Mamaliga - zdroj zdravia

Polenta je obľúbenou náhradou chleba medzi Rumunmi, ale vždy tu bola otázka „tučná polenta?“. Tento článok vás v tomto ohľade osvieti, ale tiež predstaví nespočetné výhody, ktoré má polenta pre vaše zdravie.

Mamaliga má stovky rokov starú históriu a v Taliansku sa stala populárnou v priebehu 17. storočia. Medzi roľníkmi sa konzumovala najmä v zime, keď bolo ťažké zaobstarať si jedlo.

zdroj
zdravia

Polenta nepriberá

Odpoveď na otázku, ktorá sa v súvislosti s polentou každý pýta, znie: „Nie, z polenty vás nevytučnia.“ Polenta je vyrobená z kukurice, zdravej zložky, ale tiež nízkokalorickej, čo znamená, že polenta neovplyvňuje vašu postavu, pokiaľ je súčasťou vyváženej stravy a je konzumovaná so zeleninou. Je dôležité spomenúť, že kukurica, z ktorej je polenta vyrobená, musí byť organického pôvodu.

Veľkou výhodou polenty je, že je vyrobená z kukurice a neobsahuje lepok, čo znamená, že ju môžu konzumovať tí, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku.

Nutričné ​​informácie polenta

Domáca polenta s vodou a soľou, v žiadnom prípade s maslom alebo olejom, má 73 kalórií/porciu, keďže v jednej porcii je šálka polenty. Táto porcia obsahuje aj 16 gramov sacharidov, ale tiež 1,5 gramu vlákniny. Pokiaľ ide o tuk, polenta sa môže pochváliť 1 gramom tuku/porcia.

Mamaliga je bohatá na vitamíny a minerály, ako je vitamín B, vitamín A, vitamín E, železo, vápnik, horčík, fosfor, sodík a zinok.

Malajčina je tiež vynikajúcim zdrojom prírodných karotenoidov, hodnotných antioxidantov pre zdravie. Odborníci dokonca tvrdia, že tento druh karotenoidov pochádzajúcich z kukurice je oveľa ľahšie stráviteľný v porovnaní s tými z mrkvy alebo špenátu. Tieto antioxidanty sú rozpustné v tukoch, čo znamená, že sú ľahšie stráviteľné, ak sú konzumované s tukom.

Aj keď je polenta vynikajúcim zdrojom výživných látok, má nízky obsah sacharidov.

Výhody polenta

Polenta pomáha tráveniu - vďaka vysokému obsahu vlákniny v polente uľahčuje trávenie, vláknina je nevyhnutnou makroživinou pre tráviaci trakt.

Polenta reguluje hladinu cukru v krvi - Spotreba polenty je spojená s reguláciou hladiny cukru v krvi, najmä u pacientov trpiacich cukrovkou 1. typu a 2. typu.

Polenta je všeobecne prospešná pre zdravie - Početné štúdie uskutočnené výskumníkmi v USA odhalili, že polenta má pozitívny vplyv na celkové zdravie. Vďaka vysokému obsahu zinku, železa, vápniku a bielkovín malajská soľ posilňuje imunitný systém.

Ako si zvoliť malajčinu pre polentu

Pred nakrájaním kukurice si pozorne prečítajte štítok, aby ste sa uistili, že nepochádza z geneticky modifikovanej kukurice.

Aby si kukurica zachovala svoje chuťové a výživové vlastnosti, skladujte ju v uzavretej nádobe v chladničke.

zdroj zdravia
zdroj zdravia

Ako jesť polentu - 5 jedinečných nápadov

  • Konzumujte čerstvo pripravenú polentu, ochutenú extra panenským olivovým olejom, soľou, korením a bylinkami.
  • Polentu podávajte s restovanou zeleninou.
  • Pripravte si šalát z nakrájanej studenej polenty na kocky so zeleninou a quinou.
  • Polentu použite ako pizzu.
  • Jedzte studenú polentu s guacamole.