Nakladané paradajky s cesnakom

Ako urobiť nakladané paradajky s cesnakom na zimu?

Aj keď nás dnešná tepelná pohoda často núti dvakrát si niečo uvariť, musíme si našu nakladanú zeleninu na zimu pripraviť vopred. Najmä teraz, keď ich na trhu nájdeme všetky čerstvé! Pripravili sme recept na nakladané paradajky s cesnakom, ideálny pre jedlá rušných mamičiek.

Suroviny na nakladané paradajky s cesnakom:

1 kilogram malých a zrelých paradajok
1 hlava cesnaku
2-3 listy viniča
2-3 bobkové listy
3-4 čerešňové listy
1/2 lyžice horčičných semiačok
1 polievková lyžica korenia
hrubá soľ (1 polievková lyžica na 1 liter vody)
potravinový ocot (100 mililitrov na 1 liter soľanky)

3 kroky na prípravu nakladaných paradajok s cesnakom:

1. Paradajky dobre umyjeme pod prúdom studenej vody a scedíme. Dajte pozor, aby ste vyberali tvrdé paradajky, zrelé a čo najmenšie. Cesnak sa čistí a uchováva sa v ňom celé šteňatá.

2. Vinič a bobkové listy umyjeme. Do vopred vysterilizovanej sklenenej nádoby vložte vrstvu listov viniča, niekoľko horčičných semien a korenie. Potom pridajte scedené paradajky vrátane strúčikov cesnaku, bobkových listov a niekoľkých čerešňových listov. Pridajte zvyšné korenie a horčičné semienka, potom celú kompozíciu zakryte vrstvou listov viniča.

3. Medzitým nechajte vodu zovrieť a keď je hotová, pridajte do každého použitého litra vody 100 mililitrov octu a 1 čajovú lyžičku hrubozrnnej soli. Táto soľanka sa naleje do nádoby s paradajkami a cesnakom, zatiaľ čo je horúca, pokrytá potravinovou fóliou a viečkom, zabalená do deky a nechá sa variť 1-2 dni. Sú uložené v špajzi, sú vhodné len na chladné obdobie.