Disociovaná diéta Montignacká diéta

Disociovaný režim = Michel Montignac

bielkoviny nachádzajú sa v: mäse, rybách, vajciach, mliečnych výrobkoch a strukovinách. Sú nevyhnutné a nevykrmujú

sacharidy (uhľohydráty) premieňajú glukózu. Nachádzajú sa v potravinách, ktoré obsahujú cukor (ovocie, med) alebo škrob (múka, obilniny, múka). Klasifikujú sa podľa jeho glykemickej sily meranej glykemickým indexom. Existujú zlé sacharidy (vysoký glykemický index, nad 50 rokov) a dobré sacharidy (nízky glykemický index, pod 50 rokov).

lipidy: sú to tuky (mäso, klobásy, ryby, maslo, syr); niektoré môžu zvýšiť hladinu cholesterolu (mäso, mliečne výrobky, klobásy, syry), iné prispievajú k jeho zníženiu (olej: olivový, repkový, slnečnicový, kukuričný, mastné ryby: tuniak, makrela, sleď, sardinky). Tuky kôrovcov, vajcia, hydina (bez kože) majú malý vplyv na cholesterol.

vlákno (celulóza): zelená zelenina, šaláty, endívie, pór, špenát, fazuľa, zelenina), nejaká sušená zelenina, surové ovocie a obilniny. Musí sa konzumovať často, nedostatočne vedie k vážnym nedostatkom.

FÁZA I - CHUDNUTIE

Nikdy nemiešajte zlé sacharidy s lipidmi počas toho istého jedla;

Vyvarujte sa všetkých sacharidovo-lipidových prvkov - čokolády, avokáda, pečene, arašidov

Cukor úplne odstráňte.

Jedzte iba nerafinovanú múku.
Jedzte iba čierny chlieb s otrubami alebo celozrnný - nie, raňajkujete.

Zabudnite na zemiaky - najmä na vyprážané, na bielu ryžu, na cestoviny vyrobené z rafinovanej múky.

Dočasne sa vzdajte alkoholu. Vo fáze II sa víno môže pridávať v primeraných dávkach.

Vyhýbajte sa káve príliš tvrdo - zvyknite si na kávu bez kofeínu.

Nikdy nevynechávajte stôl: rozdeľujte jedlo v rovnakom čase; 3/deň.

Obmedzte konzumáciu zlých lipidov, uprednostnite radšej tie dobré.

Pite čo najmenej pri jedle, nikdy na začiatku jedla.

Nejedzte v zhone, dobre žujte a vyhýbajte sa napätiu. Vyvarujte sa priemyselne vyrábaným džúsom;

Požitie lipidov počkajte 3 hodiny po jedle lipidov.