pretože je bohatý na vápnik a bielkoviny. Vápnik podporuje zdravie kostí a môže znížiť riziko osteoporózy, degeneratívneho ochorenia kostí. Pre zdravie kostí je nevyhnutný aj dostatočný príjem bielkovín.

Zníženie chuti do jedla a pocit hladu

Grécky jogurt má vysoký obsah bielkovín, takže vám môže pomôcť cítiť sa sýty rýchlejšie ako zvyčajne. Výskum naznačuje, že po jedle s vysokým obsahom bielkovín môžeme počas dňa jesť menej. Ďalšia štúdia zistila, že vysoká hladina rastlinných bielkovín vedie k nižšiemu príjmu kalórií, čo by prispelo k rýchlejšiemu chudnutiu.

Stimulácia metabolizmu

Výskum naznačuje, že konzumácia stravy s vysokým obsahom bielkovín môže zvýšiť počet kalórií, ktoré denne spálime. Najlepšie je zahrnúť do každého jedla niekoľko bielkovín. Napriek obsahu bielkovín je nepravdepodobné, že konzumácia gréckeho jogurtu spôsobí, že spálite viac kalórií. Ale konzumácia gréckeho jogurtu ako súčasť vyváženej stravy, ktorá obsahuje dostatok bielkovín, vláknitých sacharidov a zdravých tukov, môže pomôcť pri chudnutí a podpore metabolizmu.

Zlepšenie zdravia čriev

Grécky jogurt obsahuje probiotiká. Sú to dobré baktérie, ktoré môžu obnoviť rovnováhu zdravých baktérií v čreve. Nedávny výskum však vyvoláva otázky o týchto výhodách. Nie každý môže na probiotiká reagovať rovnako. Štúdia z roku 2018 naznačuje, že niektorí ľudia sú rezistentní na výhody probiotík, zatiaľ čo iní sú vnímavejší.

Podpora dobrého duševného zdravia

Výskum naznačuje, že konzumácia probiotického jogurtu je prospešná pre duševné zdravie človeka. Štúdia z roku 2016 zistila, že pracovníci, ktorí jedli 100 gramov probiotického jogurtu denne alebo užívali probiotickú kapsulu denne, mali menší stres, depresiu a úzkosť ako tí, ktorí to neurobili. Tento účinok je pravdepodobne spôsobený vzťahom medzi črevom a mozgom a schopnosťou čreva produkovať neurotransmitery, ako je serotonín a dopamín.

Budovanie svalovej hmoty

Potraviny bohaté na bielkoviny, napríklad grécky jogurt, môžu pomôcť pri budovaní svalovej hmoty. Výskum ukazuje, že strava s vysokým obsahom bielkovín môže zvýšiť svalovú hmotu u ľudí, ktorí sa venujú odporu.

Znižovanie krvného tlaku

Grécky jogurt je forma probiotického fermentovaného mlieka, ktorá môže znižovať krvný tlak. Metaanalýza 14 štúdií z roku 2013, ktorá zahŕňala viac ako 700 účastníkov, zistila, že mlieko fermentované probiotikami pomáha znižovať krvný tlak. Výskum však nie je presvedčivý. Ďalšia štúdia z roku 2015, ktorej sa zúčastnilo 156 účastníkov s nadváhou, zistila, že konzumácia probiotického jogurtu nemá vplyv na krvný tlak a ďalšie kardiovaskulárne riziká.

Znižovanie rizika cukrovky 2. typu

Grécky jogurt môže znížiť riziko cukrovky 2. typu, čo je stav, ktorý ovplyvňuje spôsob, akým telo spracováva hladinu cukru v krvi. Podľa štúdie z roku 2014 vedci spojili konzumáciu jogurtov so zníženým rizikom cukrovky 2. typu.

Ako jesť grécky jogurt

Existuje mnoho spôsobov, ako si vychutnať grécky jogurt, vrátane:

- ako raňajková alebo dezertná miska s banánmi a čučoriedkami;

- ako poleva namiesto krému;

- ako prísada do polievok namiesto smotany;

- na sušienkach alebo chlebe namiesto masla;

- ako doplnok k cestovinovej omáčke namiesto smotany.

Zhrnutie

Grécky jogurt transformovaný tradičným spôsobom môže byť prospešný pre naše zdravie. Mnoho možných zdravotných výhod gréckeho jogurtu súvisí s jeho vysokým obsahom bielkovín. Vysokoproteínová diéta môže pomôcť znížiť hlad, stimulovať metabolizmus a budovať svalovú hmotu.

Grécky jogurt je vynikajúcim zdrojom vápnika, ktorý môže pomôcť zlepšiť zdravie kostí. Obsahuje tiež probiotiká, ktoré podporujú zdravú bakteriálnu rovnováhu v črevách.

Konzumácia gréckeho jogurtu môže súvisieť s nižším krvným tlakom a nižším rizikom cukrovky 2. typu.

Grécky jogurt si môžete vychutnať ako súčasť zdravej a vyváženej stravy.