Makové tyčinky

Nadýchaný mak a potretý medom alebo cukrovým sirupom - poznáte ich? Vyrobené z kysnutého cesta, jemné, lepivé a chutné, aké dobré sú! Teraz vám uvediem tento recept z nášho detstva, ako sa robil v pekárenských laboratóriách, ten z knihy receptov na cukrovinky a cukrárske výrobky.

Nepoviem, že je originálny alebo autentický recept, ale že je recept na pečivo z dávnych čias. K dispozícii boli 2 typy tyčiniek: menšia, asi 20 cm a 40 g, pri 1 lei alebo väčšia, veľké vrecká asi 40 cm a 110 g, za cenu 3 lei.

Bežali sme cez veľkú prestávku alebo sme sa nenápadne zakrádali od niekoľkých hodín (keď sme mali náhle alebo pedantne naplánované útoky kvôli akútnemu štebotaniu), išli sme do Miority (dnes Ca Jou) a kúpili sme makové tyčinky.

Urobili sme chetu, pozrime sa, koľko máme peňazí: niekedy sme mali palicu od každého, inokedy sme si rozdelili 2 palice. Súbojujeme s nimi a potom si ich s chuťou užívame na verejnej záhrade alebo vo filmoch, v kine republiky 🙂

Mal som zlý vstup do kina, mal som nejaké výhody ako sekretárka UTC. Stretli sme sa pred ústredím UTC, niekoľkými priateľmi, sekretárkami UTC na rôznych stredných školách v Galati a potom „išli sme na stretnutia, diskutovať o plenárnych zasadaniach“, teda k filmu 🙂

Áno, boli zlé časy, ale vedeli sme si vychutnať každú chvíľu 🙂

Áno, pena študentov stredných škôl v Galati a triedy, mali sme rozvrh 2-3x týždenne 😀 Máme sa na čom smiať, keď sa teraz, po 30 rokoch, stretneme.

Maslové nálepky na raňajky

Hm, spomienky z dospievania, s horúcimi barmi 🙂

Nadýchaný mak

Recept nie je komplikovaný, je to kysnuté cesto ako šišky alebo croissanty, s vajcami, mliekom, maslom a kvapkou vanilkovej alebo citrónovej kôry. Mal som radosť z výroby tyčiniek, keď som pracoval v Cukrárenskom laboratóriu, ale veľmi krátko.

Áno, vtedy som ich robila s margarínom a s vaječným práškom, tak sa to robilo. Dám vám recept s maslom a vajcami, presne tak, ako je to v recepte, ale aj so starými trikmi, naučenými od TANTI Coca a starého pečiva 🙂

Už som o tom hovoril TAK veľa koka TU a koľko som sa naučil od tohto skutočného majstra cesta 🙂

Viac CUKROVÉ recepty - viď tu alebo kliknutím na obrázok. Nájdete veľa starých receptov, ako sa robili v pečive 🙂

TRADIČNÝ MOLDOVAN COZONAC

Čo potrebujeme k receptu na makovú tyčinku?

Recept je na 15 dlhých tyčiniek, veľkosť plechu na pečenie.