#NutriSport Čo znamená vyvážené jedlo pre deti (nielen)?

Odborníčka na výživu Mircea Purcaru nám každý pondelok od 11:00 predstavuje tipy na výživu a pomáha nám osvojiť si zdravý životný štýl výhradne pre eurosport.ro.

Vždy počujeme výraz vyvážená výživa. Vyrovnávací výraz je všeobecný a každý chápe, čo od tohto pojmu chce. Čoraz viac hovoríme o tom, koľko sacharidov, koľko bielkovín, koľko tukov, koľko porcií ovocia a zeleniny musíme my a naše deti skonzumovať, aby sme boli zdraví. Často zabúdame, že jedlo často znamená oveľa viac ako zoznam výživných látok, ktoré je potrebné skontrolovať. V prípade rodičov môže jedlo deťom ukázať, ako veľmi ich milujú tí, ktorí sa o nich starajú. Často počujeme deti, ktoré sú veľmi šťastné, keď idú k starým rodičom, pretože ich rozmaznávajú šiškami, palacinkami alebo inými domácimi kulinárskymi špecialitami. Samozrejme, rodičia, ktorí sú zaneprázdnení a nemajú čas na varenie, môžu nájsť iné spôsoby, ako prejaviť svoju náklonnosť k deťom, ale musíme mať na pamäti, že od okamihu ich narodenia sú deti z hľadiska výživy závislé na nás, dospelých. . Aj keď máme na varenie iba 20 minút, na prípravu chutnej večere je viac ako dosť. A potom, čo varíme, aby sme si našli čas sedieť vedľa nich a najesť sa s rodinou.

Tajomstvá vyváženej výživy

Pokiaľ ide o prísne vyváženú časť výživy, jedným z tajomstiev je konzumácia malého množstva jedla a väčšinou zeleniny. Zelenina a ovocie by mali byť základom výživy. Tiež, ak dieťa hovorí, že ho už nebaví trvať na jedle. V posledných rokoch čoraz viac detí trpí nadváhou a obezitou, a to z veľkej časti za to môžu rodičia, ktorí trvajú na tom, aby ich malé deti konzumovali všetko z taniera. Ďalším dôležitým faktorom vyváženej výživy je veľkosť porcie. Aby sme mohli kontrolovať porcie našich detí, je dobré použiť menšie taniere a naplniť ich iba raz. Aj deti, ktoré športujú, konzumujú oveľa viac jedla, ako potrebujú. To isté sa deje aj s džúsmi. Ak podávame deťom malé poháre džúsu (či už sú to sýtené džúsy alebo prírodné ovocné džúsy), poteší ich, že vypili pohár plný džúsu. Ak im však ponúkneme veľký pohár, iba do polovice plný, nebudú tak šťastní, aj keď množstvo džúsu je rovnaké.

Ďalším tajomstvom vyváženého jedla je zmena spôsobu pohľadu na to, čo jeme. V našej kultúre si pri jedle vždy myslíme, že zjeme kuracie prsia alebo bravčové kotlety alebo lososa s oblohou. Aby sme mali vyváženú výživu, musíme si najskôr premyslieť, akú zeleninu alebo šalát budeme pri určitom jedle jesť a až potom myslieť na to, čo by sa k tejto zelenine hodilo. Dáme teda na prvé miesto to, čo je vo výžive najdôležitejšie: zelenina.

Ďalším dôležitým faktorom vyváženej výživy je kvalita konzumovaných potravín. Často vyberáme najviac spracované varianty potravín, čo samozrejme nie je vôbec dobrý nápad. Pokiaľ ide o obilniny, je dobré zvoliť celozrnné výrobky bez pridania cukru. Ak chceme jesť ryžu, vyberme si namiesto bielej hnedú. A ak chceme jesť cestoviny, vyberme si napríklad celozrnnú múku alebo napríklad quinoa. Vždy si vyberajte potraviny, ktoré sú čo najviac nespracované. Aby sme si veci trochu zjednodušili, mohli by sme povedať, že by bolo najlepšie konzumovať čo najčastejšie výrobky, ktoré nie sú balené a nie sú na nich štítky.

Posledným aspektom, ktorý je potrebné zvážiť, je spoločenský význam jedla. Urobilo sa veľa štúdií o dôležitosti rodinného jedla a deťom, ktoré jedia so svojimi rodičmi alebo starými rodičmi, sa darí lepšie v škole a vo vzťahoch s ostatnými. Oddýchnu si a začnú rozprávať čoraz viac príbehov, ktoré sa v ten deň stali, čo je skvelá vec na upevnenie vzťahu medzi rodičmi a deťmi.

Mircea Purcaru je špecialistkou na cukrovku, výživu a metabolické choroby, ale tiež doktorandkou v odbore športová veda a telesná výchova. Mircea je tiež trénerkou plávania a zúčastnila sa konferencie American Swimming Coaches Association 2019 v Dallase.