Naučte sa vyrábať kanoly!
Vlad Cristian · Publikované 20. augusta 2014 · Aktualizované 7. marca 2015
Cannoli, tieto malé rožky plnené rôznymi krémami a zdobené všemožnými sirupmi a ovocím sú niektoré z obľúbených dezertov Talianov, aj keď je pôvod receptu moslimský.
Ak ste boli na Sicílii, určite ste vyskúšali tento lahodný dezert. Ak nepatríte k šťastlivcom, ktorí ochutnali cannoli, nestrácajte viac času a pustite sa do práce! Sľubujeme, že sa do seba zamilujete. 🙂
Tu je postup, ako si vyrobiť kanoly doma!
- ¾ šálky múky
- 2 lyžice nesoleného masla
- 1 lyžička cukru
- 1 čajová lyžička kakaa, nesladená
- ¼ Škoricová lyžička
- 1 štipku soli
- 1 vaječný žĺtok (voliteľné)
- 3-4 lyžice červeného vína
Zmiešajte všetky ingrediencie, až kým vám nevznikne drobivé cesto, potom ho vložte do igelitového vrecka (tesne uzavretého) na 45 minút do chladničky.
- 450 gr. ricotta/urda
- 100 gr. domáci krém
- ½ šálky jemného cukru
- ¼ šálka čokoládových vločiek/hrozienok atď. (voliteľné)
- 4 lyžice kandizovanej kôry z pomaranča/citrónu/grapefruitu (možno dať aj čerstvú)
- 1 polievková lyžica vanilkovej esencie/vanilkový cukor
- 1 vaječný bielok, ľahko rozšľahaný
- práškového cukru
Ricottu scedíme 1 hodinu, potom zmiešame so zvyškom surovín a zmes vložíme do zakrytej misky na 30 - 60 minút do chladničky.
Spôsob prípravy:
- Cesto vyberte z chladničky a metličkou stočte, kým nevznikne hrúbka 1,5 - 2 mm.
- Vystrihnite kruhy (priemer 8 - 10 cm), položte ich na formy (alebo na fóliu zloženú na 2 a zvinuté 2, 3 krát), potom vymastite bielkom na miesto, kde je potrebné ich prilepiť a mierne stlačte, aby bola spájka rovnomerná.
Frying (pôvodná verzia): Rolky vložíme na 2 - 3 minúty do rozpáleného oleja (180 gr. C), potom ich metličkou vyberieme a necháme na papierovej utierke odkvapkať.
Pečenie (zdravá verzia): Rolky vložíme do plechu, vymastíme bielkom a vložíme do rúry (190 gr. C) na cca. 15-20 minút. Je lepšie byť trochu zrelejší ako trochu nedozretý.
- Keď kanoly vychladnú, vyberú sa z foriem.
- Hneď pred konzumáciou je kanolo naplnené krémom a poprášené práškom.
- Môžu byť ozdobené sirupom, čokoládovým krémom, džemom, kandizovaným ovocím alebo roztlačeným olejom (pistácie, orechy, lieskové orechy atď.).
- Naučte sa 10 techník, aby ste boli efektívnejší; osobný cestovný blog, osobný rozvoj,
- Naučte sa správne vyšetrovať svoje prsia Mamaplus
- Naučte sa robiť masáž tváre proti vráskam sami! Kozmetika, krása, jo
- Naučte sa chrániť svoj pankreas! Aké jedlá by ste mali jesť a akým potravinám by ste sa mali vyhýbať;
- Motivujte sa k športu! CSID Čo sa deje doktore