Myšlienka, ktorá odlišuje bežné podnikanie

Pizza Flower je podnikanie, ktoré sa začalo s túžbou ponúkať na už aj tak preplnenom trhu niečo iné, a to s dodávkou pizze.

To sa dosiahlo v prvom rade prostredníctvom inovácie produktu. A to príprava pizze v tvare kvetu. Celý koncept pizzerie postavil okolo tejto myšlienky majiteľ, Traian Titirisca. Hovoríme o sviežom vzhľade v krajine, o podnikaní zahájenom začiatkom roku 2016.

Myšlienka pizze v tvare kvetu bola inšpiratívna a zároveň tá, ktorá dodala majiteľovi odvahu začať s týmto podnikaním. Pod dáždnikom tohto kvetinového tvaru postavil Traian Titirisca celý koncept - meno, logo, slogan, komunikačné materiály a originálny a vtipný názov sortimentov. Každá z nich má nejaký význam, napríklad svokrin jazyk je horúci, Kaktusový kvet je trochu pikantný, Štvorlístok je názov pre klasický Quattro Stagioni. Syrová zmes vzbudzuje vášne najmä v ženskom segmente, a tak sa objavila aj Passion Flower. Kvetina v záhrade je zjavne iba so zeleninou, Flower Power je so všetkým a podobne.

„Všimol som si, že tvar pizze nikto nevyužíva. Štandard na trhu, konkrétne okrúhlu pizzu, sme transformovali do diferenciačného bodu. Marketingový hák bol jednoduchý. Kvetinový tvar pizze by mal vzbudiť zvedavosť na objednávku a potom kvalitu a chuť presvedčiť. Čo sa stalo, teraz oslovilo 1 600 jedinečných zákazníkov. Mnoho z nich si objednáva často, už sú „milovníkmi PizzaFlower“, ako ich radi hladíme, “konštatuje Traian, ktorý nie je prvým podnikateľom tohto druhu v pohostinstve. Bol tiež akcionárom spoločnosti Pizza Appetito.

Vďaka doteraz vykonaným akciám sa Pizza Flower umiestnila na poprednom mieste. Neexistujú žiadne propagácie cien, pretože nechcete zacieliť na všetky spotrebiteľské segmenty. To viedlo k pomalšiemu rastu firmy, ale organickému a skutočnému. Potom je dosiahnuté prémiové umiestnenie pomocou kvality prísad a starostlivosti, s akou sú zákazníci liečení. Takto sa Pizza Flower podarilo prilákať zákazníkov citlivých na detaily, o čom svedčia recenzie na facebookovej stránke.

Cesto na pizzu sa nechá cez noc kysnúť, čím sa zabezpečí ľahké strávenie. Vyrába sa iba mimochodom z múky, vody, droždia a soli, ako to robia Taliani. Neobsahuje pivo, olej, cukor ani iné zložky určené na „zosilnenie“ chuti. Máme do činenia s remeselnou pizzou, „ako domácou“, ako povedal zákazník pizzerie.

Od nápadu k biznisu

Vlastník, ktorý sa tiež týka konceptu, sa domnieva, že nestačí mať predstavu, nech je akokoľvek geniálny, vstúpiť a ešte viac zostať na trhu horeca. Traian definoval sadu šiestich diferenciátorov (prítomných v krabici), zmes, ktorá mu pomôže rozvíjať a budovať lojalitu zákazníkov.

Z hľadiska marketingových nástrojov využíva letáky, Facebook, Instagram a AdWords. Paralelne s tým mal aj nejaké špeciálne akcie. Všetkým zákazníkom, ktorí si objednali v týždni 1. - 8. marca, poslal ručne vyrobené martisoare vo forme kvetu. Rovnako na Valentína a Dragobete poslal dámam tašku s domácimi sušienkami v tvare srdca. Existujú malé gestá vďačnosti a lojality zákazníkov, ktoré však zároveň vyjadrujú remeselný príbeh produktu.

Počiatočná investícia predstavovala 18-tisíc eur, čo predstavuje prenájom priestorov, staveniska, pracovných systémov, ale aj údržbu podniku na určitý čas. Po deviatich mesiacoch prevádzky, vrátane neziskového leta, zostáva pizzeria sama, čo je podľa majiteľa dobré, predpokladá sa, že od tejto chvíle bude „pizza-kvetinová záhrada“ viac.

Sila príkladu

Pokiaľ ide o ľudí, s ktorými pracuje, Traian Titirisca sa na jednej strane považuje za šťastného, pretože si našiel dobrých ľudí. Na druhej strane ju zasiahla neserióznosť a kolísavý počet zamestnancov, rovnako ako mnoho zamestnávateľov v pohostinstve.

„Je veľmi dôležité vštepovať ľuďom dôveru, pretože vašu prácu, celú koncepciu podnikania si vážia ľudia, s ktorými pracujete. Napríklad, ak hovorím pekne s dodávateľmi, zase pekne so zákazníkom. Všímajú si, ako sa správam k zákazníkom na telefóne, aký mám k nim postoj a rovnako postupujú aj naďalej. Je to správanie, ktoré sa zdvojnásobuje “, konštatuje Traian.

Ak však chcete uviesť tento príklad, musíte byť prítomní každý deň. V prípade majiteľa Pizza Flower to v tejto etape podnikania znamená 12 - 13 hodín denne, šesť dní v týždni.

Zatiaľ dodáva iba v sektore 3, ale v budúcnosti chce nájsť partnerov a podnikať vo všetkých sektoroch v Bukurešti. Potom uvažuje o možnosti rozvoja v provincii. Vývoj sa dosiahne prostredníctvom franšízy, komunikácia zostane jednotná. Tým, ktorí sa chcú zapojiť, by sa mal tento koncept páčiť a rezonovať s hodnotami Pizza Flower, chcieť si vybudovať vzťah so zákazníkom, byť si vedomí, že peniaze má zákazník vo vreckách a má veľa možností. pri objednávke jedla. Pizzeria v sektore 3 je už na kolesách a môže sa odovzdať „na kľúč“ potenciálnemu franšízantovi, ktorého majiteľ sa chce zamerať na otvorenie druhého miesta.