NEDÁVNE RECEPTY

POŠTOVÉ RECEPTY

HUBY V OMÁČKOVEJ OMÁČKE S KRÉMOM

Cícerová kuracie mäso s tekvicou

TROUBA ZELENINA NA KOKOSOVOM POSTELI

Huba Stroganoff - vegánsky/pôstny recept - vynikajúci a ľahko pripraviteľný recept, adaptované z klasického receptu na hovädzie mäso Stroganoff. Toto chutné a sýte jedlo sa môže podávať na obed alebo na večeru a môžete si ho nechať na ďalší deň, ak nie je zmiešané s oblohou, ktorá ho bude sprevádzať.

Originálny Stroganov recept vynašiel niekde na začiatku 18. storočia francúzsky kuchár, ktorý pracoval pre aristokratickú rodinu v Rusku (Petrohrad) - rodinu Stroganovcov. Toto jedlo bolo predstavené na súťaži a na výhru šéfkuchára, ktorý toto jedlo pomenoval podľa mena zamestnávateľa - grófa Pavla Alexandroviča Stroganova. Jedlo sa stalo veľmi populárnym v Rusku, potom prekročilo hranice krajiny a stalo sa pokrmom, ktorý milovali Číňania, a potom ruskí emigranti, aby ho spoznali v Amerike.

V priebehu rokov sa pôvodná receptúra upravila tak, aby sa vo Švédsku pripravovala s klobásami, v Japonsku s ryžou a Brazílčania ju pripravovali s krevetami.

Prečo teda nemať vegánsku, pôstnu verziu, resp Hubový stroganov?

Huby sú veľmi dobrým a veľmi chutným zdrojom výživných látok, ktoré znižujú riziko rakoviny alebo srdcových chorôb. Sú plné vlákniny, vitamínov, základných minerálov, preto sa im hovorí superpotravina. Huby sú súčasťou jedálnička tých, ktorí sa vzdali mäsa, ale aj tých, ktorí sa diétne stravujú.

Recept na Hubový stroganov zdá sa mi to ako jedno z najlepších vegánske/pôstne recepty s hubami. Myslím, že mi chutí ešte viac ako mäsová verzia (bravčový stroganoff s hubami alebo hovädzí stroganoff s hubami). Na tento recept som použila iba šampiňóny, ale môžete použiť hubovú zmes alebo len huby Pleurotus, iný u nás veľmi známy a konzumovaný druh húb.

Použila som ako ozdobu cestovín bez vajec, ale ak máte radi viac ryžu, určite ju môžete použiť, pretože sa k sebe veľmi hodia.

Omáčka je krémová a veľmi chutná. Namiesto klasickej kyslej smotany som použila rastlinné mlieko a bio kokosový krém a zaručujem vám, že výsledok je absolútne senzačný. Ale použijete to, čo sa vám páči a čo máte v dome.

Ak si chcete pripraviť viac recepty s pôstnymi/vegánskymi hubami kliknite sem. Ak sa chcete inšpirovať a pripraviť ďalšie pôstne recepty, pozývam vás pozrieť zbierka pôstnych receptov, ak otvoríte tento odkaz.

Tu je zoznam ingrediencií a spôsob ich prípravy Huba Stroganoff - vegánsky/pôstny recept

ZLOŽKY:

4-5 lyžíc oleja na vyprážanie

200 ml ryžového rastlinného mlieka/kravského mlieka, ak nie ste nalačno alebo nemáte vegánsky životný štýl

200 ml organického ryžového krému/môže byť kyslá smotana, ak nie ste vegáni alebo nemáte pôst

1/2 čajovej lyžičky údenej papriky (alebo papriky)

1 lyžička sušeného oregana

voliteľné: 1 čajová lyžička worcesterovej omáčky

1 strúčik cesnaku vydaný tlačou

Pre tesnenie:

Na rozohriatom oleji som cibuľu stuhla, až kým nebola sklovitá, potom som ju preložila šampiňónmi a posypala soľou. Počas tejto doby som tiež uvarila osolenú vodu, aby som pripravila cestoviny ako ozdobu.

Na šampiňónoch som dusil, kým nešli z vody a tá sa odparila, potom som podliala 50 ml bieleho vína, pridala som údenú papriku a čerstvo mleté korenie a premiešala som. Alkohol nechám pár minút odpariť, na prudkom ohni (maximálne 3), potom dám zeleninovú polievku, worchesterovú omáčku a nechám asi 5 minút prevrieť. Počas tejto doby som rozpustil 1 lyžicu múky s rastlinným mliekom a nad nimi som dal bio kokosový krém.

Na šampiňóny som dala mlieko s múkou a kokosovým krémom, pridala som strúčik cesnaku daný lisom, premiešala som a nechala dusiť, kým omáčka nezhustla.

Za tento čas sa cestoviny uvarili podľa pokynov na obale, tak som ich scedila, potom som na ne dala trochu omáčky. Moji chlapci ich chceli mať od začiatku zmiešané, ale chcel som ich na tanieri naaranžovať osobitne, aby som si mohol vychutnať dobrú chuť týchto húb s lahodnou omáčkou.