Obalované kuracie stehná

Obalované kuracie alebo morčacie stehná, krídla, celé stehná alebo iba vrch alebo spodok (kladivá), kuracie polovice, korenené, jemné a šťavnaté, v chrumkavej strúhanke.

Môžu sa vyprážať na olejovom kúpeli alebo v rúre a sú vynikajúce!

Teraz, ak ste videli, že viem čarovať, poďme k receptu 🙂

Ak chcete viac receptov na kurací steak, kliknite sem. Nájdete recepty na pečené kuracie mäso, kuraciu soľanku, špíz, vrecované alebo fľaškové kuracie mäso ... 🙂

Čerstvý kurací steak s tymianom a cesnakom

Pečený kurací tanier s cibuľou

Kuracie tochitura, jednoduchý a rýchly recept

Pečené kuracie stehná marinované v jogurte

Čo potrebujeme na recept na pečené kuracie stehná:

-1 kg celé, horné alebo dolné kuracie stehná
-4-5 vajec
-soľ
-korenie
-tymián
-cesnak
-200 g strúhanky
-100 g malaj
-200 g bielej múky
-olej na vyprážanie (voliteľné)

Ako pripraviť recept na obalované kuracie stehno:

Marinované stehná

Na stehnách sa hovorí o stehnách, aby nezostal tyl a bolo to dobre umyté. Rastie po častiach, až po kosť: z každej strany sú urobené 2 zárezy. Takto mäso nezostane surové blízko kosti.

Posypeme zmesou: 15 g soli (1 lyžička strúhanej), 3 g korenia, 1 g tymiánu a 2 strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku. Korenie sa počíta pre 1 kg stehien. Touto zmesou dobre premasírujte stehná a potom nechajte aspoň 2 hodiny vychladnúť, ideálne cez noc. Podľa želania môžete pridať feferónky (1 - 2 g, ak chcete mať pikantnejšie), papriku alebo feferónky, šalviu.

Obalované kuracie stehná

2. Chlebová kôrka

Pripravte si omáčku z rozšľahaného vajíčka so štipkou soli a čerstvým mletým korením. Na 2 pláty dáme bielu múku a na druhý strúhanku zmiešanú s kukuricou. Používam kukuricu a strúhanku, pretože nakoniec získate nádhernú zlatú farbu. A chuť je fantastická! Môžete použiť iba strúhanku alebo len mletú kukuricu alebo kukuričné lupienky, ako chcete 🙂

Obalované kuracie stehná

3. Chlieb z obalovaných kuracích stehien

Stehná odstráňte z chladničky 1 hodinu pred dovarením, aby neboli veľmi studené. Prejdite múkou, veľmi dobre vyvaľkajte, všade chytajte múku, pretrepte, nechajte prejsť vajcom, potom strúhankou. Trvajte na strúhanke, jemne strúhanku prstami stlačte, aby sa dobre držala na mäse.

4. Smaženie obalovaných kuracích stehien

Smažte na rozpálenom olejovom kúpeli na miernom ohni alebo pečte v rúre na plechu vyloženom papierom na pečenie:

-V olejovom kúpeli: dajte viac oleja, vyčnievajte zo stehien, dobre zakryte a na miernom ohni osmažte, dobre preniknite, potom vráťte na druhú stranu. Vyprážanie trvá asi 15 minút. Vyberte na obrúsky alebo sitká, aby ste vypustili prebytočný olej. Skontrolujte vidličkou uprostred a zistite, či nie je surová v blízkosti kosti.

V rúre: vložíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme 1 hodinu na 180 stupňov. Po 1 hodine skontrolujte, či sú v blízkosti kostí dobre preniknuté, potom ich nechajte piecť alebo vytiahnuť. Závisí to od toho, aké veľké sú stehná.

Teraz som ich vyprážal na oleji, bol som v časovej tiesni. Použila som husací olej a bravčovú masť, takže chuť bola úžasne jemná 🙂 Ale bez toho, aby chlapec vedel, že už nežerie, neje kačicu a hus, takže o husacej masti nechce ani počuť 🙂

5. Prezentácia a podávanie receptu na pečené kuracie stehná:

Podávajú sa teplé, teplé alebo studené, sú rovnako chutné, spolu s akoukoľvek oblohou a sezónnym šalátom. Nápady na ozdobu - tu a šaláty tu. Pripravila som hrášok pre chlapca a ružičkový kel pre mňa a môjho manžela. Dieťa nechcelo kapustu, ale niečo mi ukradlo z taniera. S množstvom zvratov, samozrejme. Tú blondínku som pohladil a trochu jej vytvoril zátylok, nemyslíš si, že keď má 2 m odpúšťam jej 😀

Omáčka je úžasná, aj keď som ju teraz nestihla pripraviť. Perfektná je cesnaková omáčka s jogurtom a kyslou uhorkou, alebo muddei akéhokoľvek druhu, chrenová omáčka s kyslou smotanou alebo BBQ omáčkou.

Mujdei rýchlo, vyrobené zo surových paradajok

Presne rovnakým spôsobom môžete pripraviť polovicu kuracieho mäsa, menšie, jemné, ale nezabudnite si urobiť niekoľko zárezov do stehien a hrudníka, až po kosť. 🙂

Nezabudnite hojne používať tajnú prísadu:

Posypte bez bodnutia láskou a 2-3 úsmevmi 🙂

Dobrú chuť do jedla s Ginou Bradea

Nezabudnite nižšie uviesť, koľko hviezdičiek si tento recept podľa vás zaslúži. Samozrejme s veľkou láskou

Obalované kuracie stehná