Cristian Margarit

Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe

Kto je Cristi Margarit?
Najprv si prečítajte tu!
KATEGÓRIE
7 minút
Spomienky
Biz
Čo jeme?
mestské
Strava
Výzva GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT Video
Dobré jedlo
môj denník
Môj názor na ...
PREZENTÁCIE
priateľstvo
odporúčanie
- AGH
Zdravie
Sex
Šport
Steroidy a doping
doplnkov
tipy a triky
Kulinársky turizmus
Kde jeme?

Donedávna sa považovala za zdravú. Dnes už takmer každý vie, že je jedovatý. Niektorí to naďalej vedome propagujú. Dozvieme sa viac o margaríne.

Spôsob výroby margarínu závisí od chemického priemyslu a menej od potravinárskeho priemyslu. Sú to chemické procesy veľmi vzdialené od toho, čo sa môže stať v prírode, s toxickými zvyškami a s použitím rôznych katalyzátorov a prísad s toxickým potenciálom. To všetko sa hromadí v tele a pôsobí natrvalo.

Pri propagácii tohto nešťastného vynálezu sme vychádzali zo zlej premisy lieku minulého storočia: nenasýtená zelenina je dobrá a nasýtené zvieratá zlé. Po niekoľkých desaťročiach pestovania PUFA (polynenasýtených mastných kyselín) z rastlinných olejov sa dospelo k záveru, že to bolo presne naopak: rastlinné oleje (najmä tie, ktoré sú veľmi bohaté na omega 6), sú škodlivé a nasýtené tuky, zvieratá, nie sú také zlé, ako sa doteraz myslelo, práve naopak, musia byť súčasťou zdravej a rozmanitej stravy.

Ďalším nesprávnym predpokladom, ktorý sa používa hlavne pri propagácii neinformovaným ľuďom, je pridanie omega 3 alebo vitamínov. Pomer omega3/omega6 v margaríne však zostáva nepriaznivý, pretože sa používa iba malé množstvo omega 3 mastných kyselín (a tých, ktoré majú nízku kvalitu). Použité množstvá vitamínov (najmä E, ktoré by mali zabrániť oxidácii LDL, ak sú v prírodnej forme) sú nepatrné, stačí na to, aby sa zabezpečilo zákonné zobrazenie na štítku.

Výhody margarínu úzko súvisia s obchodom: lacné suroviny, ľahko sa vyrábajú a skladujú, majú rovnakú konzistenciu pri akejkoľvek teplote (na rozdiel od masla), dlhá záruka, ľahké podmienky skladovania (iné zvieratá sa margarínom nekŕmia), môžu byť obsiahnuté v iných prípravkoch, najmä do pečiva, sladkostí, ale aj do mliečnych výrobkov (syry), párkov alebo tyčiniek na chudnutie. S cieľom uviesť spotrebiteľa do omylu, aj keď bude nútený uvádzať na etikete prísady, použije alternatívny alebo neúplný názov: (čiastočne) hydrogenovaný tuk, hydrogenované rastlinné oleje, jednoducho „rastlinné tuky“ alebo zvrátene: stuhnuté rastlinné oleje . Na etikete sa nemusí vôbec vyskytovať a v niektorých krajinách je možné 1,5 g tukov ignorovať a označiť ich číslom „0“ zaokrúhlením nadol.

Margarín stojí málo na poličke, má cenu blízku cene masla a rozdiel sa deje v reklame, vektoroch a faktoroch verejného vplyvu.

Nevýhody margarínu

S konzumáciou margarínu (transimi trans) súvisia dva dôležité aspekty: toxická dávka je veľmi nízka, zdá sa, že množstvo rádovo gramov je zdraviu škodlivé a viditeľné účinky sa prejavia s oneskorením 10 - 20 rokov konzumácie. To znamená, že môžete jesť veľmi malé množstvo bez toho, aby ste to vedeli, skryté inými potravinami a za 10-20 rokov vám praskne srdce alebo praskne cieva a zomrie.

Medzi negatívne účinky margarínu: znižuje dobrý cholesterol (HDL), zvyšuje zlý cholesterol (LDL) a celkový obsah, zvyšuje lipoproteín A (aterogénny), ovplyvňuje množstvo a kvalitu materského mlieka, zvyšuje riziko cukrovky, ovplyvňuje imunitný systém, znižuje hladinu testosterónu, znižuje plodnosť, ovplyvňuje metabolizmus tukov. Margarín je silný prooxidant a je prozápalový. Margarín je pre zdravie ešte škodlivejší, pretože je spojený so sacharidmi: múka, cukor, chlieb. Presne takto to jedia všetci, pretože nevidím muža, ktorý by jedol prázdny margarín.

Odkedy je známe, že margarín je zdraviu škodlivý? Najmenej 10 rokov.

Prečo je v našej krajine povolená reklama na margaríny, vrátane použitia detí v reklamách?

Pretože výrobné spoločnosti aj inzerenti nemajú absolútne žiadne zábrany a sú schopní vedome predávať/propagovať toxické pseudopotraviny. Štát, bohužiaľ, nie je dosť silný na to, aby tieto veci zastavil. Spotrebitelia tiež ešte nevytvorili združenia a nátlakové skupiny na podporu prísnejších predpisov v potravinárskom priemysle.

Ako reagujú protiútoky výrobcov nezdravých potravín: prichádzajú s novými vzorcami margarínu. Trans-tuky sú zakázané ... žiadny problém, objavia sa intersterifikované tuky. Čo teraz musíme urobiť? Obetujme ešte niekoľko generácií, kým si neuvedomíme, že aj tie sú toxické, alebo ich od začiatku jednoducho odmietnime, pretože by mali byť odmietnuté všetky umelé potraviny spracované bez skutočnej výživovej hodnoty.?

Kým každá objednávka nezostane „každá pre seba“. To, čo jeme, je vecou osobnej voľby. Klamstvá výrobcov a reklamných spoločností sa však musia zastaviť. V iných krajinách je margarín už jednoducho zakázaný, prečo by sme mali jesť plasty?

A ako preambula článku, ktorý sa pýta na maslo (svet sa práve obrátil naruby a hovorilo sa, že „musíme margarín nahradiť maslom“), musí tuk v mliečnych výrobkoch pochádzať zo zvierat, ktoré sa pásli na tráve., pre dobrý pomer tukov (vrátane CLA) a vitamínov (A, D, K). Áno, maslo je zdravé, NIE margarín.

Ak nechcete používať žiadne maslo, vašou rastlinnou alternatívou je kokosový olej, ktorý je teraz k dispozícii aj v organickej (organickej) a za studena lisovanej podobe.