Ľahké jedlá majú prednosť pred večerou

Pre Rumunov je večera druhým najdôležitejším jedlom po obede, 68% z nich deklaruje, že večerajú zvyčajne každý deň. Je zaujímavé, že Rumuni uprednostňujú stravovanie doma, podľa štúdie, ktorú pre časopis Progresiv uskutočnil Ipsos Research, menej ako jeden z desiatich ľudí si každý deň vyberie večeru mimo domu. Pokiaľ ide o výrobky, ktoré konzumujú, Rumuni sa rozhodujú predovšetkým pre ľahké, ale chutné jedlá.

Rumuni večerajú asi šesťkrát týždenne, pričom večera je každodenným zvykom asi pre sedem z desiatich ľudí. Váha však značne stúpa, ak hovoríme o ľuďoch, ktorí večerajú zvyčajne najmenej 3 - 4 krát týždenne: deväť z desiatich. Je zaujímavé, že percento tých, ktorí večerajú každý deň, je nižšie u žien (iba 64% z nich) a vyššie u ľudí starších ako 40 rokov (73%). 8% respondentov tiež uviedlo, že nejedli večeru deň predtým, hlavným dôvodom je, že obvykle nejedia večer, nemajú čas alebo nemajú po ruke správne jedlo.

Pokiaľ ide o miesto, kde sa zvyčajne podáva večera, šesť z desiatich Rumunov večeria doma každý deň, zatiaľ čo menej ako každý desiaty spotrebiteľ (7%) večeria každý deň mimo domu. Čo sa týka poslednej príležitosti konzumácie, takmer deväť z desiatich večeralo doma. Ďalšiu pozíciu v hornej časti miesta zvoleného na večeru zaujímajú reštaurácie, ktoré volila 8% respondentov, a na treťom mieste v rebríčku je obsluha (2% Rumunov).

21 minút, priemerný čas na večeru

Pokiaľ ide o zložitosť jedla, na poslednej večeri väčšina Rumunov pripravovala večeru alebo ohrievala už uvarené jedlo. Viac ako jeden z dvoch respondentov teda uvaril jedlo alebo niečo rýchlo pripravil a asi štvrtina iba ohriala riad. Na druhej strane je podiel ľudí, ktorí sa rozhodli objednať si niečo na večeru, veľmi malý. Iba 2% respondentov si objednalo večeru.

Ak však hovoríme o konzumných návykoch, viac ako polovica respondentov jedla posledné jedlo so svojím manželom alebo partnerom. Menej ako štvrtina Rumunov tiež večerala s deťmi a asi dvaja z desiatich večerali sami. Pokiaľ ide o čas, ktorý Rumuni vyhradili na prípravu večere, priemer je 21 minút. Viac ako sedem z desiatich ľudí pripravilo niečo rýchlo, čo trvalo necelých 30 minút.

„Večera s Rumunmi je okamihom ľahkého pohostinnosti, zdieľaného vo väčšine prípadov s blízkymi, v súkromí domova. Je to jedlo, ktoré si nevyžaduje dôkladné prípravné úsilie, a hoci je čas na prípravu večere pomerne krátky, samotná rýchlosť nie je nevyhnutná. Pre spotrebiteľov je skôr dôležité, aby večerné jedlá boli ľahké a chutné, aby si poznačili tento okamih relaxácie, a už vôbec nie dôležité, aby ich bolo možné rýchlo skonzumovať, čo pravdepodobne vysvetľuje, prečo sa málokto rozhodne objednať. jedlo na večeru a radšej venuje tejto príležitosti konzumácii viac času, “vysvetľuje Andrei Elvădeanu, vedúci výskumu, divízia značky, komunikácie a médií Ipsos.

Mäso a zelenina, šampióni v konzumácii

Na prvých pozíciách medzi obľúbenými jedlami Rumunov na večeru sú mäso/ryby a zelenina, tieto výrobky si vyberá približne každý druhý spotrebiteľ. Nasledujú v rebríčku syrov a mliečnych výrobkov a pekárenských výrobkov, ktoré do jedálnička posledného večerného jedla zaradila zhruba tretina respondentov. Najobľúbenejšími mliečnymi výrobkami sú čerstvý syr (sladký alebo telemea), syry a jogurty. Na opačnom póle v hornej časti výrobkov, ktoré Rumuni uprednostňujú pri poslednom večeri, sú konzervy, orechy a semená, slané občerstvenie, obilniny, polotovary a sladké občerstvenie - výrobky, ktoré konzumoval menej ako jeden z desiatich Rumunov.

Pokiaľ ide o nápoje konzumované počas poslednej večere, na prvom mieste je čistá voda a z tých, ktorí pili alkohol, si väčšina vybrala víno a pivo. Je zaujímavé, že v kategórii vín je vyššia spotreba v prípade starších ľudí zo segmentu 40-60 rokov.

Pokiaľ ide o konzumáciu mäsa na večeru, štúdia Ipsos ukazuje, že kuracie a bravčové mäso sú obľúbeným mäsom Rumunov, po ktorých nasledujú ryby a kaviár. Kuracie mäso si v priemere vybrala štvrtina Rumunov, vyšší podiel zaznamenali ľudia vo veku 30 - 39 rokov (30%). Pokiaľ ide o bravčové mäso, bolo zaradené do jedálnička poslednej večere dvoch z desiatich spotrebiteľov. Pokiaľ hovoríme o polotovaroch, v prvom rade sú mäsové výrobky, za nimi nasleduje mrazená pizza/pečené bagety a polotovary zo zeleniny/sóje.

Ak by sme mali brať do úvahy socio-demografické medzníky, keď hovoríme o potravinách, ktoré Rumuni jedli na poslednej večeri, štúdia tiež ukazuje, že:

Aké faktory ovplyvňujú výber jedla?

Ak hovoríme o faktoroch, ktoré ovplyvňujú výber jedla pri večeri, najdôležitejším kritériom pre rumunských spotrebiteľov je, aby jedlo bolo ľahké, ale rovnako dôležité je, aby bolo chutné - faktory, ktoré uvádza asi každý druhý respondent. Tiež skutočnosť, že jedlo konzumované pri večeri by malo byť ľahké, je skôr dôležitou otázkou pre ženy, pričom to uvádza 55% respondentov.

Zároveň je asi pre štyroch z desiatich Rumunov dôležité, aby jedlo bolo prirodzené, toto kritérium je relevantné najmä pre ľudí vo vekovej kategórii 40 - 60 rokov (45%). Ďalšie kritériá, ktoré Rumuni spomenuli, sú, že „jedlo by malo obsahovať potrebné vitamíny a minerály“ a „jedlo by malo byť plné“ - čo je dôležitá otázka asi pre štvrtinu respondentov. Najmenej dôležitým kritériom pri výbere jedla na večeru je jeho rýchle spotrebovanie.

Metodika

Štúdia výskumnej spoločnosti Ipsos Research o spotrebných návykoch večerného jedla sa uskutočnila v januári 2016 na vzorke 1100 respondentov. Rozhovory sa uskutočnili online s ľuďmi vo veku 16 až 60 rokov v mestských aj vidieckych oblastiach, pričom výskum bol reprezentatívny na národnej úrovni.